豆腐的讀音 豆腐的意思
豆腐 豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。 豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。 豆腐有南北豆腐之分，主要區別在于點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用鹵水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。 一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類制作。也有綠豆豆腐，橡豆腐等等比較另類的豆腐制品。
- 豆
- 腐
“豆腐”的讀音
- 拼音讀音：
- [dòu fǔ]
- 漢字注音：
- ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
- 簡繁字形：
- 是否常用：
- 是
“豆腐”的意思
基本解釋
基本解釋
豆腐 dòufu
[bean curd,bean cheese] 豆漿煮開后加入石膏或鹽鹵使凝結成塊,壓去一部分水分而成的食品
辭典解釋
豆腐 dòu fu ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ 用黃豆浸水磨漿，加入鹽鹵或石膏使其凝結成塊，再壓去部分水分而成的食品。
《紅樓夢．第六一回》：「前兒要吃豆腐，你弄了些餿的，叫他說了我一頓。」
《儒林外史．第一六回》：「又把豆子磨了一廂豆腐，也都賣了錢。」
也稱為「豆脯」、「菽乳」。
英語 tofu, bean curd
德語 Tofu, Doufu, Bohnenk?se, Sojabohnenk?se (S, Ess)?
法語 tofu
網絡解釋
豆腐
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。
豆腐有南北豆腐之分，主要區別在于點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用鹵水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。
一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類制作。也有綠豆豆腐，橡豆腐等等比較另類的豆腐制品。
“豆腐”的單字解釋
【豆】：1.雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統稱豆類植物，亦指這些植物的種子：豆科。豆子。豆莢（豆角兒）。豆漿。豆綠。煮豆燃萁。目光如豆。2.形狀像豆粒的東西：土豆兒。3.古代盛肉或其他食品的器皿，形狀像高腳盤：俎豆。4.姓。
【腐】：1.腐爛；變壞。例：流水不腐。陳腐。2.某些豆制品：腐乳。腐竹。
“豆腐”的相關成語
“豆腐”的相關詞語
“豆腐”造句
生命的滋味，無論是陽春白雪，青菜豆腐，都要自己去嘗一嘗啊。三毛
事情一到節骨眼上，他就像塊豆腐，硬不了。
奶豆腐是用牛奶制成的凝固食物，盛在盤子里做點心，并不是豆腐。
粗茶淡飯青菜豆腐保平安。
雷公打豆腐，專撿軟的欺。
中國的豆腐，也是很好吃的東西，世界第一。
喝涼開水都被嗆到，吃豆腐都被噎著。
第三盤菜是豆腐丸子，或者是紅薯丸子。當然，這是一般化的油炸食品。而第四盤菜就別具一格了，是用山陽高壩特有的一種手工粉皮，與菠菜或大青菜調制而成，一青二白，看著賞心悅目，吃起來滑潤可口。
白豆腐也能說出血來。民諺
李大媽做的豆腐特別好吃。
* 豆腐的讀音是：dòu fǔ，豆腐的意思：豆腐 豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。 豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。 豆腐有南北豆腐之分，主要區別在于點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用鹵水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。 一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類制作。也有綠豆豆腐，橡豆腐等等比較另類的豆腐制品。
基本解釋
豆腐 dòufu
[bean curd,bean cheese] 豆漿煮開后加入石膏或鹽鹵使凝結成塊,壓去一部分水分而成的食品
辭典解釋
豆腐 dòu fu ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ用黃豆浸水磨漿，加入鹽鹵或石膏使其凝結成塊，再壓去部分水分而成的食品。
《紅樓夢．第六一回》：「前兒要吃豆腐，你弄了些餿的，叫他說了我一頓。」
《儒林外史．第一六回》：「又把豆子磨了一廂豆腐，也都賣了錢。」
也稱為「豆脯」、「菽乳」。
英語 tofu, bean curd
德語 Tofu, Doufu, Bohnenk?se, Sojabohnenk?se (S, Ess)?
法語 tofu
豆腐
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。
豆腐有南北豆腐之分，主要區別在于點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用鹵水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。
一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類制作。也有綠豆豆腐，橡豆腐等等比較另類的豆腐制品。
【豆】：1.雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統稱豆類植物，亦指這些植物的種子：豆科。豆子。豆莢（豆角兒）。豆漿。豆綠。煮豆燃萁。目光如豆。2.形狀像豆粒的東西：土豆兒。3.古代盛肉或其他食品的器皿，形狀像高腳盤：俎豆。4.姓。
【腐】：1.腐爛；變壞。例：流水不腐。陳腐。2.某些豆制品：腐乳。腐竹。
生命的滋味，無論是陽春白雪，青菜豆腐，都要自己去嘗一嘗啊。三毛
事情一到節骨眼上，他就像塊豆腐，硬不了。
奶豆腐是用牛奶制成的凝固食物，盛在盤子里做點心，并不是豆腐。
粗茶淡飯青菜豆腐保平安。
雷公打豆腐，專撿軟的欺。
中國的豆腐，也是很好吃的東西，世界第一。
喝涼開水都被嗆到，吃豆腐都被噎著。
第三盤菜是豆腐丸子，或者是紅薯丸子。當然，這是一般化的油炸食品。而第四盤菜就別具一格了，是用山陽高壩特有的一種手工粉皮，與菠菜或大青菜調制而成，一青二白，看著賞心悅目，吃起來滑潤可口。
白豆腐也能說出血來。民諺
李大媽做的豆腐特別好吃。