腩炙的讀音 腩炙的意思
腩炙 一種烹調肉食的方法。 北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。” 腩炙大致上分成兩種：一種是取羊、牛、鹿、獐肉，切方寸塊，加蔥白、鹽、豉汁腌，急炙而成。另一種是將肥鴨治凈去骨切塊，加酒、魚醬汁、姜、蔥、桔皮、豉汁等腌漬煮一頓飯時間，然后烤成。
- 腩
- 炙
“腩炙”的讀音
- 拼音讀音：
- [nǎn zhì]
- 漢字注音：
- ㄋㄢˇ ㄓˋ
- 簡繁字形：
- 是否常用：
- 否
“腩炙”的意思
基本解釋
基本解釋
一種烹調肉食的方法。
網絡解釋
腩炙
一種烹調肉食的方法。
北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。”
腩炙大致上分成兩種：一種是取羊、牛、鹿、獐肉，切方寸塊，加蔥白、鹽、豉汁腌，急炙而成。另一種是將肥鴨治凈去骨切塊，加酒、魚醬汁、姜、蔥、桔皮、豉汁等腌漬煮一頓飯時間，然后烤成。
“腩炙”的單字解釋
“腩炙”的相關詞語
* 腩炙的讀音是：nǎn zhì，腩炙的意思：腩炙 一種烹調肉食的方法。 北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。” 腩炙大致上分成兩種：一種是取羊、牛、鹿、獐肉，切方寸塊，加蔥白、鹽、豉汁腌，急炙而成。另一種是將肥鴨治凈去骨切塊，加酒、魚醬汁、姜、蔥、桔皮、豉汁等腌漬煮一頓飯時間，然后烤成。
基本解釋
一種烹調肉食的方法。腩炙
一種烹調肉食的方法。北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙法：肥鴨，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，魚醬汁五合，薑、蔥、橘皮半合，豉汁五合，合和，漬一炊久，便中炙。子鵝作亦然。”
腩炙大致上分成兩種：一種是取羊、牛、鹿、獐肉，切方寸塊，加蔥白、鹽、豉汁腌，急炙而成。另一種是將肥鴨治凈去骨切塊，加酒、魚醬汁、姜、蔥、桔皮、豉汁等腌漬煮一頓飯時間，然后烤成。