醬菜的讀音醬菜的意思

醬菜醬菜是以新鮮的蔬菜，經食鹽腌漬成咸菜坯，再用壓榨或用清水浸泡以降低成度的方法，將咸菜坯中的多余鹽水(鹽分)拔出，使成菜坯的鹽度降低，然后再用不同的醬(黃醬、甜面醬等)或醬油進行醬制，使醬中的糖分、氨基酸、芳香氣等滲入到咸菜坯中，成為味道鮮美、營養豐富、開胃增食、容易保存的醬菜。

jiàng 醬
cài 菜

“醬菜”的讀音

拼音讀音：: [jiàng cài]
漢字注音：: ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ
簡繁字形：: 醬菜
是否常用：: 否

“醬菜”的意思

基本解釋

醬菜 jiàngcài

[vegetables pickled in soy sauce] 用醬或醬油腌制的菜

辭典解釋

醬菜 jiàng cài ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ

用醬腌漬的各種菜蔬。如醬瓜、醬茄等。

德語 in Sojaso?e eingelegtes Gemüse, Pickles (S, Ess)?

法語 légumes macérés dans la sauce de soja

網絡解釋

醬菜

醬菜是以新鮮的蔬菜，經食鹽腌漬成咸菜坯，再用壓榨或用清水浸泡以降低成度的方法，將咸菜坯中的多余鹽水(鹽分)拔出，使成菜坯的鹽度降低，然后再用不同的醬(黃醬、甜面醬等)或醬油進行醬制，使醬中的糖分、氨基酸、芳香氣等滲入到咸菜坯中，成為味道鮮美、營養豐富、開胃增食、容易保存的醬菜。

“醬菜”的單字解釋

【醬】：同“醬”。

醬字的詳細解釋

【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。

菜字的詳細解釋

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* 醬菜的讀音是：jiàng cài，醬菜的意思：醬菜醬菜是以新鮮的蔬菜，經食鹽腌漬成咸菜坯，再用壓榨或用清水浸泡以降低成度的方法，將咸菜坯中的多余鹽水(鹽分)拔出，使成菜坯的鹽度降低，然后再用不同的醬(黃醬、甜面醬等)或醬油進行醬制，使醬中的糖分、氨基酸、芳香氣等滲入到咸菜坯中，成為味道鮮美、營養豐富、開胃增食、容易保存的醬菜。

醬菜的讀音醬菜的意思