《嶺外代答》 花木門 果實附 草附·175　蕉子

　　芭蕉極大者凌冬不凋，中抽一干，節節有花如菡萏。花謝有實，一穗數枚，如肥皂，長數寸。去皮取肉，軟爛如綠柿，極甘冷。四季實。以梅汁漬，暴干按匾，所云“芭蕉干”是也。

　　雞蕉則甚小，亦四季實。

　　芽蕉，小如雞蕉，尤香嫩甘美，南人珍之，非他蕉比。秋初方實。