“斧斫沙磨旋付廚”的意思及全詩出處和翻譯賞析

《食雞頭》是蘇轍的一首詩詞，描寫了品嘗雞頭的情景和感受。以下是詩詞的中文譯文、詩意和賞析：

中文譯文：
風吹開雞冠上的紅須，
用斧頭砍劈，用砂磨磨碾，轉付給廚師。
細細咀嚼著，順便飲上一口池水，
慢慢咽下，竟化成了滄海的珍珠。
我家賓客眾多，需要一斗雞頭才夠，
在閑居中，我靠近平湖度日。
多年不曾去靈沼，但氣味仿佛并未改變。

詩意：
詩人蘇轍以細膩的筆觸，描繪了一個品味雞頭的場景。他描述了雞頭上的紅須在風中搖曳，以及制作雞頭菜的過程，并用詩意表達了品味美食的享受。通過吃雞頭，他不僅能夠品味美食的細膩口感，還能感受到其中的奇妙變化，將雞頭咀嚼成滄海珍珠。詩人在家中迎接眾多賓客，需要大量的雞頭來招待他們。他享受著平靜的湖畔生活，但也略感遺憾多年未曾去靈沼，卻仍能通過氣味體驗靈沼的風貌。

賞析：
這首詩詞以細膩的描寫和比喻手法，將品味雞頭的體驗與自然景物和情感聯系在一起。詩人通過描繪雞頭上的紅須、制作雞頭菜的過程以及品嘗的細節，展現了對美食的熱愛和對生活的享受。他將咀嚼雞頭的動作與品味滄海珍珠相比，以突出其口感的鮮美和獨特。詩人的生活被描繪成賓客滿堂，需要大量的雞頭來款待客人，同時也展示了他享受安靜湖畔生活的心境。最后，詩人表達了對靈沼的思念和對氣味的記憶，雖然多年未曾去過，但仍能感受到它的獨特氣息。整首詩以細致入微的描寫和鮮明的意象，展示了蘇轍獨特的藝術風格和對生活的感悟。

shí jī tóu
食雞頭

fēng kāi qiàn zī tiě wèi xū, fǔ zhuó shā mó xuán fù chú.
風開芡觜鐵為須，斧斫沙磨旋付廚。
xì jué jiān shōu shàng chí shuǐ, xú yàn hái chéng cāng hǎi zhū.
細嚼兼收上池水，徐咽還成滄海珠。
jiā kè mǎn táng xū yī dòu, xián jū lài wǒ jìn píng hú.
佳客滿堂須一斗，閑居賴我近平湖。
duō nián bú dào huì líng zhǎo, qì wèi wǎn rán chū bù shū.
多年不到會靈沼，氣味宛然初不殊。