燉怎么讀 燉的意思

1.把物品盛在碗或其他器皿中，再放入水中加溫：燉酒。燉藥。

2.一種烹飪方法。把原料連同調料放入鍋中，加一定量的水，燒開后用文火久煮使熟爛。

● 燉

dùn ㄉㄨㄣˋ

英語 heat with fire; stew

德語 schmoren; aufw?rmen (S)

法語 cuire à petit feu,chauffer

詳細字義

◎ 燉

燉 dùn

〈動〉

(形聲。從火，屯聲。本義:和湯煮爛) 同本義 [stew]。如:這塊老牛肉燉了三小時還沒爛

燉【巳集中】【火部】 康熙筆畫：8畫，部外筆畫：4畫

《集韻》他昆切，音暾。《玉篇》風與火也。《集韻》風而火盛貌。《揚子·方言》燉??，貌也。《註》火盛熾之貌。

又《玉篇》赤色也。

又《集韻》徒渾切，音屯。火盛貌。

又《類篇》杜本切，遯上聲。義同。（燉）《玉篇》徒昆切《集韻》徒渾切《正韻》徒孫切，??音屯。《玉篇》火盛貌。《廣韻》火色。

又燉煌，郡名。《漢書》作敦煌。煌大也。詳前煌字註。

又《廣韻》《集韻》??他昆切，音暾。義同。

又與焞通。◎按周禮春官菙氏疏，引士喪禮，楚焞作楚燉。釋文云：燉，吐敦反。

又徒敦反。

又在悶反。

又祖悶反。一音純本反。一音祖舘反。是燉焞通也。互詳前焞字註。