“用醯不用酸”的意思及全詩出處和翻譯賞析

雪白蘿卜不是蘿卜，吃來自辣底玉。
葉片蔓菁不是蔓菁，吃來自然是甜底冰。
三館廚師傅飲食書籍，野人蔬菜譜他不認識。
用醋不使用酸，用鹽不用都。
鹽醋的外別有味道，姜大牙棖子仍然互相參。
不甑鍋也不，不是他也不是煮。
毀壞全部蔬菜中肥肉，于是用煙火所以。
霜根雪葉細縷來，瓷器瓶晚上冪朝就開。
貴人我知不知道官樣，囪吃我知道沒有骨相。
只是匯合南溪咀嚼蔬菜根，一尊醉溪中說。
這首詩沒有讀恐怕咽喉殺死，要讀這首詩先抓舌頭。
* 此部分翻譯來自Baidu，僅供參考

chūn cài
春菜

xuě bái lú fú fēi lú fú, chī lái zì shì là dǐ yù.
雪白蘆菔非蘆菔，吃來自是辣底玉。
huā yè mán jīng fēi mán jīng, chī lái zì shì tián dǐ bīng.
花葉蔓菁非蔓菁，吃來自是甜底冰。
sān guǎn zǎi fū fù shí jí, yě rén shū pǔ qú bù shí.
三館宰夫傅食籍，野人蔬譜渠不識。
yòng xī bù yòng suān, yòng yán bù yòng xián.
用醯不用酸，用鹽不用咸。
yán xī zhī wài bié yǒu wèi, jiāng yá chéng zi réng xiāng cān.
鹽醯之外別有味，姜牙棖子仍相參。
bù zèng yì bù fǔ, fēi zhēng yì fēi zhǔ.
不甑亦不釜，非烝亦非煮。
huài jǐn shū zhōng yú, nǎi yǐ yān huǒ gù.
壞盡蔬中腴，乃以煙火故。
shuāng gēn xuě yè xì lǚ lái, cí píng xī mì cháo jí kāi.
霜根雪葉細縷來，瓷瓶夕冪朝即開。
guì rén wǒ zhī bù guān yàng, cōng shí wǒ zhī wú gǔ xiāng.
貴人我知不官樣，囪食我知無骨相。
zhī hé nán xī jué cài gēn, yī zūn jìng zuì xī zhōng yún.
秪合南溪嚼菜根，一尊徑醉溪中云。
cǐ shī mò dú kǒng yàn shā, yào dú cǐ shī xiān zhuō shé.
此詩莫讀恐咽殺，要讀此詩先捉舌。