鐺頭的讀音 鐺頭的意思
鐺頭 chēng tóu 鐺頭（鐺頭） 執掌烹飪的廚師。 宋 孟元老 《東京夢華錄·食店》：“行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內。當局者謂之鐺頭，又曰著案訖。” 鄧之誠 注：“案今都中謂之掌灶，或稱掌勺。” 宋 周密 《武林舊事·酒樓》：“凡下酒羹湯，任意索喚，雖十客各欲一味，亦自不妨。過賣鐺頭，記憶數十百品，不勞再四傳喝。”
- 鐺
- 頭
“鐺頭”的讀音
- 拼音讀音：
- [chēng tóu]
- 漢字注音：
- ㄔㄥ ㄊㄡˊ
- 簡繁字形：
- 鐺頭
- 是否常用：
- 否
“鐺頭”的意思
基本解釋
基本解釋
1.執掌烹飪的廚師。 辭典解釋
鐺頭 chēng tóu ㄔㄥ ㄊㄡˊ 廚師。
宋．孟元老《東京夢華錄．卷四．食店》：「當局者謂之鐺頭，又曰著案。」
宋．吳自牧《夢粱錄．卷一六．面食店》：「各卓或三樣皆不同名，行菜得之，走迎廚局前，從頭念唱，報與當局者，謂之鐺頭。」
網絡解釋
鐺頭
chēng tóu ㄔㄥ ㄊㄡˊ 鐺頭（鐺頭）
執掌烹飪的廚師。 宋 孟元老 《東京夢華錄·食店》：“行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內。當局者謂之鐺頭，又曰著案訖。” 鄧之誠 注：“案今都中謂之掌灶，或稱掌勺。” 宋 周密 《武林舊事·酒樓》：“凡下酒羹湯，任意索喚，雖十客各欲一味，亦自不妨。過賣鐺頭，記憶數十百品，不勞再四傳喝。”
“鐺頭”的單字解釋
【鐺】：[dāng]同“當”，擬聲詞，金屬撞擊的聲音。[chēng]1.烙餅或做菜用的平底淺鍋：餅鐺。2.溫器：酒鐺。茶鐺。
【頭】：1.人體的最上部分或動物的最前部分。長著口、鼻、眼等器官。2.指物體最前面的部分。3.指頭髮。4.指所留頭髮的樣式。5.最先的；最前的。6.前，表示時間在先的。7.為首的人。8.指出面的人。張友鸞《秦淮粉墨圖》第三回：“話說蕭一彪接到無頭恐嚇信，茍立便主張組織一個‘保鏢隊’。”9.磕頭。舊時的一種跪拜禮。10.端，頂端。11.物品的殘餘部分。12.部分，某些整體中的局部。13.指賭博或買賣中抽頭所得的錢。14.方面。15.邊，畔。16.表示約數，兼表數目不大。17.指每旬除了“十”、“二十”、“三十”外的日子。18.開始；開始階段。19.末了；盡頭。20.引申為限度。21.從；臨。表示時間接近某一點。22.所在，處所。23.勢頭。好的形勢。24.指銳氣。25.量詞。用於人。猶個。26.量詞。用於牲畜、魚類或昆蟲。猶匹，隻，尾。27.量詞。用於某些水果或植物的鱗莖。猶隻。28.量詞。用於酒食。猶筵、席。29.量詞。用於事情。猶宗，件。30.量詞。動量詞。表示走動的次數。猶趟。31.名詞後綴。接於名詞性詞根之後。32.名詞後綴。接於動詞詞根之後。33.名詞後綴。接於形容詞詞根之後。34.方位詞後綴。
“鐺頭”的相關詞語
* 鐺頭的讀音是：chēng tóu，鐺頭的意思：鐺頭 chēng tóu 鐺頭（鐺頭） 執掌烹飪的廚師。 宋 孟元老 《東京夢華錄·食店》：“行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內。當局者謂之鐺頭，又曰著案訖。” 鄧之誠 注：“案今都中謂之掌灶，或稱掌勺。” 宋 周密 《武林舊事·酒樓》：“凡下酒羹湯，任意索喚，雖十客各欲一味，亦自不妨。過賣鐺頭，記憶數十百品，不勞再四傳喝。”
基本解釋
1.執掌烹飪的廚師。辭典解釋
鐺頭 chēng tóu ㄔㄥ ㄊㄡˊ廚師。
宋．孟元老《東京夢華錄．卷四．食店》：「當局者謂之鐺頭，又曰著案。」
宋．吳自牧《夢粱錄．卷一六．面食店》：「各卓或三樣皆不同名，行菜得之，走迎廚局前，從頭念唱，報與當局者，謂之鐺頭。」
鐺頭
chēng tóu ㄔㄥ ㄊㄡˊ 鐺頭（鐺頭）執掌烹飪的廚師。 宋 孟元老 《東京夢華錄·食店》：“行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內。當局者謂之鐺頭，又曰著案訖。” 鄧之誠 注：“案今都中謂之掌灶，或稱掌勺。” 宋 周密 《武林舊事·酒樓》：“凡下酒羹湯，任意索喚，雖十客各欲一味，亦自不妨。過賣鐺頭，記憶數十百品，不勞再四傳喝。”
【鐺】：[dāng]同“當”，擬聲詞，金屬撞擊的聲音。[chēng]1.烙餅或做菜用的平底淺鍋：餅鐺。2.溫器：酒鐺。茶鐺。
【頭】：1.人體的最上部分或動物的最前部分。長著口、鼻、眼等器官。2.指物體最前面的部分。3.指頭髮。4.指所留頭髮的樣式。5.最先的；最前的。6.前，表示時間在先的。7.為首的人。8.指出面的人。張友鸞《秦淮粉墨圖》第三回：“話說蕭一彪接到無頭恐嚇信，茍立便主張組織一個‘保鏢隊’。”9.磕頭。舊時的一種跪拜禮。10.端，頂端。11.物品的殘餘部分。12.部分，某些整體中的局部。13.指賭博或買賣中抽頭所得的錢。14.方面。15.邊，畔。16.表示約數，兼表數目不大。17.指每旬除了“十”、“二十”、“三十”外的日子。18.開始；開始階段。19.末了；盡頭。20.引申為限度。21.從；臨。表示時間接近某一點。22.所在，處所。23.勢頭。好的形勢。24.指銳氣。25.量詞。用於人。猶個。26.量詞。用於牲畜、魚類或昆蟲。猶匹，隻，尾。27.量詞。用於某些水果或植物的鱗莖。猶隻。28.量詞。用於酒食。猶筵、席。29.量詞。用於事情。猶宗，件。30.量詞。動量詞。表示走動的次數。猶趟。31.名詞後綴。接於名詞性詞根之後。32.名詞後綴。接於動詞詞根之後。33.名詞後綴。接於形容詞詞根之後。34.方位詞後綴。