燴怎么讀燴的意思

“燴”字共有1個讀音： [huì]

1.一種烹飪方法。把原料和調料放入鍋中，加一定量的水，用溫火煮熟，最后勾芡。

2.把飯菜等混合在一起，加水煮熟或煮熱：燴餅。

基本字義

● 燴

（燴）

huì ㄏㄨㄟˋ

烹飪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：燴蝦仁。燴豆腐。烹飪方法，把米飯等和葷菜、素菜混在一起加水煮：燴飯。燴餅。大雜燴。

英語 ragout, cook, braise

法語 braiser,fricoter

詳細字義

◎ 燴

燴 huì

〈動〉

(1) 烹飪方法。菜炒熟后加芡粉拌和 [braise]。如:燴三鮮，燴蟹肉;燴蝦仁

(2) 把飯和各種菜混合在一起烹煮 [cook rice or shredded pancakes with meat，vegetables and water]。如:燴飯，大雜燴

(3) 比喻把不相關的人或事拉扯在一起 [mix]。如:別把我燴在大紅人的里面

大雜燴雜燴一鍋燴雜燴菜油炸燴一勺燴

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