牛腱的讀音 牛腱的意思
牛腱 牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱,紅燒、和肋條、牛尾一起燉,或做成鹵味都很不錯。 牛腱是牛腿部位肉,經精細修割干凈,剔除筋油,不帶肥脂. 其外觀呈長圓柱形狀,每塊平均重量為1-2公斤。 肉質紅色,感觀新鮮細膩,純瘦肉型不含人為水份 。
- 牛
- 腱
“牛腱”的讀音
- 拼音讀音:
- [niú jiàn]
- 漢字注音:
- ㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄢˋ
- 簡繁字形:
- 是否常用:
- 否
“牛腱”的意思
基本解釋
辭典解釋
牛腱 niú jiàn ㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄢˋ 牛的小腿部分。
如:「牛腱經烹調處理后可成為一道佳肴。」
網絡解釋
牛腱
牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱,紅燒、和肋條、牛尾一起燉,或做成鹵味都很不錯。
牛腱是牛腿部位肉,經精細修割干凈,剔除筋油,不帶肥脂. 其外觀呈長圓柱形狀,每塊平均重量為1-2公斤。 肉質紅色,感觀新鮮細膩,純瘦肉型不含人為水份 。
“牛腱”的單字解釋
【牛】:1.哺乳動物。草食,反芻。家牛有黃牛、水牛和牦牛等。黃牛一般作役用和肉用;水牛是水田耕作的重要役畜;牦牛可作高山峻嶺間的馱運役畜。中國黃牛有秦川牛、南陽牛、魯西黃牛、延邊黃牛等;水牛有溫州水牛、濱湖水牛等良種。云南產的一種野牛是中國國家重點保護動物。2.比喻固執、倔強,也比喻威風、神氣:牛脾氣。牛哄哄。他的樣子可真牛。3.星名。二十八宿之一。4.牛頓的簡稱。
【腱】:也叫肌腱。生在肌肉兩端的結締組織。色白堅韌。有連結肌肉使固著于骨骼的作用。
“牛腱”的相關詞語
“牛腱”造句
方法1。實驗所用膠原溶液為可溶性牛腱膠原,其主要成份為I型膠原。
利用酸堿溶解法,從牛腱中提取了可溶性膠原材料。
精選牛腱加上番茄及蔬菜,加入紅酒,細火慢燉出軟爛可口的牛肉.
還有牛肉面,是很多喜歡*彎味道的食客的最愛,牛腱很有嚼勁,湯是四季皆宜的草本湯。
感受著用牛腱肉精心打造成的牛肉丸子,回味悠閑,久久回蕩的芳香隆隆。
運用鹵汁浸泡法,牛腱肉質鮮嫩又入味,媲美名店鹵牛腱。
牛腱肉是指牛腿部的肌肉,內藏筋,硬度適中,不帶肥脂,口感極佳。
例如招牌的紅燒牛肉面,吳世杰只用牛腱部位,牛筋與肉條理分明,雖是紅燒卻處理得清爽、不帶醬油死咸,肉質更是鮮美軟嫩。【造 句 網】
把牛腱肉洗干凈后切成大塊,然后用開水燙煮,用冷水漂凈,瀝干。
鹵牛肉最好用牛腱,在鹵制之前先放在開水鍋中汆燙一下。
* 牛腱的讀音是:niú jiàn,牛腱的意思:牛腱 牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱,紅燒、和肋條、牛尾一起燉,或做成鹵味都很不錯。 牛腱是牛腿部位肉,經精細修割干凈,剔除筋油,不帶肥脂. 其外觀呈長圓柱形狀,每塊平均重量為1-2公斤。 肉質紅色,感觀新鮮細膩,純瘦肉型不含人為水份 。
辭典解釋
牛腱 niú jiàn ㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄢˋ牛的小腿部分。
如:「牛腱經烹調處理后可成為一道佳肴。」
牛腱
牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱,紅燒、和肋條、牛尾一起燉,或做成鹵味都很不錯。牛腱是牛腿部位肉,經精細修割干凈,剔除筋油,不帶肥脂. 其外觀呈長圓柱形狀,每塊平均重量為1-2公斤。 肉質紅色,感觀新鮮細膩,純瘦肉型不含人為水份 。
【牛】:1.哺乳動物。草食,反芻。家牛有黃牛、水牛和牦牛等。黃牛一般作役用和肉用;水牛是水田耕作的重要役畜;牦牛可作高山峻嶺間的馱運役畜。中國黃牛有秦川牛、南陽牛、魯西黃牛、延邊黃牛等;水牛有溫州水牛、濱湖水牛等良種。云南產的一種野牛是中國國家重點保護動物。2.比喻固執、倔強,也比喻威風、神氣:牛脾氣。牛哄哄。他的樣子可真牛。3.星名。二十八宿之一。4.牛頓的簡稱。
【腱】:也叫肌腱。生在肌肉兩端的結締組織。色白堅韌。有連結肌肉使固著于骨骼的作用。
方法1。實驗所用膠原溶液為可溶性牛腱膠原,其主要成份為I型膠原。
利用酸堿溶解法,從牛腱中提取了可溶性膠原材料。
精選牛腱加上番茄及蔬菜,加入紅酒,細火慢燉出軟爛可口的牛肉.
還有牛肉面,是很多喜歡*彎味道的食客的最愛,牛腱很有嚼勁,湯是四季皆宜的草本湯。
感受著用牛腱肉精心打造成的牛肉丸子,回味悠閑,久久回蕩的芳香隆隆。
運用鹵汁浸泡法,牛腱肉質鮮嫩又入味,媲美名店鹵牛腱。
牛腱肉是指牛腿部的肌肉,內藏筋,硬度適中,不帶肥脂,口感極佳。
例如招牌的紅燒牛肉面,吳世杰只用牛腱部位,牛筋與肉條理分明,雖是紅燒卻處理得清爽、不帶醬油死咸,肉質更是鮮美軟嫩。【造 句 網】
把牛腱肉洗干凈后切成大塊,然后用開水燙煮,用冷水漂凈,瀝干。
鹵牛肉最好用牛腱,在鹵制之前先放在開水鍋中汆燙一下。