燙面的讀音 燙面的意思
燙面 燙面是用沸水（約65℃至100℃）和面，邊加水邊攪拌，待稍涼后揉合成團，再做成各類食品。其原理是利用沸水將面筋燙軟，及部分的淀粉燙熟膨化，降低了面團的硬度，所以水溫愈高，沸水量愈多，做出的產品愈軟，吃起來較無勁道，且會有粘牙、粘手、粘工作板的缺點。
- 燙
- 面
“燙面”的讀音
- 拼音讀音：
- [tàng miàn]
- 漢字注音：
- ㄊㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
- 簡繁字形：
- 燙麪
- 是否常用：
- 是
“燙面”的意思
基本解釋
基本解釋
燙面 tàngmiàn
[dough made with boiling water] 用很熱的水和的面
辭典解釋
燙面 tàng miàn ㄊㄤˋ ㄇㄧㄢˋ 用熱水和的面。
如：「燙面餃兒」、「燙面餅」。
網絡解釋
燙面
燙面是用沸水（約65℃至100℃）和面，邊加水邊攪拌，待稍涼后揉合成團，再做成各類食品。其原理是利用沸水將面筋燙軟，及部分的淀粉燙熟膨化，降低了面團的硬度，所以水溫愈高，沸水量愈多，做出的產品愈軟，吃起來較無勁道，且會有粘牙、粘手、粘工作板的缺點。
“燙面”的單字解釋
【燙】：1.溫度高的物體與皮膚接觸使感覺疼痛：燙手。燙嘴。別讓開水燙著。2.利用溫度高的物體使另一物體溫度升高或發生其他變化：燙酒（用熱水暖酒）。燙衣裳（用熱熨斗使衣服平整）。3.物體溫度高：這水太燙。4.指燙發：電燙。把頭發燙一燙。
【面】：1.頭的前部；臉：面孔。面帶微笑。2.向著；朝著：背山面水。這所房子面南坐北。3.物體的表面，有時特指某些物體的上部的一層：水面。地面。路面。圓桌面兒。面兒磨得很光。4.當面：面談。面洽。面交。5.東西露在外面的那一層或紡織品的正面：鞋面兒。這塊布做里兒，那塊布做面兒。6.幾何學上指一條線移動所構成的圖形，有長有寬，沒有厚。7.部位或方面：正面。反面。片面。全面。多面手。面面俱到。8.方位詞后綴：上面。前面。外面。左面。西面。9.a）用于扁平的物件：一面鏡子。兩面旗子。b）用于會見的次數：見過一面。10.姓。11.糧食磨成的粉，特指小麥磨成的粉：白面。豆面。小米面。玉米面。高粱面。12.粉末：藥面兒。胡椒面兒。13.面條：掛面。切面。湯面。一碗面。14.指某些食物纖維少而柔軟：面倭瓜。煮的紅薯很面。這個瓜是脆的，那個瓜是面的。
“燙面”的相關詞語
“燙面”造句
芮城泡泡油糕用白面、豬油、糖、陳皮、香料等,經過燙面、制餡、油炸等復雜工序做成.
制作方法為開水燙面,肉餡煨雞湯,全部手工制做.
它是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。
正在教婦人燙面,打算烙面餅,程處默回來了,三頭野羊就被他殺害了,看其中一頭,長角瘰疬累累,彎曲盤旋,就知道頭羊沒能幸免。
“自來紅必須用燙面,也就是開水和面,自來白用溫水和面,這種皮兒面很軟,稍微用點勁兒就會變形,需要用柔勁兒和巧勁兒。
大叫,但一口燙面堵在嘴巴里說不出話來。
有燙面炒面牛肉拉面,燙粉炒粉牛肉河粉。
不然吃什么?也有別的啊,炒面燙面牛肉面,還有雞蛋炒飯鴨蛋炒飯…….
其實吃這種包子，其樂趣一大部分就在那一抓一吸之間。包子皮是燙面的，比燙面餃的面還要稍硬一點，否則包不住湯。那湯原是肉汁凍子，打進肉皮一起煮成的，所以才能凝結成為包子餡。湯里面可以看得見一些碎肉渣子。梁實秋
燒賣,又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,是形容頂端蓬松束折如花的形狀,是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。
* 燙面的讀音是：tàng miàn，燙面的意思：燙面 燙面是用沸水（約65℃至100℃）和面，邊加水邊攪拌，待稍涼后揉合成團，再做成各類食品。其原理是利用沸水將面筋燙軟，及部分的淀粉燙熟膨化，降低了面團的硬度，所以水溫愈高，沸水量愈多，做出的產品愈軟，吃起來較無勁道，且會有粘牙、粘手、粘工作板的缺點。
基本解釋
燙面 tàngmiàn
[dough made with boiling water] 用很熱的水和的面
辭典解釋
燙面 tàng miàn ㄊㄤˋ ㄇㄧㄢˋ用熱水和的面。
如：「燙面餃兒」、「燙面餅」。
燙面
燙面是用沸水（約65℃至100℃）和面，邊加水邊攪拌，待稍涼后揉合成團，再做成各類食品。其原理是利用沸水將面筋燙軟，及部分的淀粉燙熟膨化，降低了面團的硬度，所以水溫愈高，沸水量愈多，做出的產品愈軟，吃起來較無勁道，且會有粘牙、粘手、粘工作板的缺點。
【燙】：1.溫度高的物體與皮膚接觸使感覺疼痛：燙手。燙嘴。別讓開水燙著。2.利用溫度高的物體使另一物體溫度升高或發生其他變化：燙酒（用熱水暖酒）。燙衣裳（用熱熨斗使衣服平整）。3.物體溫度高：這水太燙。4.指燙發：電燙。把頭發燙一燙。
【面】：1.頭的前部；臉：面孔。面帶微笑。2.向著；朝著：背山面水。這所房子面南坐北。3.物體的表面，有時特指某些物體的上部的一層：水面。地面。路面。圓桌面兒。面兒磨得很光。4.當面：面談。面洽。面交。5.東西露在外面的那一層或紡織品的正面：鞋面兒。這塊布做里兒，那塊布做面兒。6.幾何學上指一條線移動所構成的圖形，有長有寬，沒有厚。7.部位或方面：正面。反面。片面。全面。多面手。面面俱到。8.方位詞后綴：上面。前面。外面。左面。西面。9.a）用于扁平的物件：一面鏡子。兩面旗子。b）用于會見的次數：見過一面。10.姓。11.糧食磨成的粉，特指小麥磨成的粉：白面。豆面。小米面。玉米面。高粱面。12.粉末：藥面兒。胡椒面兒。13.面條：掛面。切面。湯面。一碗面。14.指某些食物纖維少而柔軟：面倭瓜。煮的紅薯很面。這個瓜是脆的，那個瓜是面的。
芮城泡泡油糕用白面、豬油、糖、陳皮、香料等,經過燙面、制餡、油炸等復雜工序做成.
制作方法為開水燙面,肉餡煨雞湯,全部手工制做.
它是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。
正在教婦人燙面,打算烙面餅,程處默回來了,三頭野羊就被他殺害了,看其中一頭,長角瘰疬累累,彎曲盤旋,就知道頭羊沒能幸免。
“自來紅必須用燙面,也就是開水和面,自來白用溫水和面,這種皮兒面很軟,稍微用點勁兒就會變形,需要用柔勁兒和巧勁兒。
大叫,但一口燙面堵在嘴巴里說不出話來。
有燙面炒面牛肉拉面,燙粉炒粉牛肉河粉。
不然吃什么?也有別的啊,炒面燙面牛肉面,還有雞蛋炒飯鴨蛋炒飯…….
其實吃這種包子，其樂趣一大部分就在那一抓一吸之間。包子皮是燙面的，比燙面餃的面還要稍硬一點，否則包不住湯。那湯原是肉汁凍子，打進肉皮一起煮成的，所以才能凝結成為包子餡。湯里面可以看得見一些碎肉渣子。梁實秋
燒賣,又稱燒麥、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,是形容頂端蓬松束折如花的形狀,是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。