酸菜的讀音 酸菜的意思
酸菜 （食品）酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。 制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。 酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。 酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死葉子、清洗干凈、泡開水、放入壇子內發酵、一個星期后即可 食用。 酸菜是中國人民通過不斷的生活經驗和摸索制成的，于明代（公元1368~1644年）傳入朝鮮半島。
- 酸
- 菜
“酸菜”的讀音
- 拼音讀音：
- [suān cài]
- 漢字注音：
- ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ
- 簡繁字形：
- 是否常用：
- 是
“酸菜”的意思
基本解釋
基本解釋
酸菜 suāncài
[pickled Chinese cabbage] 白菜等用開水泡過后,經發酵變酸了的叫做“酸菜”
辭典解釋
酸菜 suān cài ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ 先用滾水燙白菜或芥菜，然后密封起來，使其發酵而成。因為有酸味，故稱為「酸菜」。
英語 pickled vegetables, especially Chinese cabbage
德語 Sauerkraut, Sauerkohl, sauer eingelegtes Kohlgemüse (S, Ess)?
法語 légumes marinés (chou chinois en particulier)?
網絡解釋
酸菜 （食品）
酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死葉子、清洗干凈、泡開水、放入壇子內發酵、一個星期后即可 食用。
酸菜是中國人民通過不斷的生活經驗和摸索制成的，于明代（公元1368~1644年）傳入朝鮮半島。
“酸菜”的單字解釋
【酸】：1.電解質電離時所生成的正離子全部是氫離子的化合物。能跟堿中和生成鹽和水，跟某些金屬反應生成鹽和氫氣，水溶液有酸味，可使石蕊試紙變紅。如鹽酸、硫酸等。2.像醋的氣味或味道：酸菜。酸棗。青梅很酸。3.悲痛；傷心：辛酸。悲酸。心里一酸，眼淚就淌了下來。4.迂腐（多用于譏諷文人）：窮酸。酸秀才。5.因疲勞或疾病引起的微痛而無力的感覺：腰酸腿疼。腿站酸了。
【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。
“酸菜”的相關詞語
“酸菜”造句
除夕了，送你一桌個性的年夜飯：羊肉湯的溫暖，酸菜魚的熱烈，大盤雞的鮮美，廚子面的寬廣，肉夾饃的醇香，咋樣，這桌年夜飯吃著舒暢不舒暢？
去超市買了桶久負盛名的老壇酸菜牛肉面。
家附近兩家酸菜魚都很不錯，門店都不大，卻也香飄十里。
紅顏不一定是禍水，也有可能是一缸酸菜水。
四種食物春季易引發中毒：一是冬季腌制的酸菜、咸菜（亞硝酸鹽中毒）。二是發芽的土豆。三是四季豆加熱不徹底。四是霉變甘蔗，易損傷中樞神經系統。
每當餓的時候就來一桶老壇酸菜牛肉面，酸辣過癮。（統一壇酸菜牛肉面）每當想你的時候我就對著照片看，我選擇，我喜歡。（李寧）這時，只聽門口一句，該醒醒啦，都流口水啦。
世界勤儉日，大家來憶苦思甜：啃啃窩窩頭，嘗嘗泡酸菜。穿穿補丁衣，吃吃剩菜飯。看看《白毛女》，讀讀《菜根潭》。喝點苦菜汁，苦膽拌黃連！
目前芥酸主要從高芥酸菜籽油中制取。
德國酸菜和馬鈴薯泥，先生。
我和朋友經常去的，就去吃那的酸菜魚。
* 酸菜的讀音是：suān cài，酸菜的意思：酸菜 （食品）酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。 制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。 酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。 酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死葉子、清洗干凈、泡開水、放入壇子內發酵、一個星期后即可 食用。 酸菜是中國人民通過不斷的生活經驗和摸索制成的，于明代（公元1368~1644年）傳入朝鮮半島。
基本解釋
酸菜 suāncài
[pickled Chinese cabbage] 白菜等用開水泡過后,經發酵變酸了的叫做“酸菜”
辭典解釋
酸菜 suān cài ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ先用滾水燙白菜或芥菜，然后密封起來，使其發酵而成。因為有酸味，故稱為「酸菜」。
英語 pickled vegetables, especially Chinese cabbage
德語 Sauerkraut, Sauerkohl, sauer eingelegtes Kohlgemüse (S, Ess)?
法語 légumes marinés (chou chinois en particulier)?
酸菜 （食品）
酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死葉子、清洗干凈、泡開水、放入壇子內發酵、一個星期后即可 食用。
酸菜是中國人民通過不斷的生活經驗和摸索制成的，于明代（公元1368~1644年）傳入朝鮮半島。
【酸】：1.電解質電離時所生成的正離子全部是氫離子的化合物。能跟堿中和生成鹽和水，跟某些金屬反應生成鹽和氫氣，水溶液有酸味，可使石蕊試紙變紅。如鹽酸、硫酸等。2.像醋的氣味或味道：酸菜。酸棗。青梅很酸。3.悲痛；傷心：辛酸。悲酸。心里一酸，眼淚就淌了下來。4.迂腐（多用于譏諷文人）：窮酸。酸秀才。5.因疲勞或疾病引起的微痛而無力的感覺：腰酸腿疼。腿站酸了。
【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。
除夕了，送你一桌個性的年夜飯：羊肉湯的溫暖，酸菜魚的熱烈，大盤雞的鮮美，廚子面的寬廣，肉夾饃的醇香，咋樣，這桌年夜飯吃著舒暢不舒暢？
去超市買了桶久負盛名的老壇酸菜牛肉面。
家附近兩家酸菜魚都很不錯，門店都不大，卻也香飄十里。
紅顏不一定是禍水，也有可能是一缸酸菜水。
四種食物春季易引發中毒：一是冬季腌制的酸菜、咸菜（亞硝酸鹽中毒）。二是發芽的土豆。三是四季豆加熱不徹底。四是霉變甘蔗，易損傷中樞神經系統。
每當餓的時候就來一桶老壇酸菜牛肉面，酸辣過癮。（統一壇酸菜牛肉面）每當想你的時候我就對著照片看，我選擇，我喜歡。（李寧）這時，只聽門口一句，該醒醒啦，都流口水啦。
世界勤儉日，大家來憶苦思甜：啃啃窩窩頭，嘗嘗泡酸菜。穿穿補丁衣，吃吃剩菜飯。看看《白毛女》，讀讀《菜根潭》。喝點苦菜汁，苦膽拌黃連！
目前芥酸主要從高芥酸菜籽油中制取。
德國酸菜和馬鈴薯泥，先生。
我和朋友經常去的，就去吃那的酸菜魚。