“貴従活火發新泉”的意思及全詩出處和翻譯賞析

《試院煎茶》是蘇軾在宋代創作的一首詩詞。以下是詩詞的中文譯文、詩意和賞析：

蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。
蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕。

銀瓶瀉湯夸第二，未識古人煎水意。（古語云煎水不煎茶。）
君不見昔時李生好客手自煎，貴従活火發新泉。
又不見今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。

我今貧病長苦饑，分無玉碗捧蛾眉。
且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。
不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時。

詩詞的中文譯文：

蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。
蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕。

銀瓶瀉湯夸第二，未識古人煎水意。（古語云煎水不煎茶。）
君不見昔時李生好客手自煎，貴従活火發新泉。
又不見今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。

我今貧病長苦饑，分無玉碗捧蛾眉。
且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。
不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時。

詩意和賞析：

《試院煎茶》這首詩詞表達了蘇軾對煎茶的情感和對生活的思考。詩詞以煎茶為線索，通過一系列的對比和描寫，展示了作者對茶的熱愛和對生活的期許。

詩的開頭，蘇軾運用了生動的比喻，將茶湯中的茶葉形容為蟹眼和魚眼，以及松風的鳴聲，形象地描繪出煎茶時茶葉的狀態和茶湯的香氣。

接著，蘇軾提到了傳統的煎茶方式，即使用銀瓶潑水煮茶，他稱贊這種方式為第二，但他也表示自己并不理解古人煎水的用意，暗示自己對煎茶的理解尚有不足。

然后，蘇軾通過對過去和現在的人物的對比，展示了對煎茶技藝的敬佩。他提到了李生和潞公，李生是指唐代的李商隱，潞公是指北宋的潞國公趙蕤。李生喜歡親自煎茶，而潞公則向西蜀學習煎茶技術，并使用定州花瓷器具，琢磨出紅玉般的顏色。通過對這些人物的描述，蘇軾展示了對他們的對煎茶技藝的贊賞和對傳統文化的尊重。

接下來，蘇軾陳述了自己的貧困和病痛，表達了自己長期以來的困苦和饑餓。他沒有玉碗來盛茶，只能用普通的碗捧著茶杯。然而，他仍然懷抱著對茶的熱愛和渴望，決心向公家（指官府）學習做茶的方法。他描述了使用磚爐和石銚（煎茶所需的工具）的場景，表達了自己對煎茶過程的向往。

最后，蘇軾以一種豁達的心態結束了這首詩詞。他說不需要過多地沉迷于書本知識，只希望能夠每天喝一甌茶，直到睡飽的時候。這表達了他對簡單而滿足的生活的向往，即使在貧困和病痛的困擾下，他仍然希望能夠享受到茶帶來的寧靜和滿足。

總體而言，這首詩詞《試院煎茶》展示了蘇軾對煎茶的熱愛和對生活的思考。他通過對茶的描繪和對煎茶技藝的描述，表達了自己對傳統文化的尊重和對簡單而滿足的生活的向往。這首詩詞展示了蘇軾對茶的獨特感悟，同時也反映了他對人生和生活的思考和態度。

shì yuàn jiān chá
試院煎茶

xiè yǎn yǐ guò yú yǎn shēng, sōu sōu yù zuò sōng fēng míng.
蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。
méng róng chū mó xì zhū luò, xuàn zhuǎn rào ōu fēi xuě qīng.
蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕。
yín píng xiè tāng kuā dì èr, wèi shí gǔ rén jiān shuǐ yì.
銀瓶瀉湯夸第二，未識古人煎水意。
gǔ yǔ yún jiān shuǐ bù jiān chá.
（古語云煎水不煎茶。
jūn bú jiàn xī shí lǐ shēng hào kè shǒu zì jiān, guì cóng huó huǒ fā xīn quán.
）君不見昔時李生好客手自煎，貴従活火發新泉。
yòu bú jiàn jīn shí lù gōng jiān chá xué xī shǔ, dìng zhōu huā cí zuó hóng yù.
又不見今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。
wǒ jīn pín bìng zhǎng kǔ jī, fēn wú yù wǎn pěng é méi.
我今貧病長苦饑，分無玉碗捧蛾眉。
qiě xué gōng jiā zuò míng yǐn, zhuān lú shí diào xíng xiāng suí.
且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。
bù yòng chēng cháng zhǔ fù wén zì wǔ qiān juǎn, dàn yuàn yī ōu cháng jí shuì zú rì gāo shí.
不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時。