形容口感的詞語
形容口感的詞語：1. 滑爽；2. 香脆；3. 綿密；4. 清爽；5. 酥脆；6. 濃郁；7. 嫩滑；8. 軟糯；9. 鮮美；10. 口感豐富；11. 甜潤；12. 香甜；13. 爽口；14. 細膩；15. 彈牙；16. 順滑；17. 焦香；18. 果味濃郁；19. 酸甜可口；20. 肉質鮮嫩
形容口感的詞語 相關詞語和解釋
| 詞語 | 拼音/解釋 |
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| 口感 | 口感 在烹飪學中，口感是指食物在人們口腔內，由觸覺和咀嚼而產生的直接感受，是獨立于味覺之外的另一種體驗。口感一般包括食物的冷熱程度和軟硬程度兩個基本方面：描述食物冷熱程度的詞語如溫涼熱燙等；描述食物軟硬程度的詞語如軟糯酥滑脆嫩等。 口感是人類對食物的一種高級體驗。決定其優劣的關鍵是烹飪時對食材的形狀和大小的控制以及烹飪火候的把握，是對烹飪水平的重要評價標準。 一般來講，同樣的食材，加工處理之后含水分越少就越酥脆，含水分越多就越滑嫩。想要追求酥脆的口感，油炸尤其是復炸是常用的方法。而滑嫩的關鍵在于前期腌制過程中通過手工捏制讓食材盡量的吸收水分，然后用生粉封住，在烹飪的時候盡量的縮短時間和控制溫度。 |
| 膿包 | 膿包 基本概念 定義：皮膚軟組織感染化膿后，在表皮形成的一個腫包，內含膿液。可出現在人或畜身上。 皮膚軟組織感染：包括毛囊炎、癤、癰、淋巴管炎、急性蜂窩組織炎、燒傷創面感染、手術后切口感染及褥瘡感染等。 皮膚軟組織化膿性感染是由于細菌侵入人體皮膚而發生的炎癥反應，局部可出現紅、腫、熱、痛和功能障礙，嚴重時細菌及毒素進入血液循環可引起毒血癥或敗血癥,傷口感染是細菌在體內大量繁殖的結果，膿是機體組織炎癥過程中形成的濃稠或稀薄的滲出物，其中包含變性、壞死的白細胞、細菌、壞死組織碎片和滲出的組織液。 現也引申為社會丑惡現象：“假球黑哨就像是中國足球的大膿包，你不擠它，它就會越爛越大！”； “一些沿街商家為擴大經營面積擅自接建、架設的門市房、經營檔口和廣告牌猶如街面上凸出的‘膿包’，嚴重影響了這條街的整體環境。” 釋義： 1、身體某部組織化膿時因膿液積聚而形成的隆起。 2、比喻無用的人。 |
| 膿包 | 膿包 基本概念 定義：皮膚軟組織感染化膿后，在表皮形成的一個腫包，內含膿液。可出現在人或畜身上。 皮膚軟組織感染：包括毛囊炎、癤、癰、淋巴管炎、急性蜂窩組織炎、燒傷創面感染、手術后切口感染及褥瘡感染等。 皮膚軟組織化膿性感染是由于細菌侵入人體皮膚而發生的炎癥反應，局部可出現紅、腫、熱、痛和功能障礙，嚴重時細菌及毒素進入血液循環可引起毒血癥或敗血癥,傷口感染是細菌在體內大量繁殖的結果，膿是機體組織炎癥過程中形成的濃稠或稀薄的滲出物，其中包含變性、壞死的白細胞、細菌、壞死組織碎片和滲出的組織液。 現也引申為社會丑惡現象：“假球黑哨就像是中國足球的大膿包，你不擠它，它就會越爛越大！”； “一些沿街商家為擴大經營面積擅自接建、架設的門市房、經營檔口和廣告牌猶如街面上凸出的‘膿包’，嚴重影響了這條街的整體環境。” 釋義： 1、身體某部組織化膿時因膿液積聚而形成的隆起。 2、比喻無用的人。 |
| 樂哈哈 | 樂哈哈 樂哈哈不走尋常路，深海養生動感冰淇淋全球唯一。現代人什么都不缺，唯獨健康堪憂，孩子們營養失衡肥胖癥攀升，大人們則在遭遇不同程度的亞健康困擾，三高、骨骼健康等等正在成為老齡化社會之痛…健康是金，保健養生正在成為全民運動！養生必須從飲食抓起，健康必須從娃娃抓起！2013年嶄新的樂哈哈深海養生動感冰淇淋，從核心元素深海營養素的研發，到冰淇淋粉、水和新鮮蔬果堅果的選擇，保證0添加100%綠色健康，還有動感噴泉冰淇淋設計讓大人小孩都為之著迷。樂哈哈深海養生動感冰淇淋，獨家策劃出品，好吃、好看、好玩、好健康，這是一次冰品美食產業的傳奇升級！ 深海養生動感冰淇淋——開啟了冰淇淋產業的新品質時代！ 深海養生動感冰淇淋——讓冰淇淋的口感和口碑達到至高點！ 深海養生動感冰淇淋——營養與健康指數五星級冰淇淋！ 深海養生動感冰淇淋——創造了休閑美食人氣和財富的新紀元！ |
| 晚稻 | 晚稻 詞目：晚稻 拼音：wǎn dào 基本解釋 [late rice] 插秧期較晚或成熟期較晚的稻子 十月熟者謂之晚稻。——宋· 沈括《夢溪筆談》 引證解釋 1. 一種生長期較長、成熟期較晚的稻，一般在霜降后收割。 唐 劉禹錫《歷陽書事七十韻》：“場黃堆晚稻，籬碧見冬菁。” 唐 唐彥謙《蟹》詩：“湖田十月清霜墮，晚稻初香蟹如虎。” 茅盾《林家鋪子》二：“一個多月前鄉下人收獲的晚稻也早已被地主們和高利貸的債主們如數逼光。” 2. 指后季稻。 3、一般在早稻收割后重新耕地，栽植的稻，生產周期較長，口感較早稻好，但不如中稻。 依據生育期，播種期、生長期和成熟期分：早稻、中稻和晚稻。 一般早稻的生長期為90～120天，中稻為120～150天，晚稻為150～170天。早稻米一般腹白較大，硬質粒較少，米質疏松，品質較差，而晚稻米則反之，品質較好。 我國現在水稻種植分布區域以南方為主，水稻生產越來越向優勢區域集中。近年來，我國水稻生產逐步向長江中下游和黑龍江水稻產區集中。目前南方稻區約占我國水稻播種面積的94%，其中長江流域水稻面積已占全國的65.7%，北方稻作面積約占全國的6%。以2005年為例，水稻播種面積和產量較大的省份有湖南、江西、廣西、廣東、四川、安徽、 江蘇、湖北、 浙江、福建、云南等12個省（ 區），其播種面積和產量占全國的85%左右。 早稻生產共有13個省，全部分布在南方，其中湖南、廣西、江西、廣東等4省區）播種面積占全國的75以上。 中稻及一季稻生產分布在除廣東、海南和青海以外的全國各地，其中四川、江蘇、黑龍江、安徽、湖北、 云南、湖南、重慶等8省（市）播種面積占全國的70%以上。 晚稻生產分布在南方15個省，與早稻分布相近。 選擇合適的壯秧劑；品種選擇多穗型、分蘗力強、生育期短、抗性強、米質優的，盡量不用大穗型品種，推廣雜交晚稻；播種技術方面注意播種期、用種量、殺菌劑、水分管理等；管理采用“前期早管爭苗，中期巧管爭穗，后期勤管爭粒”的措施。 江西省審定品種（審定號：贛審稻2005041），農業部重點推廣的超級三系雜交稻新組合。在江西、湖北等長江西、湖北等長江流域作晚稻栽培，全生育期130~135天（與汕優46、國豐一號相仿）。 1、產量高。該品種大田栽培一般667平方米（1畝）產600公斤左右，高產栽培可達700公斤。 2、米質優。2003年經農業部稻米檢測中心檢測，該組合主要指標達國標二級優質米標準，是替代金優桂99、中優桂99等作為中檔米開發的首選品種。 3、株型緊湊，群體生長整齊清秀，葉色濃綠，劍葉短挺，分蘗力中等，粒多，結實率高，千粒重大，耐肥，后期落色好，抗逆性強，適應性廣。抗稻 瘟病，中抗白葉枯病，是一個既適應平原丘陵地帶又適應在湖區種植的水稻新組合。生產栽培上應重施基肥，早施分蘗肥，促早分蘗；適當密植；其他同汕優46。 1、廣東、江西兩省審定品種（粵審稻2003003，贛審稻2005018），在江西作晚稻種植，全生育期120~123天（與汕優46相當）；作中稻種植，全生育期130~135天。在湖北、安徽可作一季稻種植。 2、米質特優。經農業部稻米及制品質量檢測中心分析，9項指標達部頒一級優質米標準，1項指標達二級優質米標準。其米粒細長，外觀透明，中等直鏈淀粉，軟膠稠度，低糊化溫度，飯軟滑，有香味。其米質指標與贛晚秈30號（923）相當。 3、產量高。大田種植一般667平方米產500~550公斤，高產栽培可達650公斤以上，同等條件下667平方米產量一般比贛晚秈30號（923）高出75~100公斤。 4、株型緊湊，分蘗力強，葉片厚直、上舉且稍有內卷，熟色好，穗大粒多，充實度好。對稻瘟病的全群抗性比為82%，表現抗稻瘟病和較好的抗逆性。 5、生產栽培上要求適時早播（該品種對低溫較敏感，贛東北在6月15日前播種，贛南在6月20日前播種，秧齡控制在30天以內），后期補施穗肥，并做到夠苗曬田，后期切忌斷水過早。后期注意防治稻飛虱、紋枯病（因該組合有香味）。 1、江西省審定品種（審定號：贛審稻2006032），屬高產優質雜交晚稻中熟新組合。在江西、湖北等長江流域宜作中、晚稻種植，作二晚栽培全生育期120~125天（比汕優46長1.4天）；作中稻全生育期135天左右。 2、產量、米質、性狀明顯優于金優桂99，是作為中檔香米開發的理想合。2004、2005年在江西省吉安、贛州、宜春等市縣示范種植，均表現出高產穩產，一般667平方米產600公斤左右，高產栽培可達750公斤。米質優，特別是出米率高，外觀與口感明顯優于金優桂99。 3、株型緊湊，生長整齊，葉色濃綠，劍葉寬挺，生長旺盛，莖稈粗壯，分蘗力強，有效穗多，穗粒數多，著粒密，熟期轉色好，有香味。對稻瘟病、白葉枯病抗性較強。 4、生產栽培上要求稀播勻播，培育多蘗壯秧，重施基肥，早施分蘗肥，促早分蘗，適當密植。其他同汕優46或金桂99。 特征特性：湖南省二等優質稻品種，全生育期123天左右，比威優46長1～2天。莖稈粗壯堅韌，劍葉較長。分蘗力較弱，成穗率較高，谷長粒型，有頂芒，易感稻瘟病，不抗白葉枯病，后期耐寒性較強，較耐肥抗倒。適宜種植地區：該品種適宜在稻瘟病和白葉枯病輕的地區作雙晚或一季晚稻種植。 特征特性：湖南省二等優質稻品種，全生育期為118天左右，比對照威優46短3天。株型前期較緊湊，后期松緊適中，葉片挺直而厚，劍葉較短，后期落色好，抗倒性好。易感稻瘟病，中感白葉枯病，耐寒性中等偏弱。適宜種植地區：宜選擇非稻瘟病區或稻瘟病輕發區種植在湘中以北宜作一季晚稻栽培。 特征特性：湖南省二等優質稻品種，該品種屬中熟優質晚秈稻品種，全生育期1997年120天左右，比汕優64長4"--'5天，株型適中，葉色濃綠，劍葉直立，葉下禾，后期落色好。分蘗力中等，穗型大，谷長粒型。高感稻瘟病和白葉枯病。適宜種植地區：可在稻瘟病和白葉枯病輕發的地區種植。 特征特性：湖南省三等優質稻品種。該品種屬秈型常規水稻，在長江中下游作雙季晚稻種植全生育期平均為115天左右，比汕優64遲熟2_3天。莖稈細小，葉色深綠，半葉下禾。分蘗力強，成穗率高，易感稻瘟病，中抗白葉枯病。適宜種植地區：適宜在江西、湖南、浙江省中北部以及湖北、安徽省稻瘟病輕發區作雙零晚稻種槽。 |
| 樂哈哈 | 樂哈哈 樂哈哈不走尋常路，深海養生動感冰淇淋全球唯一。現代人什么都不缺，唯獨健康堪憂，孩子們營養失衡肥胖癥攀升，大人們則在遭遇不同程度的亞健康困擾，三高、骨骼健康等等正在成為老齡化社會之痛…健康是金，保健養生正在成為全民運動！養生必須從飲食抓起，健康必須從娃娃抓起！2013年嶄新的樂哈哈深海養生動感冰淇淋，從核心元素深海營養素的研發，到冰淇淋粉、水和新鮮蔬果堅果的選擇，保證0添加100%綠色健康，還有動感噴泉冰淇淋設計讓大人小孩都為之著迷。樂哈哈深海養生動感冰淇淋，獨家策劃出品，好吃、好看、好玩、好健康，這是一次冰品美食產業的傳奇升級！ 深海養生動感冰淇淋——開啟了冰淇淋產業的新品質時代！ 深海養生動感冰淇淋——讓冰淇淋的口感和口碑達到至高點！ 深海養生動感冰淇淋——營養與健康指數五星級冰淇淋！ 深海養生動感冰淇淋——創造了休閑美食人氣和財富的新紀元！ |
| 刨冰 | 刨冰 （冷飲）刨冰，是一種夏日常見冰飲。將冰塊刨成雪花，淋上煉乳、糖漿，再配以各種水果或其他配料而制成的高檔冷飲，吃起來口感細膩，入口化渣，糖份不多，消暑降溫效果特佳，多吃不會有飽脹感。 正宗的“刨冰”是將冰塊刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就會嚴重影響口感。刨冰在臺灣很流行，所以素有“臺灣刨冰”之稱。刨冰是把冰塊刨成細細的冰沙，再加入各種干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一種五顏六色的雪冰。其種類繁多，制作簡單，各種口味可隨意調配。 |
| 食欲 | 食欲 食欲（appetite）是一種支配攝食和選擇食物的生理心理因素。常與饑餓感混淆，但二者有明確的區分。饑餓是由于長時間缺少食物而產生的生理上的主觀感覺，一般是不舒服，甚至是痛苦，從而迫不及待地要獲得食物。食欲與饑餓感相伴隨，或是饑餓感的前奏，卻比較平和，有時甚至帶著一絲欣慰，心中想著某種美味的食物。有選擇性，針對某種食物，有時可以由食物的刺激特性，如色、香、味和口感而引起。如在不想吃東西時，偶然嘗到可口的食物，會產生食欲。 |
| 食慾 | 食欲 食欲（appetite）是一種支配攝食和選擇食物的生理心理因素。常與饑餓感混淆，但二者有明確的區分。饑餓是由于長時間缺少食物而產生的生理上的主觀感覺，一般是不舒服，甚至是痛苦，從而迫不及待地要獲得食物。食欲與饑餓感相伴隨，或是饑餓感的前奏，卻比較平和，有時甚至帶著一絲欣慰，心中想著某種美味的食物。有選擇性，針對某種食物，有時可以由食物的刺激特性，如色、香、味和口感而引起。如在不想吃東西時，偶然嘗到可口的食物，會產生食欲。 |
| 化膿 | 化膿 化膿是因為破損的傷口或組織被病菌感染而所發生的病理變化，70%是直接受到了由化膿性鏈球菌(Streptococcus pyogenes)引起的感染。化膿同時會伴有膿液，是機體組織炎癥過程中形成的濃稠或稀薄的混和物，炎癥過程中細胞、組織在細菌和中性粒細胞釋放的蛋白溶解酶的作用下發生液化壞死，加上血管的液體滲出，形成肉眼呈灰黃色或黃白色的濃稠狀液體。其處理方法主要有：清理傷口感染，消毒或去醫院處理。 |
| 綠豆糕 | 綠豆糕 綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物。 按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩。 綠豆主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麥粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具有形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。 |
| 化膿 | 化膿 化膿是因為破損的傷口或組織被病菌感染而所發生的病理變化，70%是直接受到了由化膿性鏈球菌(Streptococcus pyogenes)引起的感染。化膿同時會伴有膿液，是機體組織炎癥過程中形成的濃稠或稀薄的混和物，炎癥過程中細胞、組織在細菌和中性粒細胞釋放的蛋白溶解酶的作用下發生液化壞死，加上血管的液體滲出，形成肉眼呈灰黃色或黃白色的濃稠狀液體。其處理方法主要有：清理傷口感染，消毒或去醫院處理。 |
| 緑豆糕 | 綠豆糕 綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物。 按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩。 綠豆主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麥粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具有形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。 |
| 綠豆糕 | 綠豆糕 綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物。 按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩。 綠豆主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麥粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具有形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。 |
| 竇道 | 竇道 科普中國 竇道是指機體組織感染、壞死，經體表排出體外后而形成的一個開口于體表的、不與體內空腔臟器相通的潛性盲管，可發生于軟組織、脂肪、肌肉甚至骨質等。常見的有腹壁切口感染后引流不暢或切口內遺留異物造成的腹壁竇道，骨折或其他原因造成的骨質壞死形成的慢性竇道，外傷或手術后異物殘留形成的慢性竇道等。 |
| 開邁 | 開邁 開邁（克拉霉素顆粒），適應癥為適用于克拉霉素敏感菌所引起的下列感染：1．鼻咽感染：扁桃體炎、咽炎、鼻竇炎。2．下呼吸道感染：急性支氣管炎、慢性支氣管炎急性發作和肺炎。3．皮膚軟組織感染：膿皰病、丹毒、毛囊炎、癤和傷口感染。4．急性中耳炎、肺炎支原體肺炎、沙眼衣原體引起的尿道炎及宮頸炎等。5．也用于軍團菌感染，或與其他藥物聯合用于鳥分枝桿菌感染、幽門螺桿菌感染的治療。 |
| 開邁 | 開邁 '開邁（克拉霉素顆粒），適應癥為適用于克拉霉素敏感菌所引起的下列感染：1．鼻咽感染：扁桃體炎、咽炎、鼻竇炎。2．下呼吸道感染：急性支氣管炎、慢性支氣管炎急性發作和肺炎。3．皮膚軟組織感染：膿皰病、丹毒、毛囊炎、癤和傷口感染。4．急性中耳炎、肺炎支原體肺炎、沙眼衣原體引起的尿道炎及宮頸炎等。5．也用于軍團菌感染，或與其他藥物聯合用于鳥分枝桿菌感染、幽門螺桿菌感染的治療。 |
| 鋒銳 | 鋒銳 鋒銳（克拉霉素分散片），適應癥為本品適用于克拉霉素敏感菌所引起的下列感染：鼻咽感染：包括扁桃體炎、咽炎、副鼻竇炎；下呼吸道感染：包括支氣管炎、細菌性肺炎、非典型肺炎；皮膚感染：膿皰病、丹毒、毛囊炎、癤和傷口感染。 |
| 鋒銳 | 鋒銳 '鋒銳（克拉霉素分散片），適應癥為本品適用于克拉霉素敏感菌所引起的下列感染：鼻咽感染：包括扁桃體炎、咽炎、副鼻竇炎；下呼吸道感染：包括支氣管炎、細菌性肺炎、非典型肺炎；皮膚感染：膿皰病、丹毒、毛囊炎、癤和傷口感染。 |
| 棒冰 | 棒冰 棒冰又叫做冰棒、冰棍，是大家最熟悉的一種冷食了，它不像冰激凌一樣含有大量的奶油，芳香甜膩，口感柔軟，它很簡單，果汁、牛奶等凍成冰塊即可。棒冰通常成本較低，將水、果汁﹑糖﹑牛奶等混合攪拌冷凍而成，一般為長條形，中有細棍兒，一端露出，可供手拿。由于棒冰是一塊冰，所以口感是脆的，夏季食用特別解渴解暑。 |
| 丹紅 | 丹紅 臺灣育種專家最新育成的紅色一代雜交小番茄品種，高停心型，單果重20克左右，果實長橢圓形，耐熱，耐濕，耐裂性強，抗病性強，產量高，口感好，耐貯運，是南北春秋保護地、露地栽培的理想品種。 該品種既可蔬又可果。也可以做成蜜餞，果實直徑約1～3厘米，鮮紅碧透（另有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色的新品種），味清甜，無核，口感好，營養價值高且風味獨特，食用與觀賞兩全其美，深受廣大消費者青睞。該品種植株生長迅速，種苗種下70天后果實可成熟，可連續采摘3個月，畝產4000多公斤，效益好。 |
| 沙瓤 | 沙瓤 和水瓤是瓜果的兩種口感，果肉比水瓤成熟度更高的狀態，口感一粒一粒像沙子。 |
| 酥油 | 酥油 （漢語詞語）酥油是藏族食品之精華，高原人離不開它。 酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食牦牛產的酥油。 產于夏、秋兩季的牦牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養價值頗高。在食品結構較簡單的藏區，能補充人體多方面的需要。 酥油在藏區用途之廣，功能之多，如非親自目睹，簡直令人難以置信。 |
| 生做 | 生做 “生做”屬于茶葉術語。 生茶是以大葉種茶樹鮮葉經殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成。外形色澤墨綠、香氣清純持久。 制程：鮮葉采摘后，經殺青、揉捻、毛茶燥，即為生散茶。再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。 茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘干香甜味。 口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。 湯色：以黃綠、青綠色、琥珀色為主。 葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較揉韌有彈性。 |
| 丹紅 | 丹紅 臺灣育種專家最新育成的紅色一代雜交小番茄品種，高停心型，單果重20克左右，果實長橢圓形，耐熱，耐濕，耐裂性強，抗病性強，產量高，口感好，耐貯運，是南北春秋保護地、露地栽培的理想品種。 該品種既可蔬又可果。也可以做成蜜餞，果實直徑約1～3厘米，鮮紅碧透（另有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色的新品種），味清甜，無核，口感好，營養價值高且風味獨特，食用與觀賞兩全其美，深受廣大消費者青睞。該品種植株生長迅速，種苗種下70天后果實可成熟，可連續采摘3個月，畝產4000多公斤，效益好。 |
| 素雞 | 素雞 素雞是一種傳統豆制食品 ，廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，此品為中國中部、南方的家常素菜。 素雞以豆腐皮（千張，非油皮）作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以咸鮮味，菜色 暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。 |
| 素雞 | 素雞 素雞是一種傳統豆制食品 ，廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，此品為中國中部、南方的家常素菜。 素雞以豆腐皮（千張，非油皮）作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以咸鮮味，菜色 暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。 |
| 素鷄 | 素雞 素雞是一種傳統豆制食品 ，廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，此品為中國中部、南方的家常素菜。 素雞以豆腐皮（千張，非油皮）作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以咸鮮味，菜色 暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。 |
| 悠漫 | 悠漫 悠漫(Lancaster) 是好時公司在中國推出的全新糖果品牌。悠漫奶焙糖傳承百年的大師級濃醇制糖秘方及焙制工藝，嚴選100%進口奶源，以精湛技藝長時間悉心熬制，制成真正奶香濃郁，滋味濃醇的悠漫奶焙糖。 悠漫(Lancaster) 奶焙糖共有三種特制口味：原味香純奶焙糖、雙味濃醇奶焙糖以及草莓濃香奶焙糖。濃郁奶香搭配不同口味，帶給你一天的愉悅心情。 將高品質的進口奶源，與優質原料充分溶解、混合，在精準的溫度下慢慢熬煮，而后冷卻，成型。前后經過數十個工藝步驟，最終焙制出上乘的奶焙糖。我們的制糖大師們全心投入，嚴格控制每一個工藝細節，既焙制出奶焙糖濃郁的牛奶醇香，又創造了其軟硬適中，細膩柔滑的口感。 |
| 膠囊 | 膠囊 （保護藥品的外殼）用膠囊裝的藥物，一般都是對食道和胃粘膜有刺激性的粉末或顆粒，或口感不好、易于揮發、在口腔中易被唾液分解，以及易吸入氣管的藥。這些藥裝入膠囊，既保護了藥物藥性不被破壞，也保護了消化器官和呼吸道。去掉膠囊殼可能會造成藥物流失、藥物浪費、藥效降低。另外，有些藥物需要在腸內溶解吸收，膠囊保護藥物不被胃酸破壞。 醫藥上指用特種成膜材料（如明膠、纖維素、多糖等）制成的囊狀物，把內容物（如粉狀、液體狀各類藥物等）或按劑量裝入其中，便于吞服。2012年4月，某些企業用皮革廢料造藥用膠囊被公安部門查處。 |
| 香檳 | 香檳 （詞語）香檳，法國香檳區特產，中國國家地理標志產品。 香檳區葡萄園的歷史可追溯到公元之初，17世紀，伴隨著人們對瓶中二次發酵技術的逐步掌握，香檳酒進入貴族階層。17世紀末，香檳生產商已經在運輸酒時用瓶裝取代了桶裝，目的是完全保持香檳酒的品質和特點。當封閉在瓶中的泡沫和細膩的氣泡在酒杯中升騰起來時，香檳酒一舉成名，成為攝政王宮、路易十五、蓬巴杜夫人的最愛。在路易十五和路易十六時期，葡萄酒業蓬勃發展，香檳酒的聲譽傳遍法國和國外，飲用氣泡酒成為時尚。因為18世紀的歐洲都跟隨法國的潮流，香檳成為節日和聚餐不可或缺的飲品，聲譽一直持續至今。 香檳有一個共同點：合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力。氣泡是香檳的身份標識，在年輕的酒里會持續不斷，隨著陳釀時間的長久，氣泡會減少，但變得更加細膩綿密。具有醇正清雅、優美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。 2013年4月11日，原國家質檢總局批準對“香檳”實施地理標志產品保護。 |
| 鯰魚 | 鯰魚 （魚類名稱）鯰魚，同鲇魚。分種較多，常見有鯰魚(土鯰)、大口鯰魚、胡子鯰(塘鲺)、革胡子鯰(埃及胡子鯰)客家俗稱塘滑魚。 鯰魚，動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚種。嘴上共4根胡須，上長下短，肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。例如西班牙有捕獲重約110千克、體長超2.4米的鯰魚的記錄。 大口鯰魚，動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-大嘴鯰種。外貌與鯰魚相似，也是4根須，但口奇大，個體也較鯰魚大很多。可人工養殖，生長速度快，當年繁殖的魚苗當年即可長到500～750克，第二年可長到1500～2000克，第三年可長到3000～4000克。市場上銷售的多是此種鯰魚，肉質較為平常，價格便宜。 胡子鯰，本地胡子鯰，又名塘鲺、塘角魚。動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形-胡子鯰科-胡子鯰屬-胡子鯰種。8根胡須，上下各4根。體色黃色，野生魚生長緩慢，一般重量不超過1市斤，營養價值高，口感好。可人工養殖，市場潛力大。 革胡子鯰，又名埃及胡子鯰、埃及塘鲺，由埃及引進。動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-胡子鯰科-胡子鯰屬-革胡子鯰種。8根胡須，通體發黑，個體巨大。多為人工養殖，生長速度很快，飼養一年可重達2公斤，最大個體達10公斤以上。對生存水質要求很低，耐低氧。肉質不太好，市場價格便宜。但其易養殖，生長速度快，也有不少人養殖。 |
| 香檳 | 香檳 （詞語）香檳，法國香檳區特產，中國國家地理標志產品。 香檳區葡萄園的歷史可追溯到公元之初，17世紀，伴隨著人們對瓶中二次發酵技術的逐步掌握，香檳酒進入貴族階層。17世紀末，香檳生產商已經在運輸酒時用瓶裝取代了桶裝，目的是完全保持香檳酒的品質和特點。當封閉在瓶中的泡沫和細膩的氣泡在酒杯中升騰起來時，香檳酒一舉成名，成為攝政王宮、路易十五、蓬巴杜夫人的最愛。在路易十五和路易十六時期，葡萄酒業蓬勃發展，香檳酒的聲譽傳遍法國和國外，飲用氣泡酒成為時尚。因為18世紀的歐洲都跟隨法國的潮流，香檳成為節日和聚餐不可或缺的飲品，聲譽一直持續至今。 香檳有一個共同點：合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力。氣泡是香檳的身份標識，在年輕的酒里會持續不斷，隨著陳釀時間的長久，氣泡會減少，但變得更加細膩綿密。具有醇正清雅、優美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。 2013年4月11日，原國家質檢總局批準對“香檳”實施地理標志產品保護。 |
| 膠囊 | 膠囊 （保護藥品的外殼）用膠囊裝的藥物，一般都是對食道和胃粘膜有刺激性的粉末或顆粒，或口感不好、易于揮發、在口腔中易被唾液分解，以及易吸入氣管的藥。這些藥裝入膠囊，既保護了藥物藥性不被破壞，也保護了消化器官和呼吸道。去掉膠囊殼可能會造成藥物流失、藥物浪費、藥效降低。另外，有些藥物需要在腸內溶解吸收，膠囊保護藥物不被胃酸破壞。 醫藥上指用特種成膜材料（如明膠、纖維素、多糖等）制成的囊狀物，把內容物（如粉狀、液體狀各類藥物等）或按劑量裝入其中，便于吞服。2012年4月，某些企業用皮革廢料造藥用膠囊被公安部門查處。 |
| 鯰魚 | 鯰魚 （魚類名稱）鯰魚，同鲇魚。分種較多，常見有鯰魚(土鯰)、大口鯰魚、胡子鯰(塘鲺)、革胡子鯰(埃及胡子鯰)客家俗稱塘滑魚。 鯰魚，動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚種。嘴上共4根胡須，上長下短，肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。例如西班牙有捕獲重約110千克、體長超2.4米的鯰魚的記錄。 大口鯰魚，動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-大嘴鯰種。外貌與鯰魚相似，也是4根須，但口奇大，個體也較鯰魚大很多。可人工養殖，生長速度快，當年繁殖的魚苗當年即可長到500～750克，第二年可長到1500～2000克，第三年可長到3000～4000克。市場上銷售的多是此種鯰魚，肉質較為平常，價格便宜。 胡子鯰，本地胡子鯰，又名塘鲺、塘角魚。動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形-胡子鯰科-胡子鯰屬-胡子鯰種。8根胡須，上下各4根。體色黃色，野生魚生長緩慢，一般重量不超過1市斤，營養價值高，口感好。可人工養殖，市場潛力大。 革胡子鯰，又名埃及胡子鯰、埃及塘鲺，由埃及引進。動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-胡子鯰科-胡子鯰屬-革胡子鯰種。8根胡須，通體發黑，個體巨大。多為人工養殖，生長速度很快，飼養一年可重達2公斤，最大個體達10公斤以上。對生存水質要求很低，耐低氧。肉質不太好，市場價格便宜。但其易養殖，生長速度快，也有不少人養殖。 |
| 玉疊 | 玉疊 鮮食型常規種。植株生長勢強，株型較大，板葉型，葉闊大，葉緣淺鋸齒，葉色綠，腋芽肥大，白綠色，粗壯抱合，緊密。生育期157天，成株腋芽平均22個，單株重3～4千克，凈菜率45%。抗霜霉病，花葉病能力強，感根腫病。腋芽皮薄，纖維少，口感好，品質優良。含水量99.4%，菜形指數1.27，空心率5%，粗蛋白24.7%，粗纖維2.8%，抗霜霉病，花葉病能力強，感根腫病。第一生長周期畝產3249.1千克，比對照臨江兒菜增產7.12%，第二生長周期畝產3381.9千克，比對照臨江兒菜增產9.24%。 要點：直播或育苗移栽，多為育苗移栽。楚雄地區多為露地栽培。兒菜對播種期要求嚴格，楚雄地區一般8月下旬至9月中旬播種最佳，兒菜不宜連作，移栽整地時，選擇土壤肥沃，排灌方便，并且前兩季未種植過兒菜品種的田塊栽培，施足農家肥2000～3000千克作底肥，移栽成活后及時施肥管水，開盤及腋芽分化階段加大施肥管水力度，畝施尿素25～35千克，商品成熟及時采收。 |
| 玉疊 | 玉疊 鮮食型常規種。植株生長勢強，株型較大，板葉型，葉闊大，葉緣淺鋸齒，葉色綠，腋芽肥大，白綠色，粗壯抱合，緊密。生育期157天，成株腋芽平均22個，單株重3～4千克，凈菜率45%。抗霜霉病，花葉病能力強，感根腫病。腋芽皮薄，纖維少，口感好，品質優良。含水量99.4%，菜形指數1.27，空心率5%，粗蛋白24.7%，粗纖維2.8%，抗霜霉病，花葉病能力強，感根腫病。第一生長周期畝產3249.1千克，比對照臨江兒菜增產7.12%，第二生長周期畝產3381.9千克，比對照臨江兒菜增產9.24%。 要點：直播或育苗移栽，多為育苗移栽。楚雄地區多為露地栽培。兒菜對播種期要求嚴格，楚雄地區一般8月下旬至9月中旬播種最佳，兒菜不宜連作，移栽整地時，選擇土壤肥沃，排灌方便，并且前兩季未種植過兒菜品種的田塊栽培，施足農家肥2000～3000千克作底肥，移栽成活后及時施肥管水，開盤及腋芽分化階段加大施肥管水力度，畝施尿素25～35千克，商品成熟及時采收。 |
| 豆腐腦 | 豆腐腦 豆腐腦一道著名的中式傳統小吃，它就是豆腐花、豆花，依據各地口味不同，亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。 豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上并沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑；豆花放入模具里面壓實更加凝固之后就是豆腐了。 豆腐腦雖與豆腐是同一家族，但又有區別。豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的制作工藝：先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開后，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶里豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦。 |
| 索面 | 索面 索面（索面） 一種用手工拉成晾干的素面，稱“墜面”，俗稱為“長壽面”。鮮軟可口。索面又細又勻、顏色白凈。另外口感也非常好，是一般面條不可比美的。 索面是浙江地方特產，歷史悠久，不僅普通百姓愛吃，更是產婦月子里必備的傳統食品之一，深含傳統民情風俗的內涵。地處溫州瑞安平陽坑的南山村，麗水青田北山，衢州常山的球川和杭州臨安的湍口是著名的索面產地 |
| 豆腐腦 | 豆腐腦 豆腐腦一道著名的中式傳統小吃，它就是豆腐花、豆花，依據各地口味不同，亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。 豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上并沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑；豆花放入模具里面壓實更加凝固之后就是豆腐了。 豆腐腦雖與豆腐是同一家族，但又有區別。豆腐是凝固體，豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的制作工藝：先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開后，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶里豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦。 |
| 小胡桃 | 小胡桃 山核桃，乃臨安市之瑰寶，名冠江南。本省淳安、安吉、桐廬諸縣及安徽、湖南、貴州等省雖也有之，然以產量之多，品質之佳當首推臨安，可說是鰲頭獨占。臨安市山核桃成林面積已達17.1萬畝。分布于昌北區的島石、仁里、新橋、呼日、魚跳，昌化區的順溪、洲頭、吉口、馬哨、湍口、龍崗、石瑞，於潛區的橫路等鄉鎮。太陽、西天目，東天目、楊嶺、臨目、青云諸鄉也有所產，而以昌化、昌北兩區最為集中，故稱 “昌化山核桃”。據科學測定，山核桃除含有豐富的植物油脂外，其果仁的蛋白質含量達18.3％，還有多種維生素，在醫藥上具有潤腸滋補抗衰老的功效。其外果皮燒灰后，含堿率達20～30％，其中碳酸鐘含量達60％以上，可供在化工、醫藥、輕工業使用。山核桃木材紋理細膩，但燥易翹，經處理后也可使用。 地處浙北天目山麓的臨安，生產加工山核桃已有500年悠久歷史，其面積和產量分別占全國60%和70%以上。在全世界17種山核桃中，數臨安山核桃成份最高，口感最佳，山核桃是臨安“老三寶”之一。 原生的野山核桃歷史久遠，明萬歷群芳譜和清康熙廣群芳譜均有記載："南方有山核桃，底平如檳榔，皮厚而堅，多肉少瓤，其殼甚厚，須椎之方破。"據民國31年昌化經濟調查報告載："從前山核桃不為人所注意，民國初年間才開始榨油而向外營業于是逐漸推廣成為昌化新興的財富。"70年代后期起，山核桃市場比價數成倍上升，產品暢銷江、浙、滬及港澳等地。 |
| 索麵 | 索面 索面（索面） 一種用手工拉成晾干的素面，稱“墜面”，俗稱為“長壽面”。鮮軟可口。索面又細又勻、顏色白凈。另外口感也非常好，是一般面條不可比美的。 索面是浙江地方特產，歷史悠久，不僅普通百姓愛吃，更是產婦月子里必備的傳統食品之一，深含傳統民情風俗的內涵。地處溫州瑞安平陽坑的南山村，麗水青田北山，衢州常山的球川和杭州臨安的湍口是著名的索面產地 |
| 索麪 | 索面 索面（索面） 一種用手工拉成晾干的素面，稱“墜面”，俗稱為“長壽面”。鮮軟可口。索面又細又勻、顏色白凈。另外口感也非常好，是一般面條不可比美的。 索面是浙江地方特產，歷史悠久，不僅普通百姓愛吃，更是產婦月子里必備的傳統食品之一，深含傳統民情風俗的內涵。地處溫州瑞安平陽坑的南山村，麗水青田北山，衢州常山的球川和杭州臨安的湍口是著名的索面產地 |
| 金不換 | 金不換 （中草藥羅勒的別稱）金不換，原名為羅勒，別名金不換（梅州、潮汕），臭蘇（潮陽），香菜仔（普寧），魚生菜（汕頭、揭陽），九層塔（普寧、揭陽、廣州、汕頭、潮陽），魚生菜、香菜、九層塔、光明子、金不換（南澳），魚香草、羅勒（惠陽）、蘭香（中國北方部分地區稱為蘭香）。 中草藥，為植物界被子植物門雙子葉植物剛唇形目唇形科相思子屬。蘭香子為一種叫“山香”植物（又名叫明列子，蘭香，光明子，羅勒籽）之成熟果實，其大小如芝麻，內含于果實中，顆粒飽滿圓潤，在東南亞曾一度被認為是稀有的中藥；在山粉團（BASIL）的眾多品種中，于2001年更進一步研究推出采用新品種，摒棄粘稠狀會結塊、黑咖啡色的扁平種子，采用滑溜不粘稠烏黑光亮的新品種，入喉口感更佳，并注冊命名黑金砂，其意義為──天然食材，物超所值，比黃金還貴，所以叫金不換。 主治風寒感冒、頭痛、胃腹脹滿、消化不良、胃痛、腸炎腹瀉、跌打腫痛、風濕關節痛；外用治蛇傷、濕疹、皮炎等。起鎮痛、催眠及鎮靜作用。 金不換 （詞語釋義）金不換，是我國著名表演藝術家，同時也是植物，又名三七。也有藥品膠囊和調料名為金不換。 |
| 水晶丸 | 水晶丸 糯米糍荔枝，簡稱糯米糍，又稱米枝，古稱水晶丸，為荔枝品種之一。該品種果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，果皮棘感不明顯，果肉乳白色、半透明、豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高，含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素，具有多種滋補功用，是不可多得的嶺南佳果。在東莞等地，該品種有“荔枝之王”之稱。 |
| 香菌 | 香菌 xiāng 香菌屬白蘑科，生長于深山中的不同樹種，對光照、溫濕度、經緯度、海拔高度等條件均有差異使其形態品質，色澤上有變異，按季節分有春香（菌）菇和冬香（菌）菇，春菇柄稍長，肉薄，有香味，色澤淡，冬菇肉肥厚，柄短、香味濃、色澤深。 香菌從菌絲生長到子實體形成，孢子萌發適宜溫度分別為 24-27 ℃、 5-24 ℃、 22-26 ℃，子實體生長以 15 ℃左右最為適宜。采集標準，香菇（菌）蓋頂部直徑一般在 5-18 厘米之間。 云南景東哀牢山內的香菌 云南景東哀牢山內的香菌 香菌是一種營養高、口感好、味道鮮、高蛋白、低脂肪的食用菌，每 100 克干香菇中含有蛋白質 13 克，脂肪 1.8 克，碳水化合物 54 克，粗纖維 7.8 克，以及維生素 B1 、 B2 、 C 等。在香菇蛋白質中的氨基多達 18 種，人體必需的 8 種，香菇就含有 7 種，香菌中含有腺嘌呤，可降低膽固醇和防止肝硬化。此外還含有雙鏈核糖，核酸，都能預防流行性感冒等癥。 |
| 瑤柱 | 瑤柱 瑤柱（Scallops）俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。 其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有"海鮮極品"的美譽。而今雖超市里隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。 |
| 祖意 | 祖意 祖意，源自于禪宗公案智慧，系廣州云袖公司創立的專注高端普洱茶的品牌。旨在將普洱茶與古中醫養生智慧、禪宗文化相結合，每款茶品不僅口感色澤怡人，更要求裨益生理運化法則，于細細品酌間，感受禪的平實，道的飄逸，于俗世間洗滌心塵，泯然安住。 |
| 嗆鼻 | 辭典解釋嗆鼻 qiàng bí 因刺激性的氣味進入鼻腔而感到不舒服。 如：「有人特別喜歡芥末辛辣嗆鼻的口感。」 |
| 初乳 | 初乳 科普中國初乳是指產后2～3天內所分泌的乳汁的統稱。產后，母體內的激素水平發生變化，乳房開始分泌乳汁。但泌乳有一個逐漸的質與量的變化，一般把生后2～3天以內的乳汁稱作初乳，生后4～10天的乳汁稱作過渡乳，產后11天到9個月的乳汁稱成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。母乳的這種質與量的變化，正好適應了新生兒的消化吸收以及身體需要。初乳，除了含有由于吞噬作用所攝取的脂肪淋巴細胞外，還含有乳腺細胞和來自導管的細胞斷片以及核等。因初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽類的含量較多，所以有輕瀉作用，初乳比成乳的熱量也高。母體在分娩后，當胎盤的卵泡激素作用消失時，催乳素的作用即行開始，于是開始分泌乳汁。 在分娩后的1～2天內，初乳的成分接近于母體的血漿。以后初乳的成分幾乎逐日都有明顯變化，蛋白質和無機質的含量逐漸減少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，經過6～15天的時間轉變為常乳。 初乳由于其感觀不佳，口感微咸，以及熱穩定性差等特點，不適用于加工成日常飲用乳。目前市面上也出現了不少初乳產品，主要保留的活性物質是初乳中的免疫球蛋白。 |
| 金不換 | 金不換 （中草藥羅勒的別稱）金不換，原名為羅勒，別名金不換（梅州、潮汕），臭蘇（潮陽），香菜仔（普寧），魚生菜（汕頭、揭陽），九層塔（普寧、揭陽、廣州、汕頭、潮陽），魚生菜、香菜、九層塔、光明子、金不換（南澳），魚香草、羅勒（惠陽）、蘭香（中國北方部分地區稱為蘭香）。 中草藥，為植物界被子植物門雙子葉植物剛唇形目唇形科相思子屬。蘭香子為一種叫“山香”植物（又名叫明列子，蘭香，光明子，羅勒籽）之成熟果實，其大小如芝麻，內含于果實中，顆粒飽滿圓潤，在東南亞曾一度被認為是稀有的中藥；在山粉團（BASIL）的眾多品種中，于2001年更進一步研究推出采用新品種，摒棄粘稠狀會結塊、黑咖啡色的扁平種子，采用滑溜不粘稠烏黑光亮的新品種，入喉口感更佳，并注冊命名黑金砂，其意義為──天然食材，物超所值，比黃金還貴，所以叫金不換。 主治風寒感冒、頭痛、胃腹脹滿、消化不良、胃痛、腸炎腹瀉、跌打腫痛、風濕關節痛；外用治蛇傷、濕疹、皮炎等。起鎮痛、催眠及鎮靜作用。 金不換 （詞語釋義）金不換，是我國著名表演藝術家，同時也是植物，又名三七。也有藥品膠囊和調料名為金不換。 |
| 瑤柱 | 瑤柱 瑤柱（Scallops）俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。 其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有"海鮮極品"的美譽。而今雖超市里隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。 |
| 大白菜 | 大白菜 大白菜（學名：Brassica rapa pekinensis，異名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一種原產于中國的蔬菜，又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等，在粵語里叫“紹菜”。 大白菜與小白菜是近親，同屬蕓薹一種，和原產地中海沿岸的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。 目前國內的大白菜品種中，以黃心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜愛。現有的黃心白菜品種中，秋美秀表現尤為突出，種植面積較大。 白菜原產于我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。大白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。 |
| 粉腸 | 粉腸 粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的名菜，主要材料有豬肉、豬小腸等，輔料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，屬于粵菜。此菜五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存。 部份動物的吸收及儲備營養的器官之內，因為含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名。更進一步解釋是豬的小腸，且是前段的小腸，指的是胃接下來的這一段稱做粉腸，而后段的小腸就叫做小腸。 |
| 粉條 | 粉條 粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然后紅薯等經磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。 烹飪過后的粉條口感爽滑極富彈性，配合豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。 |
| 腐竹 | 腐竹 腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。 腐竹是將豆漿加熱煮沸后，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易于保存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。 腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。 在網絡流行語中，“腐竹”也可為服主的意思，因為二者諧音。 |
| 漢道 | 漢道 漢道酒是貴州茅臺酒股份有限公司的重量級戰略產品，釀造、儲存、灌裝等工藝環節100%由茅臺股份獨家執行，在品質方面與中國最賦盛名的國酒茅臺同宗同源、一脈相承。 漢道酒定位于“東方智慧，人文醬香”，著力于打造蘊藏“東方智慧”的文化醬酒，開創人文醬香的先河。漢道酒傳承中國文化精髓，秉承茅臺酒傳統釀造技藝，產地、原料、工藝均與茅臺酒一脈相承，未添加任何香氣、香味物質，具有醬香顯著、優雅細膩、醇厚綿柔、回味悠長、空杯留香的特點，酒體擁有典型的茅臺酒口感風格。同時還具有飲后不口渴、不上頭、醒酒快的舒適體驗，是典型的健康白酒。 |
| 饸饹 | 饸饹 饸饹（讀音hé le），也叫河漏、和樂，陜西叫huóluǒ，是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。豆面有時候需要加入面丹來調節面的軟硬度和口感。適合應用于那些沒有小麥面粘性大，不能按普通方法做成面條的面類。在北方尤其是陜西、山西、石家莊地區無極饸饹最為出名和常見，石家莊趙縣東南和邢臺寧晉縣交界處饸饹也較為常見。 饸饹是中國民間傳統面食小吃，作為中國北方最常見的面食吃法之一。傳統的做法是用一種木頭做的“床子”，架在鍋臺上，把和好的面（經常饸饹用的是蕎面）塞入饸饹床子帶眼兒的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使勁壓，將饸饹直接壓入燒沸的鍋內，等水燒滾了，一邊用筷子攪，一邊加入冷水，滾過兩次，就可以撈出來，澆上事先用豆腐或者肉、紅白蘿卜等做好的“臊子”，就可以吃了。饸饹廣泛的流傳在山西，陜西的陜北地區 寶雞、渭南、銅川等關中地區，河北，內蒙古，甘肅，寧夏，青海，新疆，河南一帶。由于其美味可口，香氣逸鼻，在中國北方地區頗為時尚。 |
| 烤餅 | 烤餅 烤餅，烘焙類面粉制品的統稱。世界上不少國家和地區都有，種類繁多，口感松脆爽滑。 烤餅，也是江蘇丹陽呂城鎮特色，韭菜豬肉餡，用面團包好后，壓成薄圓形，約0.5厘米厚，放油鍋煎制而成。味道鮮美，入口滑膩。 |
| 面梨 | 面梨 梨的一種，俗名吊膽子。普通的梨以甜脆著稱，但面梨卻咬一口既面且沙，口感異常。面梨呈扁圓狀，淺黑棕色的果皮，果肉未成熟前堅硬生澀，但成熟后日益糖化，松軟如白沙，類似甜瓜中的“老頭樂”。其產地在河北、山西的山區。 |