粉芡的讀音 粉芡的意思
粉芡 粉芡,是指淀粉加水和調料攪拌后的勾芡液,主要是做菜時用于勾芡。人的味覺與食物的物理狀態和化學組成成分有關,而物理狀態如濕度、黏度、溫度、嫩度等因素又會影響食物的味道。
- 粉
- 芡
“粉芡”的讀音
- 拼音讀音:
- [fěn qiàn]
- 漢字注音:
- ㄈㄣˇ ㄑㄧㄢˋ
- 簡繁字形:
- 是否常用:
- 是
“粉芡”的意思
基本解釋
基本解釋
粉芡 fěnqiàn
[starch in the form of plaster used in cooking] 淀粉加水和調料攪拌后的勾芡液
辭典解釋
粉芡 fěn qiàn ㄈㄣˇ ㄑㄧㄢˋ 芡粉加水攪拌而成的糊狀物。
如:「這道菜再澆上粉芡,翻炒一下即可上桌。」
英語 cooking starch, pasty mixture of starch and water
網絡解釋
粉芡
粉芡,是指淀粉加水和調料攪拌后的勾芡液,主要是做菜時用于勾芡。人的味覺與食物的物理狀態和化學組成成分有關,而物理狀態如濕度、黏度、溫度、嫩度等因素又會影響食物的味道。
“粉芡”的單字解釋
【粉】:1.粉末:面粉。藕粉。花粉。把綠豆磨成粉。2.特指化妝用的粉末:香粉。涂脂抹粉。3.用淀粉制成的食品:涼粉。粉皮。4.特指粉條或粉絲:綠豆粉。菠菜炒粉。5.變成粉末:粉碎。粉身碎骨。石灰放得太久,已經粉了。6.粉刷:墻剛粉過。7.帶著白粉的;白色的:粉蝶。粉連紙。8.粉紅:粉色。粉牡丹。這塊綢子是粉的。
【芡】:1.多年生草本植物,生在水池中,全株有刺,葉子圓形,像荷葉,浮在水面。花紫色,漿果球形,略像雞頭,種仁可以吃,根、花莖、種仁可入藥。也叫雞頭。2.做菜時用芡粉調成的汁:勾芡。
“粉芡”的相關詞語
“粉芡”造句
劉石頭瞪他一眼,說:“咋做?用粉芡做唄。”。
最后下蝦肉,炒至僅熟即下指天椒,調生粉芡,上碟即成.
蝦肉茸煮至濃后淋上生粉芡汁,再加入調味料拌勻.
也有的地方用糖餳起色,加火燒開后,加入濕粉芡,放入泡好的油粉絲,加豆腐腦適量,蔥鹽椒調味。
水粉芡:也叫濕板芡,用作疊菜用,一部分放在水芡缽里,放少量水。
待湯開后撇去浮沫,燒入味,下嫩糖色,調整好色味,勾淀粉芡,打明油,大翻勺,將主料溜入大魚盤內即可。
發生在磁縣陶泉鄉韓莊村10人中毒一人死亡事件(本報10月28日曾予報道),經調查檢測,現已查明原因,是由于誤將用于加工鞭炮用的硝酸鋇當作粉芡食用所致。
炒鍋留底油,下入蔥末、姜末,加白糖、番茄醬、高湯、醋、鹽,勾粉芡,放入蒜泥,打上明油,起鍋澆在魚身上即成。
* 粉芡的讀音是:fěn qiàn,粉芡的意思:粉芡 粉芡,是指淀粉加水和調料攪拌后的勾芡液,主要是做菜時用于勾芡。人的味覺與食物的物理狀態和化學組成成分有關,而物理狀態如濕度、黏度、溫度、嫩度等因素又會影響食物的味道。
基本解釋
粉芡 fěnqiàn
[starch in the form of plaster used in cooking] 淀粉加水和調料攪拌后的勾芡液
辭典解釋
粉芡 fěn qiàn ㄈㄣˇ ㄑㄧㄢˋ芡粉加水攪拌而成的糊狀物。
如:「這道菜再澆上粉芡,翻炒一下即可上桌。」
英語 cooking starch, pasty mixture of starch and water
粉芡
粉芡,是指淀粉加水和調料攪拌后的勾芡液,主要是做菜時用于勾芡。人的味覺與食物的物理狀態和化學組成成分有關,而物理狀態如濕度、黏度、溫度、嫩度等因素又會影響食物的味道。
【粉】:1.粉末:面粉。藕粉。花粉。把綠豆磨成粉。2.特指化妝用的粉末:香粉。涂脂抹粉。3.用淀粉制成的食品:涼粉。粉皮。4.特指粉條或粉絲:綠豆粉。菠菜炒粉。5.變成粉末:粉碎。粉身碎骨。石灰放得太久,已經粉了。6.粉刷:墻剛粉過。7.帶著白粉的;白色的:粉蝶。粉連紙。8.粉紅:粉色。粉牡丹。這塊綢子是粉的。
【芡】:1.多年生草本植物,生在水池中,全株有刺,葉子圓形,像荷葉,浮在水面。花紫色,漿果球形,略像雞頭,種仁可以吃,根、花莖、種仁可入藥。也叫雞頭。2.做菜時用芡粉調成的汁:勾芡。
劉石頭瞪他一眼,說:“咋做?用粉芡做唄。”。
最后下蝦肉,炒至僅熟即下指天椒,調生粉芡,上碟即成.
蝦肉茸煮至濃后淋上生粉芡汁,再加入調味料拌勻.
也有的地方用糖餳起色,加火燒開后,加入濕粉芡,放入泡好的油粉絲,加豆腐腦適量,蔥鹽椒調味。
水粉芡:也叫濕板芡,用作疊菜用,一部分放在水芡缽里,放少量水。
待湯開后撇去浮沫,燒入味,下嫩糖色,調整好色味,勾淀粉芡,打明油,大翻勺,將主料溜入大魚盤內即可。
發生在磁縣陶泉鄉韓莊村10人中毒一人死亡事件(本報10月28日曾予報道),經調查檢測,現已查明原因,是由于誤將用于加工鞭炮用的硝酸鋇當作粉芡食用所致。
炒鍋留底油,下入蔥末、姜末,加白糖、番茄醬、高湯、醋、鹽,勾粉芡,放入蒜泥,打上明油,起鍋澆在魚身上即成。