醤怎么讀 醤的意思

同“醬”。

基本字義

● 醤

jiàng ㄐㄧㄤˋ

　◎ 同“醬”。

英語 any jam-like or paste-like food

醬【酉集下】【酉部】 康熙筆畫：18畫，部外筆畫：11畫

〔古文〕??《廣韻》《正韻》子亮切《韻會》卽亮切，??音將。《說文》醢也。《韻會》醢，肉醬也。

又豉醬。

又菜茹亦謂之醬。《正字通》麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。《禮·曲禮》醯醬處內。《周禮·天官·膳夫》醬用百有二十罋。《註》醬，謂醯醢也。《史記·西南夷傳》南越食蒙蜀枸醬。《註》劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。《枚乗·七發》熊蹯之臑，芍藥之醬。《說文》本作??。臑字原從足從而作。

說文解字注

（醬）醢也。從肉酉。從肉者、醢無不用肉也。酒?龢醬也。此說從酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。

（??）古文??如此。

（??）籒文。作之陳之皆必以器。故從皿。