酒菜的讀音酒菜的意思

酒菜酒菜原料: 鮮嫩小青菜心700克，咸紅辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克，花雕酒75克，精鹽20克。制法:（1）將青菜心洗凈，瀝干水分，排齊放在盆中，逐層撒鹽壓緊，腌漬3小時后瀝去鹽水。（2）白糖、花雕酒同放碗內，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、紅辣椒，壓盆密蓋。置3小時后取出酒菜，將青菜心切成段裝入盤內，紅辣椒切絲、桔皮切絲，蓋在青菜心上面，澆上原鹵少許即成。特點: 梗綠葉青橘黃，質脆嫩味香鮮，甜咸適中微帶辣。

jiǔ 酒
cài 菜

“酒菜”的讀音

拼音讀音：: [jiǔ cài]
漢字注音：: ㄐㄧㄡˇ ㄘㄞˋ
簡繁字形：
是否常用：: 是

“酒菜”的意思

基本解釋

酒菜 jiǔcài

(1) [food and drink]∶酒和菜肴

(2) [food to go with wine or liquor]∶下酒的菜

辭典解釋

酒菜 jiǔ cài ㄐㄧㄡˇ ㄘㄞˋ

酒和菜肴。
《紅樓夢．第三九回》：「五五二兩五，三五一十五，再搭上酒菜，一共倒有二十多兩銀子。」

近義詞

酒席

下酒的菜肴。

英語 food and drink, food to accompany wine

德語 Speisen und Getr?nke

法語 aliments pour accompagner le vin

網絡解釋

酒菜

酒菜
原料:
鮮嫩小青菜心700克，咸紅辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克，花雕酒75克，精鹽20克。
制法:（1）將青菜心洗凈，瀝干水分，排齊放在盆中，逐層撒鹽壓緊，腌漬3小時后瀝去鹽水。
（2）白糖、花雕酒同放碗內，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、紅辣椒，壓盆密蓋。置3小時后取出酒菜，將青菜心切成段裝入盤內，紅辣椒切絲、桔皮切絲，蓋在青菜心上面，澆上原鹵少許即成。
特點: 梗綠葉青橘黃，質脆嫩味香鮮，甜咸適中微帶辣。

“酒菜”的單字解釋

【酒】：1.用糧食、水果等含淀粉或糖的物質經過發酵制成的含乙醇的飲料，如葡萄酒、白酒等。2.（Jiǔ）姓。

酒字的詳細解釋

【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。

菜字的詳細解釋

“酒菜”的近義詞

筵席酒席

“酒菜”的相關成語

擲杖成龍

“酒菜”的相關詞語

酒店啤酒酒杯酒吧葡萄酒酒精飲酒白酒酒樓酒席酒會酒館釀酒煙酒酒家美酒敬酒燒酒酒菜酗酒

蔬菜飯菜油菜白菜菜籃子菜園野菜菜農韭菜菜地菜刀青菜菜肴小菜咸菜菜單炒菜大白菜菜市場酒菜

“酒菜”造句

他見到這一桌好酒菜,狼吞虎咽,直到撐腸拄肚為止。

他們三天三夜沒吃東西了，看到這桌酒菜，立刻沖了過去，一頓風卷殘云，弄得杯盤狼藉。

媽媽買了茴香豆給爸爸做下酒菜.

不要愁十年后所有的事都只是下酒菜。高銘

當然用蛋包配上泡菜炒豬肉絕對是下酒菜的新寵兒。

請人種田的則須于關秧門日辦一桌酒菜，吃“關秧門酒”。

你們盡管吃飽喝足.酒菜多得很,足夠我們大家的份兒.

英國圣誕節的傳統圖景總有1張餐桌,上面擺滿了酒菜.

他喝酒的時候喜歡拿牛筋當下酒菜.

酒菜雖然擺齊,文惠卻沒及時入座,走到床前時哧溜拉開布簾,消失在花紅葉綠的帳幔里。

* 酒菜的讀音是：jiǔ cài，酒菜的意思：酒菜酒菜原料: 鮮嫩小青菜心700克，咸紅辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克，花雕酒75克，精鹽20克。制法:（1）將青菜心洗凈，瀝干水分，排齊放在盆中，逐層撒鹽壓緊，腌漬3小時后瀝去鹽水。（2）白糖、花雕酒同放碗內，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、紅辣椒，壓盆密蓋。置3小時后取出酒菜，將青菜心切成段裝入盤內，紅辣椒切絲、桔皮切絲，蓋在青菜心上面，澆上原鹵少許即成。特點: 梗綠葉青橘黃，質脆嫩味香鮮，甜咸適中微帶辣。

酒菜的讀音酒菜的意思