“久同山中食藥苗”的意思及全詩出處和翻譯賞析

《蒸豚》是一首宋代的詩詞，作者是紫衣師。以下是這首詩詞的中文譯文：

嘴長毛短淺含膘，
久同山中食藥苗。
蒸處已將蕉葉裹，
熟時兼用杏漿澆。

紅鮮雅稱金盤饤，
熟軟真堪玉箸挑。
若把膻根來比并，
膻根自合吃藤條。

這首詩詞以蒸豬肉為題材，描繪了豬肉的制作過程和品味。下面是對詩意和賞析的解讀：

詩中描述了豬肉的特點和烹飪過程。首先，詩人提到豬嘴長，毛短而淺含膘，這一描寫突出了豬肉的特質。接著，詩人提到豬肉是長期食用山中的草藥苗料，這暗示了豬肉的品質純正。

詩中還描述了豬肉的烹飪過程。豬肉在蒸煮時會用蕉葉包裹，這有助于保持肉質的鮮嫩。等到豬肉煮熟后，會用杏漿來增添風味。這樣烹制出的豬肉外表紅鮮，非常雅致，如同盛在金盤上供人享用，質地熟軟得宜，非常適合用玉箸品嘗。

最后兩句詩通過對比，以膻根和藤條作為比喻，表達了豬肉的美食價值。膻根是一種具有獨特氣味的植物根莖，與藤條相比，它更適合用來煮食。這樣的對比暗示了豬肉的獨特美味，強調了其高于一般食材的地位。

整首詩以簡潔明了的語言，描繪了蒸豬肉的制作過程和獨特風味，通過對比突出了豬肉的美食價值，展示了作者對食物的熱愛和對美食的追求。

zhēng tún
蒸豚

zuǐ cháng máo duǎn qiǎn hán biāo, jiǔ tóng shān zhōng shí yào miáo.
嘴長毛短淺含膘，久同山中食藥苗。
zhēng chù yǐ jiāng jiāo yè guǒ, shú shí jiān yòng xìng jiāng jiāo.
蒸處已將蕉葉裹，熟時兼用杏漿澆。
hóng xiān yǎ chēng jīn pán dìng, shú ruǎn zhēn kān yù zhù tiāo.
紅鮮雅稱金盤饤，熟軟真堪玉箸挑。
ruò bǎ shān gēn lái bǐ bìng, shān gēn zì hé chī téng tiáo.
若把膻根來比并，膻根自合吃藤條。