鹵汁的讀音 鹵汁的意思
鹵汁 鹵汁又稱老湯，指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁，老湯保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮制出的肉食風味愈美。 鹵制時放入的砂仁、豆蔻、草果、陳皮、肉桂、丁香、良姜、厚樸、茴香等十多味藥物，不但味美可口，還營養豐富，具有健胃、順氣、促進食欲之功能。
- 鹵
- 汁
“鹵汁”的讀音
- 拼音讀音：
- [lǔ zhī]
- 漢字注音：
- ㄌㄨˇ ㄓ
- 簡繁字形：
- 滷汁
- 是否常用：
- 否
“鹵汁”的意思
基本解釋
基本解釋
鹽鹵。 辭典解釋
鹵汁 lǔ zhī ㄌㄨˇ ㄓ 鹵東西的湯汁。常用醬油、香料等調制而成。
網絡解釋
鹵汁
鹵汁又稱老湯，指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁，老湯保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮制出的肉食風味愈美。
鹵制時放入的砂仁、豆蔻、草果、陳皮、肉桂、丁香、良姜、厚樸、茴香等十多味藥物，不但味美可口，還營養豐富，具有健胃、順氣、促進食欲之功能。
“鹵汁”的單字解釋
【鹵】：1.鹵水。2.一種烹飪方法。把原料（不切碎）放入較大的鍋中，加鹽及其他調料煮。3.一種澆在面條等食物上的濃汁。一般先用肉片、雞蛋等做湯最后勾芡。4.古又同“虜”。5.古又同“魯莽”的“魯”。6.古又同“櫓”。
【汁】：含有某種物質的液體：乳汁。膽汁。牛肉汁。橘子汁。墨汁兒。
“鹵汁”的相關詞語
“鹵汁”造句
特別是挾那些帶有鹵汁的萊，一路滴來，猶如掉眼淚一般。
我是個極其誠實之人，誠實就像菁華鹵汁從我內心滲出，藏也藏不住。然而這舊書店老板卻把我當作在背后操縱這可憐少年的邪惡化身。他想必誤以為孩子都是純潔的，錯當愈美的孩子愈純潔。世人常常忘了，正值青春的灰頭土臉大學生才是全世界最純潔的生物。
鹵汁部分：五香、八角跟醬油的味道比較香，微微的偏甜。鹵菜推薦：毽子肉，大腸，粉肝，雞翅膀。
其它美味食物有鹵汁鹿肉和半冰凍的生河魚片。
運用鹵汁浸泡法,牛腱肉質鮮嫩又入味,媲美名店鹵牛腱。
柴把筍的特色:此菜形似柴把,筍脆蝦鮮,鹵汁乳白,清淡爽口。
“真古跡”與“假文物”有如老鹵汁與新鹵汁的區別;“老鹵汁”有咸香甘醇的圓融韻味,而“新鹵汁”只能嘗出重甜死咸的表層味覺。
素雞,蔥,姜,八角,花椒,干辣椒,油,鹵汁,白糖,花雕酒,水。
香菇出爐,把七彩鹵汁澆到粉絲上,這時七色香茹就可以上桌子了。
一座城池而已，失之，得到的將是未來廣闊的地盤。一勺鹵汁而已，失之，得到的將是朋友間無盡的關愛。
* 鹵汁的讀音是：lǔ zhī，鹵汁的意思：鹵汁 鹵汁又稱老湯，指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁，老湯保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮制出的肉食風味愈美。 鹵制時放入的砂仁、豆蔻、草果、陳皮、肉桂、丁香、良姜、厚樸、茴香等十多味藥物，不但味美可口，還營養豐富，具有健胃、順氣、促進食欲之功能。
基本解釋
鹽鹵。辭典解釋
鹵汁 lǔ zhī ㄌㄨˇ ㄓ鹵東西的湯汁。常用醬油、香料等調制而成。
鹵汁
鹵汁又稱老湯，指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁，老湯保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮制出的肉食風味愈美。鹵制時放入的砂仁、豆蔻、草果、陳皮、肉桂、丁香、良姜、厚樸、茴香等十多味藥物，不但味美可口，還營養豐富，具有健胃、順氣、促進食欲之功能。
【鹵】：1.鹵水。2.一種烹飪方法。把原料（不切碎）放入較大的鍋中，加鹽及其他調料煮。3.一種澆在面條等食物上的濃汁。一般先用肉片、雞蛋等做湯最后勾芡。4.古又同“虜”。5.古又同“魯莽”的“魯”。6.古又同“櫓”。
【汁】：含有某種物質的液體：乳汁。膽汁。牛肉汁。橘子汁。墨汁兒。
特別是挾那些帶有鹵汁的萊，一路滴來，猶如掉眼淚一般。
我是個極其誠實之人，誠實就像菁華鹵汁從我內心滲出，藏也藏不住。然而這舊書店老板卻把我當作在背后操縱這可憐少年的邪惡化身。他想必誤以為孩子都是純潔的，錯當愈美的孩子愈純潔。世人常常忘了，正值青春的灰頭土臉大學生才是全世界最純潔的生物。
鹵汁部分：五香、八角跟醬油的味道比較香，微微的偏甜。鹵菜推薦：毽子肉，大腸，粉肝，雞翅膀。
其它美味食物有鹵汁鹿肉和半冰凍的生河魚片。
運用鹵汁浸泡法,牛腱肉質鮮嫩又入味,媲美名店鹵牛腱。
柴把筍的特色:此菜形似柴把,筍脆蝦鮮,鹵汁乳白,清淡爽口。
“真古跡”與“假文物”有如老鹵汁與新鹵汁的區別;“老鹵汁”有咸香甘醇的圓融韻味,而“新鹵汁”只能嘗出重甜死咸的表層味覺。
素雞,蔥,姜,八角,花椒,干辣椒,油,鹵汁,白糖,花雕酒,水。
香菇出爐,把七彩鹵汁澆到粉絲上,這時七色香茹就可以上桌子了。
一座城池而已，失之，得到的將是未來廣闊的地盤。一勺鹵汁而已，失之，得到的將是朋友間無盡的關愛。