酯怎么讀 酯的意思

有機化合物的一類，通式R—COO—R′（R、Ｒ′代表烴基）。低分子量酯常具有芳香氣味，可制溶劑、香料等。

基本字義

● 酯

zhǐ ㄓˇ

　◎ 有機化合物的一類，低級的酯是有香氣的揮發性液體，高級的酯是蠟狀固體或很稠的液體。幾種高級的酯是脂肪的主要成分。

德語 Ester

法語 ester

詳細字義

◎ 酯 zhǐ

〈名〉

水解時產生一種有機酸(或無機酸)和一種醇(或酚)的化合物 [ester]，即使十分揮發通常也是芳香液體，存在于香精油中的和合成的(尤指供人造果精用的)羧酸酯是以COOR基為特征的

一種有機化合物，是酸與醇經由脫水反應而得。分子量小者有水果香味；分子量高者 是生物體內油脂的主要成分。