澱粉的讀音 澱粉的意思
淀粉 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。淀粉在餐飲業中又稱芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是C12H22O11，完全水解后得到單糖（葡萄糖），化學式是C6H12O6 。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。前者為無分支的螺旋結構；后者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。直鏈淀粉遇碘呈藍色，支鏈淀粉遇碘呈紫紅色。這并非是淀粉與碘發生了化學反應(reaction)，產生相互作用(interaction)，而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通過范德華力，兩者形成一種藍黑色絡合物。實驗證明，單獨的碘分子不能使淀粉變藍，實際上使淀粉變藍的是碘分子離子(I3)。淀粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。淀粉除食用外，工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得。
- 澱
- 粉
“澱粉”的讀音
- 拼音讀音：
- [diàn fěn]
- 漢字注音：
- ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ
- 簡繁字形：
- 淀粉
- 是否常用：
- 是
“澱粉”的意思
基本解釋
基本解釋
淀粉 diànfěn
[starch;amylum;amylaceous;amyloid] 一種白色無臭無味粒狀或粉狀的復雜碳水化合物(C 6 H 10 O 5 ),是植物中碳水化合物的主要儲備形式
辭典解釋
淀粉 diàn fěn ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ 一種多糖類。大量存在于植物的根、莖、種子內。不能直接為人體吸收利用，而是先經水解變成可溶性淀粉、糊精、麥芽糖，最后變為葡萄糖，才能為人體吸收。
英語 starch, amylum C6H10O5
德語 St?rke, St?rkepuder (S)?
法語 amidon
網絡解釋
淀粉
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。淀粉在餐飲業中又稱芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是C12H22O11，完全水解后得到單糖（葡萄糖），化學式是C6H12O6 。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。前者為無分支的螺旋結構；后者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。直鏈淀粉遇碘呈藍色，支鏈淀粉遇碘呈紫紅色。這并非是淀粉與碘發生了化學反應(reaction)，產生相互作用(interaction)，而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通過范德華力，兩者形成一種藍黑色絡合物。實驗證明，單獨的碘分子不能使淀粉變藍，實際上使淀粉變藍的是碘分子離子(I3)。淀粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。淀粉除食用外，工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得。
“澱粉”的單字解釋
【澱】：同“淀”。
【粉】：1.粉末：面粉。藕粉。花粉。把綠豆磨成粉。2.特指化妝用的粉末：香粉。涂脂抹粉。3.用淀粉制成的食品：涼粉。粉皮。4.特指粉條或粉絲：綠豆粉。菠菜炒粉。5.變成粉末：粉碎。粉身碎骨。石灰放得太久，已經粉了。6.粉刷：墻剛粉過。7.帶著白粉的；白色的：粉蝶。粉連紙。8.粉紅：粉色。粉牡丹。這塊綢子是粉的。
“澱粉”的相關詞語
* 澱粉的讀音是：diàn fěn，澱粉的意思：淀粉 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。淀粉在餐飲業中又稱芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是C12H22O11，完全水解后得到單糖（葡萄糖），化學式是C6H12O6 。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。前者為無分支的螺旋結構；后者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。直鏈淀粉遇碘呈藍色，支鏈淀粉遇碘呈紫紅色。這并非是淀粉與碘發生了化學反應(reaction)，產生相互作用(interaction)，而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通過范德華力，兩者形成一種藍黑色絡合物。實驗證明，單獨的碘分子不能使淀粉變藍，實際上使淀粉變藍的是碘分子離子(I3)。淀粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。淀粉除食用外，工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得。
基本解釋
淀粉 diànfěn
[starch;amylum;amylaceous;amyloid] 一種白色無臭無味粒狀或粉狀的復雜碳水化合物(C 6 H 10 O 5 ),是植物中碳水化合物的主要儲備形式
辭典解釋
淀粉 diàn fěn ㄉㄧㄢˋ ㄈㄣˇ一種多糖類。大量存在于植物的根、莖、種子內。不能直接為人體吸收利用，而是先經水解變成可溶性淀粉、糊精、麥芽糖，最后變為葡萄糖，才能為人體吸收。
英語 starch, amylum C6H10O5
德語 St?rke, St?rkepuder (S)?
法語 amidon
淀粉
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。淀粉在餐飲業中又稱芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是C12H22O11，完全水解后得到單糖（葡萄糖），化學式是C6H12O6 。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。前者為無分支的螺旋結構；后者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。直鏈淀粉遇碘呈藍色，支鏈淀粉遇碘呈紫紅色。這并非是淀粉與碘發生了化學反應(reaction)，產生相互作用(interaction)，而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通過范德華力，兩者形成一種藍黑色絡合物。實驗證明，單獨的碘分子不能使淀粉變藍，實際上使淀粉變藍的是碘分子離子(I3)。淀粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。淀粉除食用外，工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得。
【澱】：同“淀”。
【粉】：1.粉末：面粉。藕粉。花粉。把綠豆磨成粉。2.特指化妝用的粉末：香粉。涂脂抹粉。3.用淀粉制成的食品：涼粉。粉皮。4.特指粉條或粉絲：綠豆粉。菠菜炒粉。5.變成粉末：粉碎。粉身碎骨。石灰放得太久，已經粉了。6.粉刷：墻剛粉過。7.帶著白粉的；白色的：粉蝶。粉連紙。8.粉紅：粉色。粉牡丹。這塊綢子是粉的。