燉怎么讀 燉的意思

同“燉”。

基本字義

● 燉

dùn ㄉㄨㄣˋ

　◎ 同“燉”。

英語 heat with fire; stew

德語 schmoren; aufw?rmen (S)

法語 cuire à petit feu,chauffer

烹調方法：? ? 將食物加水，用文火慢煮使爛熟。如：「清燉」、「燉雞」。? ? 將食物放入盅或陶罐中，隔水以慢火煨煮使材料熟軟。如：「鳳爪燉冬菇」。

火勢旺盛。《玉篇·火部》：「燉，火盛貌。」

燉煌：地名。參見「敦煌 」條。

燉【巳集中】【火部】 康熙筆畫：16畫，部外筆畫：12畫

《玉篇》徒昆切《集韻》徒渾切《正韻》徒孫切，??音屯。《玉篇》火盛貌。《廣韻》火色。

又燉煌，郡名。《漢書》作敦煌。煌大也。詳前煌字註。

又《廣韻》《集韻》??他昆切，音暾。義同。

又與焞通。◎按周禮春官菙氏疏，引士喪禮，楚焞作楚燉。釋文云：燉，吐敦反。

又徒敦反。

又在悶反。

又祖悶反。一音純本反。一音祖舘反。是燉焞通也。互詳前焞字註。

說文解字注

（??）孰也。今俗云純熟。當作此字。純醇行而？廢矣。周禮司裘注。假借爲？的字。從亯?。凡從？者、今??皆作享。與亯之隷無別。讀若純。常倫切。十三部。一曰鬻也。鬻、?也。

（??）篆文??。