菜怎么讀 菜的意思

1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。

2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。

基本字義

● 菜

cài ㄘㄞˋ

英語 vegetables; dish, order; food

德語 Essen, Speise, Gericht (S, Ess)?,Gang, Menügang (S, Ess)?,Küche, Kochkunst (S, Ess)?,Lebensmittel

詳細字義

◎ 菜 cài

〈名〉

(1) (形聲。采聲。上古時期，菜只指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以后，菜就包括內類、蛋 類及其熟食在內了。本義:蔬菜)

(2) 同本義 [greens;vegetable]

菜，草之可食者。——《說文》

皮弁祭菜。——《禮記·學記》。注:“芹藻之屬。”

習舞釋菜。——《禮記·月令》

乃奠菜。——《儀禮·士昏禮》

古禹十年水， 湯七年旱，而天下無菜色者。——《荀子·富國》

孫叔敖相 楚，棧車牝馬，糲餅菜羹。——《韓非子·外儲說左下》

(3) 又如:種菜;干菜(曬干的蔬菜);菜食(以食菜為主)

(4) 泛指一切菜肴 [dish]。如:菜饌(菜肴)

(5) 專指油菜 [rape]。如:菜子(專指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)

(6) 按特殊風味制作的食品 [dish]

飯菜精潔，醢醬調美。——《北史·胡叟傳》

(7) 又如:中國菜;素菜;川菜;廣東菜;葷菜

蔬類的總稱。如：「白菜」、「菠菜」。《禮記·月令》：「乃命有司，趣民收斂，務畜菜多積聚。」

肴饌的總稱。如：「川菜」、「素菜」。《北史·卷三四·胡叟傳》：「飯菜精潔，醢醬調美。」

差勁、不出色。如：「菜鳥」、「這么菜的成績，真是無顏見江東父老！」

菜【申集上】【艸部】 康熙筆畫：14畫，部外筆畫：8畫

《唐韻》《集韻》??倉代切，音縩。《說文》草之可食者。《增韻》蔬也。《禮·月令》仲秋，趣民務畜菜。《儀禮·士昏禮》婦入三月乃奠菜。《靈樞經》五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。

又《禮·王制》民無菜色。《註》食菜之饑色。

又七計切。《東方朔·七諫》西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。

又《韻會》與采通。《漢孔耽??》躬菜蔆蕅。

說文解字

菜【卷一】【艸部】

艸之可食者。從艸采聲。蒼代切

說文解字注

（菜）艸之可食者。菜字當冠於芑葵等字之上。從艸。采聲。此舉形聲包會意。古多以采爲菜。蒼代切。一部。