“饌素多品此為高”的意思及全詩出處和翻譯賞析

《次韻前人食素餛飩》是宋代陳著所作的一首詩詞。以下是詩詞的中文譯文、詩意和賞析：

庖手餛飩匪一朝，
廚師手藝獨具匠心，
素餛飩成為非同一般的美饌。

饌素多品此為高。
素食多種品種，此為上乘之作。

薄施豆膩佐皮軟，
湯汁薄而豆腐細膩，搭配皮餃軟嫩。

省著椒香防乳消。
節省香料，以防止味道過于濃厚。

湯餅粗堪相伯仲，
湯餅粗糙，勉強可與餛飩媲美。

肉包那敢奏功勞。
肉包子謙遜不敢自夸。

還方謹勿傳方去，
請將獨特的調料方子保密，

要使安貧無妄饕。
以便讓人們安居樂業，摒棄貪婪。

這首詩描繪了一道精致的素食餛飩。陳著將素食的精妙烹飪技巧與獨特的配料展現出來。詩中強調了素食的高品質和純粹之美，與傳統的肉食相比，陳著贊揚了素餛飩的獨特之處。他以簡潔的語言描述了各種食材的特點，如薄湯、豆腐、皮餃等，以及調料的節制使用。此外，詩人還提倡謹守獨特的烹飪秘方，以避免貪婪的心態，追求簡樸的生活。整首詩以素食為主題，表達了作者對純正、淡雅、樸素生活的向往和推崇。

cì yùn qián rén shí sù hún tún
次韻前人食素餛飩

páo shǒu hún tún fěi yī zhāo, zhuàn sù duō pǐn cǐ wèi gāo.
庖手餛飩匪一朝，饌素多品此為高。
báo shī dòu nì zuǒ pí ruǎn, shěng zhe jiāo xiāng fáng rǔ xiāo.
薄施豆膩佐皮軟，省著椒香防乳消。
tāng bǐng cū kān xiāng bó zhòng, ròu bāo nà gǎn zòu gōng láo.
湯餅粗堪相伯仲，肉包那敢奏功勞。
hái fāng jǐn wù chuán fāng qù, yào shǐ ān pín wú wàng tāo.
還方謹勿傳方去，要使安貧無妄饕。