叉燒的讀音 叉燒的意思
叉燒 （食物）叉燒是廣東省傳統的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。 叉燒是廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，故名。燒烤叉燒時會在表面涂上紅色的叉燒醬， 故此叉燒是紅色的。“叉燒”是從“插燒”發展而來的。插燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內，經燒烤而成。因為，一只烤全豬最鮮美處是里脊肉。但一只豬，只有兩條里脊，難于滿足食家需要。于是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條，更多一點就燒不成了。后來，又改為將數條里脊肉串起來叉著來燒，久而久之插燒之名便被叉燒所替代。叉燒醬其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉、酒等。 插燒是在豬腹內燒，用的是暗火，以熱輻射燒烤而熟；叉燒用的是明火，是直接用火烤熟的，這樣全瘦的里脊乃顯得干枯，故后來便將里脊肉改為半肥瘦肉，并在面上涂抹飴糖。使其在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。 叉燒是廣東特色肉制品，多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。
- 叉
- 燒
“叉燒”的讀音
- 拼音讀音：
- [chā shāo]
- 漢字注音：
- ㄔㄚ ㄕㄠ
- 簡繁字形：
- 叉燒
- 是否常用：
- 是
“叉燒”的意思
基本解釋
基本解釋
見"叉燒肉"。 辭典解釋
叉燒 chā shāo ㄔㄚ ㄕㄠ 一種廣東口味的燒烤熟肉。將肉條涂上醬料，以明爐或叉放炭火上燒烤即成。可以入菜，亦可制成點心。
網絡解釋
叉燒 （食物）
叉燒是廣東省傳統的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。
叉燒是廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，故名。燒烤叉燒時會在表面涂上紅色的叉燒醬， 故此叉燒是紅色的。“叉燒”是從“插燒”發展而來的。插燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內，經燒烤而成。因為，一只烤全豬最鮮美處是里脊肉。但一只豬，只有兩條里脊，難于滿足食家需要。于是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條，更多一點就燒不成了。后來，又改為將數條里脊肉串起來叉著來燒，久而久之插燒之名便被叉燒所替代。叉燒醬其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉、酒等。 插燒是在豬腹內燒，用的是暗火，以熱輻射燒烤而熟；叉燒用的是明火，是直接用火烤熟的，這樣全瘦的里脊乃顯得干枯，故后來便將里脊肉改為半肥瘦肉，并在面上涂抹飴糖。使其在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。
叉燒是廣東特色肉制品，多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。
“叉燒”的單字解釋
【叉】：[chā]1.叉子，一端有兩個以上長齒，用以刺取物體的器具：魚叉。鋼叉。2.用叉子刺取：叉魚。3.像叉的形狀。也指叉形符號：交叉。打叉號。[chà]劈叉，兩腿分開成一字形落地，是戲曲、雜技、體操、武術等的一種動作。[chǎ]分開：叉著腿。[chá]堵住；卡住：路口叉住了。
【燒】：1.使東西著火：燃燒。燒毀。燒煤取暖。2.加熱或接觸某些化學藥品、放射性物質等使物體起變化：燒水。燒飯。燒磚。燒炭。鹽酸把衣服燒壞了。3.烹調方法，先用油炸，再加湯汁來炒或燉，或先煮熟再用油炸：燒茄子。紅燒鯉魚。燒羊肉。4.烹調方法，就是烤：叉燒。燒雞。5.發燒：他現在燒得厲害。6.比正常體溫高的體溫：燒退了。退燒了。7.過多的肥料使植物體枯萎或死亡。8.因財富多而忘乎所以：有兩個錢就燒得不知怎么好了!
“叉燒”的相關詞語
“叉燒”造句
中午到食堂吃飯要了一份叉燒，拿到手一看全都是肥肉，我怒了問分菜的師傅：我要的叉燒怎么都是肥的啊；師傅：肥的才安全啊證明我們的豬肉不含瘦肉精。
叉燒包主要有兩大類，蒸叉燒包和烤叉燒包。
成分：自制炭燒叉燒肉，自制上等調味醬，面粉。
沒叉燒包啊…我這里顯示的好好的啊。
叉燒包的包皮現在采用酵母發酵法,可使包皮更加松軟可口.
“叉燒肉？你快起來！”我道，“該不是你的屁股熟了吧，你坐在火炭上了？”“放屁！以胖爺我屁股的油度，肯定不會是叉燒的味道，最起碼也應該是北京烤鴨的味道！”。南派三叔
叉燒包是眾多點心中比較經典的一款。
八戒：空哥，我的叉燒包呢？
常用的填料包括牛肉,油條,蝦,和叉燒.
普通炒飯配料:豆芽、叉燒、蟹肉、香腸.
* 叉燒的讀音是：chā shāo，叉燒的意思：叉燒 （食物）叉燒是廣東省傳統的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。 叉燒是廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，故名。燒烤叉燒時會在表面涂上紅色的叉燒醬， 故此叉燒是紅色的。“叉燒”是從“插燒”發展而來的。插燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內，經燒烤而成。因為，一只烤全豬最鮮美處是里脊肉。但一只豬，只有兩條里脊，難于滿足食家需要。于是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條，更多一點就燒不成了。后來，又改為將數條里脊肉串起來叉著來燒，久而久之插燒之名便被叉燒所替代。叉燒醬其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉、酒等。 插燒是在豬腹內燒，用的是暗火，以熱輻射燒烤而熟；叉燒用的是明火，是直接用火烤熟的，這樣全瘦的里脊乃顯得干枯，故后來便將里脊肉改為半肥瘦肉，并在面上涂抹飴糖。使其在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。 叉燒是廣東特色肉制品，多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。
基本解釋
見"叉燒肉"。辭典解釋
叉燒 chā shāo ㄔㄚ ㄕㄠ一種廣東口味的燒烤熟肉。將肉條涂上醬料，以明爐或叉放炭火上燒烤即成。可以入菜，亦可制成點心。
叉燒 （食物）
叉燒是廣東省傳統的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。叉燒是廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，故名。燒烤叉燒時會在表面涂上紅色的叉燒醬， 故此叉燒是紅色的。“叉燒”是從“插燒”發展而來的。插燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內，經燒烤而成。因為，一只烤全豬最鮮美處是里脊肉。但一只豬，只有兩條里脊，難于滿足食家需要。于是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條，更多一點就燒不成了。后來，又改為將數條里脊肉串起來叉著來燒，久而久之插燒之名便被叉燒所替代。叉燒醬其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉、酒等。 插燒是在豬腹內燒，用的是暗火，以熱輻射燒烤而熟；叉燒用的是明火，是直接用火烤熟的，這樣全瘦的里脊乃顯得干枯，故后來便將里脊肉改為半肥瘦肉，并在面上涂抹飴糖。使其在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。
叉燒是廣東特色肉制品，多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。
【叉】：[chā]1.叉子，一端有兩個以上長齒，用以刺取物體的器具：魚叉。鋼叉。2.用叉子刺取：叉魚。3.像叉的形狀。也指叉形符號：交叉。打叉號。[chà]劈叉，兩腿分開成一字形落地，是戲曲、雜技、體操、武術等的一種動作。[chǎ]分開：叉著腿。[chá]堵住；卡住：路口叉住了。
【燒】：1.使東西著火：燃燒。燒毀。燒煤取暖。2.加熱或接觸某些化學藥品、放射性物質等使物體起變化：燒水。燒飯。燒磚。燒炭。鹽酸把衣服燒壞了。3.烹調方法，先用油炸，再加湯汁來炒或燉，或先煮熟再用油炸：燒茄子。紅燒鯉魚。燒羊肉。4.烹調方法，就是烤：叉燒。燒雞。5.發燒：他現在燒得厲害。6.比正常體溫高的體溫：燒退了。退燒了。7.過多的肥料使植物體枯萎或死亡。8.因財富多而忘乎所以：有兩個錢就燒得不知怎么好了!
中午到食堂吃飯要了一份叉燒，拿到手一看全都是肥肉，我怒了問分菜的師傅：我要的叉燒怎么都是肥的啊；師傅：肥的才安全啊證明我們的豬肉不含瘦肉精。
叉燒包主要有兩大類，蒸叉燒包和烤叉燒包。
成分：自制炭燒叉燒肉，自制上等調味醬，面粉。
沒叉燒包啊…我這里顯示的好好的啊。
叉燒包的包皮現在采用酵母發酵法,可使包皮更加松軟可口.
“叉燒肉？你快起來！”我道，“該不是你的屁股熟了吧，你坐在火炭上了？”“放屁！以胖爺我屁股的油度，肯定不會是叉燒的味道，最起碼也應該是北京烤鴨的味道！”。南派三叔
叉燒包是眾多點心中比較經典的一款。
八戒：空哥，我的叉燒包呢？
常用的填料包括牛肉,油條,蝦,和叉燒.
普通炒飯配料:豆芽、叉燒、蟹肉、香腸.