焗怎么讀 焗的意思

1.烹調方法，利用蒸汽使密閉容器中的食物變熟：鹽焗雞。

2.因空氣不流通或氣溫高濕度大而感到憋悶。

基本字義

● 焗

jú ㄐㄩˊ

　◎ 方言，將鍋蓋嚴燜煮：焗咸魚。鹽焗雞。焗油。

英語 (Cant.) to roast, bake; to suffocate, stuffy

德語 heizen (V)

法語 (dial.)? cuisiner dans le sel ou dans le sable, dans une casserole fermée,vapeur,cuisiner

詳細字義

◎ 焗 jú

〈動〉

〈方〉∶一種烹飪方法 [heat with vapor in airtight vessel]，利用蒸汽使密閉容器中的食物變熟。如:全焗雞

一種烹飪方法。用鹽或凈沙下鍋炒熱，再將食物用紗布等包好，埋入熱沙或熱鹽中，蓋緊鍋蓋，利用慢火燜熟。如：「鹽焗雞」。