太白粉的讀音 太白粉的意思
太白粉 太白粉(Potato Starch) ，即生的馬鈴薯淀粉。馬鈴薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是將馬鈴薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優于綠豆淀粉，但吸水性差。 加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調（尤其是臺菜）上經常將太白粉加冷水調勻后加入煮好的菜肴中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。粵菜茨汁一般則慣用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的湯汁在放涼后會變得較稀，而玉米淀粉勾芡的湯汁在放涼后不會有變化。
- 太
- 白
- 粉
“太白粉”的讀音
- 拼音讀音：
- [tài bái fěn]
- 漢字注音：
- ㄊㄞˋ ㄅㄞˊ ㄈㄣˇ
- 簡繁字形：
- 是否常用：
- 否
“太白粉”的意思
基本解釋
辭典解釋
太白粉 tài bái fěn ㄊㄞˋ ㄅㄞˊ ㄈㄣˇ 將樹薯或玉米碾磨粉碎干燥而成，可做為烹調時芶芡用的黏稠劑。
英語 cornstarch, potato starch
德語 Tapioka (ein St?rkemehl aus der Wurzelknolle des Manioks)?
法語 fécule de ma?s, amidon de pomme de terre
網絡解釋
太白粉
太白粉(Potato Starch) ，即生的馬鈴薯淀粉。馬鈴薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是將馬鈴薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優于綠豆淀粉，但吸水性差。 加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調（尤其是臺菜）上經常將太白粉加冷水調勻后加入煮好的菜肴中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。粵菜茨汁一般則慣用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的湯汁在放涼后會變得較稀，而玉米淀粉勾芡的湯汁在放涼后不會有變化。
“太白粉”的單字解釋
【太】：1.高；大：太空。太學。太湖。2.極；最：太古。3.身份最高或輩分更高的：太老伯。太老師（老師的父親或父親的老師）。太夫人（尊稱別人的母親）。4.a）表示程度過分（可用于肯定和否定）：水太熱，燙手。人太多了，會客室里坐不開。他太不謙虛了。b）表示程度極高（用于贊嘆，只限于肯定）：這辦法太好了。這建筑太偉大了。c）很（用于否定，含委婉語氣）：不太好。不太滿意。5.姓。
【白】：1.像霜或雪的顏色（跟“黑”相對）。2.光亮；明亮：東方發白。大天白日。3.清楚；明白；弄明白：真相大白。不白之冤。4.沒有加上什么東西的；空白：白卷。白飯。白開水。一窮二白。5.沒有效果；徒然：白跑一趟。白費力氣。6.無代價；無報償：白吃。白給。白看戲。7.象征反動：白軍。白區。8.指喪事：白事。9.用白眼珠看人，表示輕視或不滿：白了他一眼。10.姓。11.（字音或字形）錯誤：寫白字。把字念白了。12.說明；告訴；陳述：表白。辯白。告白。13.戲曲或歌劇中在唱詞之外用說話腔調說的語句：道白。獨白。對白。14.指地方話：蘇白。15.白話：文白雜糅。半文半白。
【粉】：1.粉末：面粉。藕粉。花粉。把綠豆磨成粉。2.特指化妝用的粉末：香粉。涂脂抹粉。3.用淀粉制成的食品：涼粉。粉皮。4.特指粉條或粉絲：綠豆粉。菠菜炒粉。5.變成粉末：粉碎。粉身碎骨。石灰放得太久，已經粉了。6.粉刷：墻剛粉過。7.帶著白粉的；白色的：粉蝶。粉連紙。8.粉紅：粉色。粉牡丹。這塊綢子是粉的。
“太白粉”的相關詞語
* 太白粉的讀音是：tài bái fěn，太白粉的意思：太白粉 太白粉(Potato Starch) ，即生的馬鈴薯淀粉。馬鈴薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是將馬鈴薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優于綠豆淀粉，但吸水性差。 加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調（尤其是臺菜）上經常將太白粉加冷水調勻后加入煮好的菜肴中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。粵菜茨汁一般則慣用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的湯汁在放涼后會變得較稀，而玉米淀粉勾芡的湯汁在放涼后不會有變化。
辭典解釋
太白粉 tài bái fěn ㄊㄞˋ ㄅㄞˊ ㄈㄣˇ將樹薯或玉米碾磨粉碎干燥而成，可做為烹調時芶芡用的黏稠劑。
英語 cornstarch, potato starch
德語 Tapioka (ein St?rkemehl aus der Wurzelknolle des Manioks)?
法語 fécule de ma?s, amidon de pomme de terre
太白粉
太白粉(Potato Starch) ，即生的馬鈴薯淀粉。馬鈴薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是將馬鈴薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優于綠豆淀粉，但吸水性差。 加水遇熱會凝結成透明的粘稠狀，在中式烹調（尤其是臺菜）上經常將太白粉加冷水調勻后加入煮好的菜肴中做勾茨，使湯汁看起來濃稠，同時使食物外表看起來有光澤。粵菜茨汁一般則慣用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的湯汁在放涼后會變得較稀，而玉米淀粉勾芡的湯汁在放涼后不會有變化。【太】：1.高；大：太空。太學。太湖。2.極；最：太古。3.身份最高或輩分更高的：太老伯。太老師（老師的父親或父親的老師）。太夫人（尊稱別人的母親）。4.a）表示程度過分（可用于肯定和否定）：水太熱，燙手。人太多了，會客室里坐不開。他太不謙虛了。b）表示程度極高（用于贊嘆，只限于肯定）：這辦法太好了。這建筑太偉大了。c）很（用于否定，含委婉語氣）：不太好。不太滿意。5.姓。
【白】：1.像霜或雪的顏色（跟“黑”相對）。2.光亮；明亮：東方發白。大天白日。3.清楚；明白；弄明白：真相大白。不白之冤。4.沒有加上什么東西的；空白：白卷。白飯。白開水。一窮二白。5.沒有效果；徒然：白跑一趟。白費力氣。6.無代價；無報償：白吃。白給。白看戲。7.象征反動：白軍。白區。8.指喪事：白事。9.用白眼珠看人，表示輕視或不滿：白了他一眼。10.姓。11.（字音或字形）錯誤：寫白字。把字念白了。12.說明；告訴；陳述：表白。辯白。告白。13.戲曲或歌劇中在唱詞之外用說話腔調說的語句：道白。獨白。對白。14.指地方話：蘇白。15.白話：文白雜糅。半文半白。
【粉】：1.粉末：面粉。藕粉。花粉。把綠豆磨成粉。2.特指化妝用的粉末：香粉。涂脂抹粉。3.用淀粉制成的食品：涼粉。粉皮。4.特指粉條或粉絲：綠豆粉。菠菜炒粉。5.變成粉末：粉碎。粉身碎骨。石灰放得太久，已經粉了。6.粉刷：墻剛粉過。7.帶著白粉的；白色的：粉蝶。粉連紙。8.粉紅：粉色。粉牡丹。這塊綢子是粉的。