煨怎么讀 煨的意思

1.把食物直接放在帶火的灰里燒熟：煨白薯。

2.一種烹飪方法。把原料放在鍋中，加較多的水，用文火慢煮，物爛時再放進鹽。

基本字義

● 煨

wēi ㄨㄟˉ

英語 to stew, simmer

德語 bei kleiner Hitze langsam kochen (V, Ess)?,in hei?er Asche garen (V, Ess)?,schmoren (V, Ess)?,sieden (V)

法語 daube,étuver,braiser

詳細字義

◎ 煨 wēi

〈名〉

(1) (形聲。從火，畏聲。本義:火盆中的火) 同本義 [fire]

煨，盆中火也。——《說文》

熱灰謂之煻煨。——《通俗文》

一班大小徒弟，盡為煨盡之末。——明· 羅懋登《三寶太監西洋記通俗演義》

(2) 又如:煨塵(灰燼;塵埃);煨燼(灰燼，燃燒后的殘余物)

詞性變化

◎ 煨 wēi

〈動〉

(1) 用文火燒熟或加熱 [stew]。如:煨茶;煨牛肉;煨熱(用微火加熱)

(2) 把生的食物放在火灰里慢慢烤熟 [roast in fresh cinders]。如:煨栗子;煨芋;煨炙(燒烤);煨罐(供燉、燒用的陶制圓形容器)

(3) 烘干 [heaten]。如:煨干就濕，煨干避濕(極言撫育孩子的辛苦)

(4) 焚燒 [burn]。如:煨炙(燒烤);煨燔(燒毀)

(5) 中藥炮制法之一。將藥材用濕潤面粉包裹，在炒熱的滑石粉鍋內加熱至外皮焦黃色為度;或層層隔紙加熱，以除去部分油分 [roast in ashes]。如:煨木香

熱灰、灰燼。《戰國策·秦策一》：「犯白刃，蹈煨炭。」《新唐書·卷八三·懿宗八女傳》：「咸通十年薨。……又許百官祭以金貝、寓車、廞服，火之，民爭取煨以汰寶。」

烹飪方法：? ? 把生食埋在火灰中燒熟。如：「煨栗子」、「煨番薯」。宋·陸游〈初夏野興〉詩三首之三：「??火就林煨苦筍，密甖沉井漬青梅。」? ? 用微火慢慢燒煮，使食物熟而軟。如：「煨牛肉」、「煨蹄膀」。《宋史·卷三七三·洪皓傳》：「嘗大雪薪盡，以馬矢然火煨面食之。」

煨【巳集中】【火部】 康熙筆畫：13畫，部外筆畫：9畫

《唐韻》烏灰切《集韻》《韻會》烏回切《正韻》烏恢切，??音隈。《說文》盆中火。《玉篇》盆中火爊也。《六書故》火中熱物。《廣韻》煻煨火。《集韻》煻火曰煨。《戰國策》犯白刃蹈煨炭。

又人名。《後漢·獻帝紀》中郞將段煨。

又《集韻》紆勿切，音鬱。畜火也。

說文解字

煨【卷十】【火部】

盆中火。從火畏聲。烏灰切

說文解字注

（煨）盆中火。玉篇作盆中火??。廣韻曰。??者、埋物灰中令熟也。通俗文曰。??灰謂之煻煨。許無煻字。今俗謂以火溫出冬閒花曰唐花。卽煻字也。從火。畏聲。烏灰切。十五部。