形容紅燒肉的詞語
形容紅燒肉的詞語：1. 香氣撲鼻；2. 色澤紅亮；3. 肥而不膩；4. 口感鮮美；5. 風味獨特；6. 香甜可口；7. 滑嫩入味；8. 肉質酥爛；9. 油而不膩；10. 食欲盎然；11. 香辣可口；12. 味道濃郁；13. 老少皆宜；14. 美味可口；15. 食材新鮮；16. 口感醇厚；17. 風味獨特；18. 佐餐絕妙；19. 肉質鮮嫩；20. 入口即化
形容紅燒肉的詞語 相關詞語和解釋
| 詞語 | 拼音/解釋 |
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| 紅燒肉 | 紅燒肉 （一道著名的大眾菜肴）紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于熱菜。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。 紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。 |
| 叉燒肉 | 叉燒肉 叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒肉為燒烤肉的一種，系指經獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉類，加入醬油、鹽、糖、酒等調味料，經過腌制后插在特制的叉子上經電或木炭燒烤而成的一種熟肉制品，是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。 |
| 紅燒 | 紅燒 hóngshāo[braise in soy sauce] 把肉、魚等加油、糖略炒,再加醬油燜成暗紅色的烹調方法紅燒魚 |
| 葷菜 | 葷菜 葷菜，是一個漢語詞匯，在古代宗教指的是一些食用后會影響性情、欲望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。 葷菜，現在主要有糖醋排骨、紅燒肉、紅燒豬蹄等。 |
| 葷菜 | 葷菜 葷菜，是一個漢語詞匯，在古代宗教指的是一些食用后會影響性情、欲望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。 葷菜，現在主要有糖醋排骨、紅燒肉、紅燒豬蹄等。 |
| 叉燒肉 | 叉燒肉 叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒肉為燒烤肉的一種，系指經獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉類，加入醬油、鹽、糖、酒等調味料，經過腌制后插在特制的叉子上經電或木炭燒烤而成的一種熟肉制品，是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。 |
| 十二紅 | 十二紅 （魚類）端午“十二紅”，一是取本品“紅色”，二是取“紅燒”之色，有四碗八碟之宴，有碗碟雜呈之席，所云“四碗”，多為酒后就餐燒煮之類的菜肴：有紅燒黃魚，有紅燒趴蹄，有紅燒牛肉，有紅燒雞塊，所云“八碟"，又有“四冷”、“四熱”之分，四冷為：一咸蛋、二香腸、花蘿卜、四熏魚等品，四熱為：一炒莧菜、二炒豬肝、三炒河蝦，四脆炒鱔絲等品，如此而外，考究人家，最后還有一個吊爐烤鴨湯上桌，此又不止于“十二紅”， |
| 程式 | 程式 （中國臺灣的操作系統翻譯法）“程式”是中國臺灣的操作系統翻譯法。中國大陸翻譯為“程序” 。計算機或者軟件程序（通常簡稱程序）是指一組指示計算機或其他具有消息處理能力裝置每一步動作的指令，通常用某種程序設計語言編寫，運行于某種目標體系結構上。打個比方，一個程序就像一個用漢語（程序設計語言）寫下的紅燒肉菜譜（程序），用于指導懂漢語和烹飪手法的人（體系結構）來做這個菜。 通常，計算機程序要經過編譯和鏈接而成為一種人們不易看清而計算機可解讀的格式，然后運行。未經編譯就可運行的程序，通常稱之為腳本程序（script）。 |
| 叉燒 | 叉燒 （食物）叉燒是廣東省傳統的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。 叉燒是廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，故名。燒烤叉燒時會在表面涂上紅色的叉燒醬， 故此叉燒是紅色的。“叉燒”是從“插燒”發展而來的。插燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內，經燒烤而成。因為，一只烤全豬最鮮美處是里脊肉。但一只豬，只有兩條里脊，難于滿足食家需要。于是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條，更多一點就燒不成了。后來，又改為將數條里脊肉串起來叉著來燒，久而久之插燒之名便被叉燒所替代。叉燒醬其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉、酒等。 插燒是在豬腹內燒，用的是暗火，以熱輻射燒烤而熟；叉燒用的是明火，是直接用火烤熟的，這樣全瘦的里脊乃顯得干枯，故后來便將里脊肉改為半肥瘦肉，并在面上涂抹飴糖。使其在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。 叉燒是廣東特色肉制品，多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。 |
| 牛腩 | 牛腩 牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。 |
| 紅燒 | 紅燒 hóngshāo[braise in soy sauce] 把肉、魚等加油、糖略炒,再加醬油燜成暗紅色的烹調方法紅燒魚 |
| 十二紅 | 十二紅 （魚類）端午“十二紅”，一是取本品“紅色”，二是取“紅燒”之色，有四碗八碟之宴，有碗碟雜呈之席，所云“四碗”，多為酒后就餐燒煮之類的菜肴：有紅燒黃魚，有紅燒趴蹄，有紅燒牛肉，有紅燒雞塊，所云“八碟"，又有“四冷”、“四熱”之分，四冷為：一咸蛋、二香腸、花蘿卜、四熏魚等品，四熱為：一炒莧菜、二炒豬肝、三炒河蝦，四脆炒鱔絲等品，如此而外，考究人家，最后還有一個吊爐烤鴨湯上桌，此又不止于“十二紅”， |
| 肘子 | 肘子 肘子是豬的腿肉，分為前肘， 也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；后肘， 也稱后蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。 |
| 健忘 | 健忘 （概念）健忘是指記憶力差、遇事易忘的癥狀。多因心脾虧損，年老精氣不足，或瘀痰阻痹等所致。常見于神勞、腦萎、頭部內傷、中毒等腦系為主的疾病之中。 解釋 用于比喻人容易忘記某人或某件事情。 是由于大腦皮層記憶神經出了毛病，包括腦腫瘤、腦外傷、腦炎等， 健忘 對付器質性健忘，如果是由于疾病引起的，應及時治療，或加強思維和體育鍛煉。加強思維活動就是多動腦子，多分析問題，可防止大腦遲鈍，使大腦皮層的記憶神經永葆青春；體育鍛煉可保證大腦有足夠的血液供應，有助于記憶。 健忘 臨床若對導致健忘的病種尚不能確定時，可以健忘待查作為初步診斷，并進行辨證論治。 1.健忘指善忘前事，而思維意識仍屬正常，與癡呆之智能減退，不曉其事可以鑒別。 2.據病情進行診斷思考，如： 健忘 （2）形體不弱而健忘，甚至有遺忘，且與精神情志因素密切相關者，多為氣厥、神郁等病。 （3）老人健忘明顯者，常見于腦絡痹、腦萎、臟躁等病。 （4）外傷、中毒、酒厥等所致健忘，必有相應的病史可查。 3.必要時，可考慮作腦血流圖、腦電圖、頭顱X線平片及CT掃描等檢查。 1.心脾氣血兩虛證：記憶力減退，或健忘前事，精神疲倦，食少腹脹，心悸不寐，舌淡，脈弱。補脾益氣、補血養心。 2.陰虛火旺證：健忘，多夢，心煩不寐，五心煩熱，午后潮熱，盜汗，男子遺精，女子夢交，舌紅瘦小，少苔，脈細數。滋陰降火、補益心腎。 健忘 4.瘀痰內阻證：健忘，頭暈而痛，身體困重，胸悶脘痞，心悸不寧，舌暗，苔膩，脈沉弦。祛痰化瘀。 健忘癥的發病原因 你是否為了找鑰匙把家里翻了個底朝天，結果發現它卻在自己手里？你是否在走出家門時突然想起煤氣沒關？你是否到銀行取錢時卻發現密碼記不起來了？如果經常這樣你可能患上了健忘癥。 什么是健忘癥呢？醫學用語稱之為暫時性記憶障礙。簡單講健忘癥就是大腦的思考能力（檢索能力）暫時出現了障礙。因此癥狀隨著時間的發展會自然消失。而有時看起來與這種癥狀很相似的癡呆則是整個記憶力出現嚴重損傷所致。它們是兩種截然不同的疾病。 健忘 腦髓空虛是健忘的基本病理變化，腎氣腎精虧虛是其基本病機。大量的實驗和臨床研究表明，老年腎虛者大多腦功能下降，大腦神經細胞減少，遞質含量及遞質受體數量均下降，內分泌功能紊亂，免疫功能下降，自身免疫和變態反應增加，體內自由基的容量及過氧化物隨年齡增加而積累，而抗自由基損傷的物質如SOD含量下降。這些變化說明腎虛是健忘的重要病因。以腎虛為主要病機，以補腎填精益髓為治療大法組方遣藥，來延緩衰老，防治老年性癡呆，健忘。可以說是傳統共識。但不管病情如何變化，腎虛始終貫穿健忘的整個病程，是其最本質的特征。臨床只要以補腎填精益髓立方防治健忘，就能取得較好療效。腎虛是老年性癡呆發病的重要病理基礎，痰凝血瘀是老年性癡呆發病的重要因素。痰瘀既是病理產物又是致病因素，痰凝血瘀推動了老年性癡呆的發生發展。正常衰老過程本身就有血瘀證存在的潛在性。故瘀血內停也是癡呆發病的重要原因，瘀阻心腦則可心神不安，心悸失眠，健忘癡呆，神昏譫語。《血證論·瘀血》也說：“瘀血攻心，心痛、頭暈、神氣昏迷……。” 健忘 健忘癥的發病原因是多樣的，其最主要的原因是年齡，最近健忘癥發病率有低齡化趨勢，但相對年輕人而言，四十歲以上的中老年更容易患健忘癥。人的最佳記憶力出現在二十歲前后，然后腦的機能開始漸漸衰退，二十五歲前后記憶力開始正式下降，年齡越大記憶力越低，因此二十多歲和三十多歲的人被健忘癥困擾也不是奇怪的事。此外，健忘癥的發生還有其外部原因，持續的壓力和緊張會使腦細胞產生疲勞，而使健忘癥惡化。過度吸煙、飲酒、缺乏維生素等可以引起暫時性記憶力惡化。最近，專家也開始注意到，心理因素對健忘癥的形成也有不容忽視的影響，到醫院就診的健忘癥患者有很多有抑郁癥癥狀。一旦人陷入抑郁癥，就會固執地僅關注抑郁本身而對社會上的人和事情漠不關心，于是大腦的活動力低下，而誘發健忘癥。由于到腦部的氣不足，腦的血液量減少導致記憶力減退。有孕育經歷的女性有更多的體驗。據統計，健忘癥患者中女性占了60%，而家庭主婦80%以上有健忘癥經歷。 健忘癥需要做如下鑒別。 1.心脾氣血兩虛證：記憶力減退，或健忘前事，精神疲倦，食少腹脹，心悸不寐，舌淡，脈弱。補脾益氣、補血養心。 2.陰虛火旺證：健忘，多夢，心煩不寐，五心煩熱，午后潮熱，盜汗，男子遺精，女子夢交，舌紅瘦小，少苔，脈細數。滋陰降火、補益心腎。 3.腎精不足證：健忘，精神萎靡，腰酸乏力，甚則滑精早泄，舌淡，脈沉細無力。補腎填精。 4.瘀痰內阻證：健忘，頭暈而痛，身體困重，胸悶脘痞，心悸不寧，舌暗，苔膩，脈沉弦。祛痰化瘀。 1.健忘指善忘前事，而思維意識仍屬正常，與癡呆之智能減退，不曉其事可以鑒別。 2.據病情進行診斷思考，如： (1)病久體弱，并有其他虛弱癥者，多屬神勞、不寐、卑蝶等病。 (2)形體不弱而健忘，甚至有遺忘，且與精神情志因素密切相關者，多為氣厥、神郁等病。 (3)老人健忘明顯者，常見于腦絡痹、腦萎、臟躁等病。 (4)外傷、中毒、酒厥等所致健忘，必有相應的病史可查。 3.必要時，可考慮作腦血流圖、腦電圖、頭顱X線平片及CT掃描等檢查。 認真回答以下問題可以檢驗你是否健忘。 1、經常忘記電話號碼或人的姓名。 2、有時已經發生的事情，短時間內卻無法回憶起細節。 健忘 4、很久以前曾經能熟練進行的工作，現在重新學習起來有困難。 5、反復進行的日常生活發生變化時，一時難以適應。 6、配偶生日、結婚紀念日等重要的事情總是忘記。 7、對同一個人經常重復相同的話。 8、不管什么事做過就忘了。 9、忘記約會。 10、說話時突然忘了說的是什么。 11、忘記吃藥時間。 12、買許多東西時總是漏掉一、二件沒買。 13、忘記關煤氣而把飯菜燒焦。 14、反復提相同的問題。 15、記不清某件事情是否做過。例如鎖門、關電源。 16、忘記應該帶走或帶來的東西。 17、說話時突然不知如何表達。 18、忘記把東西放在哪里。 19、曾經去過的地方再去卻找不到路。 20、物品在經常被放置的地方找不到，卻在想不到的地方找到了。 回答了以上問題，可以大體知道自己的健忘程度。 1、（符合0－5個）正常。偶爾有些瑣事想不起來，這只是極輕微的記憶力減退，沒必要浪費時間來擔心這個問題。 2、（符合6－14個）輕微的健忘癥。很多懷疑自己得了嚴重健忘癥的人大多數處于這個階段。輕微的健忘癥多數人都有，不必有太大的心理壓力，但應注意調整，戒煙酒，補充維生素。 3、（符合15－20個）嚴重的健忘癥。應找專家問診，尋找恰當方法治療。 治療健忘癥沒有天然妙藥，需尋找發病原因，防患于未然或通過調整減緩癥狀還是可以做到的。 1、勤于用腦“用進廢退”是生物界發展的一條普遍規律，大腦亦是如此。勤奮的工作和學習往往可以使人的記憶力保持良好的狀態。對新事物要保持濃厚的興趣，敢于挑戰。中老年人經常看新聞、電視、電影，聽音樂、特別是下象棋、圍棋，可以使大腦精力集中，腦細胞會處于活躍狀態，從而減緩衰老。此外，適當地有意識記一些東西，如喜歡的歌詞，記日記等對記憶力也很有幫助。 2、保持良好情緒 良好的情緒有利于神經系統與各器官、系統的協調統一，使機體的生理代謝處于最佳狀態，從而反饋性地增強大腦細胞的活力，對提高記憶力頗有裨益。 3、經常參加體育鍛煉 體育運動能調節和改善大腦的興奮與抑制過程，能促進腦細胞代謝，使大腦功能得以充分發揮，延緩大腦老化。 4、養成良好的生活習慣 大腦中一貫存在著管理時間的神經中樞，即所謂的生物鐘，工作、學習、活動、娛樂以及飲食要有一定的規律，以免造成生物鐘的紊亂、失調。尤其要保證睡眠的質量和時間，睡眠使腦細胞處于抑制狀態，消耗的能量得到補充。 從飲食方面來講，造成記憶力低下的元兇是甜食和咸食，而多吃維生素、礦物質、纖維質豐富的蔬菜水果可以提高記憶力。 5、摸索一些適合自己的記憶方法 對一定要記住的事情寫在筆記本上或寫在便條上，外出購物或出差時列一個單子，將必須處理的事情寫在日歷上……都是一些可取的記憶方法。另外，聯想、歸類都是一些良好的記憶習慣。 其實，健忘癥并不是可怕的疾病，但因為健忘而造成的憂郁、不安或自信心降低卻可能帶來更大的危害。我們認識了健忘癥就應該正確地對待它，積極地調整自己，不要讓它來困擾我們的工作、生活。 年紀一大記性差，就以為是老年癡呆。老年健忘不等于癡呆，不能隨便“扣帽子”，更不能亂用藥。 關于老年人健忘 從接診情況看，約9成患者的親人認為“健忘就是癡呆”，并在日常生活中流露出“癡呆不中用”的想法。其實，多數人上年紀后，會出現大腦功能萎縮，表現為近期記憶力減退、健忘等，這是正常的生理表現，并非癡呆。若過早認為是“癡呆”，反會害其出現精神問題。 診斷老年性癡呆的過程很嚴格，不僅要詢問患者病史，還會有針對性地做各種量表檢查。專家提醒：出現健忘千萬別亂吃藥， 因為少數藥物對肝、腎影響較大，服用后可能加重癥狀。 需要提醒的是，所有的藥物都有不良反應和禁忌癥，還沒確診的患者不要輕易嘗試。已確診的患者，必須要在專科醫生的指導下合理選用藥物。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 健忘能不能治愈，目前還沒有答案，但是以下食品都是健腦的食品，如果能經常食用則可以補充腦力，增強記憶。 核桃： 核桃果仁內含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素等成分，可營養大腦，促進細胞的生長，延緩腦細胞的衰弱進程，提高思維能力。每次l－2個核桃，每日2次，生吃，可增強記憶，消除疲勞，使大腦功能恢復正常。 海帶： 海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等藻類食物中的磺類物質，更是頭腦中不可缺少的。 黃豆和沙丁魚： 被稱為植物蛋白之王的大豆中所含的谷酰氨和沙丁魚中的牛黃素是大腦必需的蛋白質。將適量的黃豆洗凈，與切成小塊的沙丁魚一起加水燉食或紅燒，每天或隔天1次，有增強記憶、延緩腦細胞衰老的作用。 芝麻等油類食品： 將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水吃，或買市售芝麻糊。芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為1療程，5－6個療程后，可收到較好的效果。 南瓜： 南瓜味甘性平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經衰弱、記憶減退的人，將南瓜做菜食，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。 葵花子： 常食葵花子有一定的補腦健腦的作用。實踐證明，喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，且腦子好用、記憶力強、言談有條不紊、思維敏捷、反應較快。 胡蘿卜： 胡蘿卜中所含的蛋白質、氨基酸、糖、維生素B2、鈣、磷、銅、鎂等營養成分，是強身健腦的佳品。 保加利亞的拉扎諾夫博士，以醫學和心理學為依據，對一些樂曲進行了研究，發現巴赫、亨德爾等人的作品中的慢板樂章，能夠消除大腦的緊張，使人進入冥想狀態。他讓學生們聽著節奏緩慢的音樂，并且放松全身的肌肉，合著音樂的節拍讀出需要記憶的材料。學習結束之后，再播放2分鐘歡快的音樂，讓大腦從記憶活動中恢復過來。很多試驗過這種方法的學生都覺得記憶效果很好。 我們知道，人常常在看書和學習中甚至是休閑時會經常背誦一些名篇、成語、佳句、詩歌短文、數理公式、外文單詞和技術要領知識嗎？那可是鍛煉記憶力的“硬功夫”呀。馬克思青年時就是用不熟練的外文背誦詩歌，鍛煉自己的記憶力的。每天堅持10至20分鐘的背誦，也能增進記憶力。 科學證明，正確的重復是有效記憶的主要方法，特別在人在學習中通過自己的腦、手、耳、口并用進行知識記憶時，記憶的效率高效果好。因為當你記憶時，應該用腦想，也要口念，手寫，在學習中不知不覺地調動了自身更多的記憶“通道”參加記憶，這樣使自己的記憶痕跡加深，記憶效果當然更好。 我們在學習與看書時往往對一些數字、年代不易記住。如果你善于聯想記憶，便好記了。如樁子表和房間法或叫羅馬房法和圖像字法，是聯想法的具體化。你可以將樁子或房間用來當成圖像的存放處樁子，原理就是讓要記憶的東西來跟已知的東西做連接。原來的東西就叫“樁子”，把新的要記憶的事物與樁子連接，此法用于大量數據和外語的記憶。 科學證明：人的咀嚼是能有效防止記憶衰退方法之一。有人認為，其原因在于咀嚼能使人放松，如果老人咀嚼得少，其血液中的荷爾蒙就相當高，足以造成短期記憶力衰退。如我們在觀察人群中就會發現，經常咀嚼的人牙齒就好，吃飯更香，學習能力和記憶能力也隨之增強。又如美國人最愛咀嚼口香糖就是例證。 嘮叨，在某種程度上幫助女性延長了記憶和壽命。嘮叨在語言運用中也是重復說某一個事情某一個人，經常地重復當然必須加深嘮叨人對某一事或某一個的關注和記憶。專家認為，女性比男性更樂于與人言語交流；男性進入老年期后，沉默寡言居多。而言語是不可或缺的心理宣泄方式，可防止記憶衰退。 攝取適量的“健康油脂”可減少血栓的發生，例如橄欖油、魚油是維持血液正常循環的好選擇，含有豐富維生素、礦物質的蔬菜水果也是保持健康的上佳選擇。有不少的人，不是記憶不得法，而是大腦中缺乏記憶信息傳遞員－－乙酸膽堿。如果你經常吃點上述食物，便可極大地改善你的記憶力。 人的軀體活動能改善健康情況，精神活動則能減輕記憶力衰退。特別是那些愛玩愛活動的人們興趣廣泛，涉獵眾多，知識面廣，記憶也強。科學證明：愛跳舞、讀書、玩紙牌、學外語等活動項目都能在不同程度上增加神經突觸的數目，增強神經細胞間的信號傳導，鞏固記憶。 一般情況而言，身體健康，愛好體育運動和熱愛生活的人，精力充沛，學習力強記憶力當然也強，人們在鍛煉身體時可以促進大腦自我更新。專家認為，長期的心血管運動可以減少因年齡增長出現的腦組織損失，可以減輕記憶力衰退。多項研究表明，要保持大腦活躍，只需經常運動。一周鍛煉三到四次的在校兒童，在10歲或11歲時考試成績一般都較高。經常走路的老年人在記憶測試中的表現要比那些慣于久坐的同齡人好。通過向消耗能量的大腦輸入額外的氧氣，鍛煉能增強智力。 最新研究還反駁了人出生后就不能再產生新的腦細胞這種說法。相反，研究發現體育鍛煉實際上能促進新腦細胞的增長。在老鼠身上，鍛煉引起的腦力增強效果在與學習和記憶有關的海馬狀突起上表現得最為明顯。 大量社會調查早已證明，家庭幸福對學習者而言是提高學習記憶力必要條件，特別是相戀的人或夫妻倆人的兩情相悅的幸福感會使雙方體內分泌激素和乙酰膽堿等物質，有利于增強機體免疫力，延緩大腦衰老。 1.方一： 材料：核桃仁、紅棗各60 克，杏花30 克(去皮尖)酥油、白蜜各30毫升，白酒1500 毫升。 用法：將白蜜、酥油溶化，倒入白酒和勻，隨將其余3 味藥研碎后放入酒內，密封。浸21 天后即可飲用，每次服15 毫升，每日2 次。 主治：健忘癥。 說明：陰虛火旺者忌服。 2.方二： 材料：阿膠10 克，白酒10～15 毫升。 用法：阿膠放入容器內，加入白酒，蒸至阿膠全部溶化后取出，乘熱打入1 個雞蛋攪勻，再蒸至蛋熟，頓服。每日2 次。 主治：同上。 3.方三： 材料：枸杞60 克，白酒500 毫升。 用法：將枸杞浸入白酒內封固，浸7 天后即可飲用，每晚服1 小杯。 主治：同上。 健忘一證，必定是真元虛損所致，別無它由。而且，不分陰虛、陽虛，統以精神不足為主。凡人秉二氣為生，二氣渾為一氣，神居二氣之中，為氣之主宰，所以稱為 “精、氣、神”。二氣貫于周身，神也遍于周身、精氣足，則神自然聰明，所以無所不知、精氣衰，則神必定昏沈，所以一時聰明一時糊涂。這種病雖然老年人居 多，老年性癡呆癥，就是元氣大傷所造成的。但青少年早戀、同居、自慰者，其損傷元氣的程度絕不亞于老年人，不可不警惕！ 健忘之證，是由于寒邪困擾，腎水虛而不能上升，以致心火不能下降之病。治療原則以交通陰陽為主。再以佛道的“調養、胎息”的功夫，將雜亂之心攝伏，天長日 久，功夫純熟，自然聰明異常。方用白通湯服至50~60劑，自然可使虛弱之“精氣神”恢復如常。 解釋：記憶力差,易忘事 jiàn wàng 健忘 (1).容易忘事。 唐 白居易 《偶作寄朗之》詩：“老來多健忘，唯不忘相思。” 元 鄭德輝 《王粲登樓》第四折：“這都是你義海恩山不可當，再休提貴人健忘。” 清 納蘭性德《淥水亭雜識》四：“以藥汁浸珠，自成粉，能治危病；又能救記性，不健忘。” 巴金《春》九：“少女的心并不是健忘的。” (2).指健忘癥。《醫宗金鑒·雜病心法要訣·朱砂安神丸》：“善忘前言曰健忘。” 宋 江休復《江鄰幾雜志》卷七五：“ 陳彭年奸諂，時有九尾野狐之號，晚節役用心神太過，遂成健忘。” 歌曲：健忘 歌手：周華健 作詞：陳靜楠 作曲：潘協慶 編曲：洪敬堯 專輯：有故事的人 發行公司：滾石唱片 發行日期：1998.08.05 你笑我除了記性什么都好 我想想也不算太糟糕 你生日幾月幾號我知道 只是你幾歲 沒那么重要 我覺得我的心思夠用就好 才不想儲存太多煩惱 只要能和你一起相守到老 我會把幸福 都寫成小抄 我可能忘了生氣也忘了壞心情 卻記得要逗你開心 曾有過什么風雨我很難記得仔細 只有甜蜜加倍甜蜜 我常常忘了休息 常忘了我自己 只記得別讓你擔心 沒有你那么聰明 我怎么活到如今 忘了一切沒有關系 我有你 你笑我除了記性什么都好 我想想也不算太糟糕 你生日幾月幾號我知道 只是你幾歲 沒那么重要 我覺得我的心思夠用就好 才不想儲存太多煩惱 只要能和你一起相守到老 我會把幸福 都寫成小抄 我可能忘了生氣 也忘了壞心情 卻記得要逗你開心 曾有過什么風雨 我很難記得仔細 只有甜蜜加倍甜蜜 我常常忘了休息 常忘了我自己 只記得別讓你擔心 沒有你那么聰明 我怎么活到如今 忘了一切沒有關系 我有你 我可能忘了生氣 也忘了壞心情 卻記得要逗你開心 曾有過什么風雨 我很難記得仔細 只有甜蜜加倍甜蜜 我常常忘了休息 常忘了我自己 只記得別讓你擔心 沒有你那么聰明 我怎么活到如今 忘了一切沒有關系 我有你 周華健《健忘》MV截圖 |
| 排骨 | 排骨 （豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨）排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。 豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 |
| 牛小排 | 牛小排 牛小排是牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。肉質鮮美，有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。 |
| 魚泥 | 魚泥 魚泥是一道菜品，主要原料是鮮魚或者紅燒魚，配料是豬肝，調料為食用鹽、食用油、蔥花等，通過清蒸、紅燒然后擠壓成泥的做法而成。 |
| 魚泥 | 魚泥 魚泥是一道菜品，主要原料是鮮魚或者紅燒魚，配料是豬肝，調料為食用鹽、食用油、蔥花等，通過清蒸、紅燒然后擠壓成泥的做法而成。 |
| 火頭 | 火頭 （烏鱧的別稱）火頭又稱孝魚、烏鱧、烏魚、蛇皮魚、黑魚等多種名字。雌魚長時保護幼魚。幼魚主動鉆入雌魚口中讓雌魚吃，所以稱之為孝魚。 火頭 （漢語詞語）火頭是一個漢語詞語， 拼音：huǒ tóu， 釋義：火焰。引申為燒火的火候、強烈的怒氣等意。亦有火頭軍、邊疆少數民族地區的小頭領的意思。 |
| 火頭 | 火頭 （烏鱧的別稱）火頭又稱孝魚、烏鱧、烏魚、蛇皮魚、黑魚等多種名字。雌魚長時保護幼魚。幼魚主動鉆入雌魚口中讓雌魚吃，所以稱之為孝魚。 火頭 （漢語詞語）火頭是一個漢語詞語， 拼音：huǒ tóu， 釋義：火焰。引申為燒火的火候、強烈的怒氣等意。亦有火頭軍、邊疆少數民族地區的小頭領的意思。 |
| 叉燒 | 叉燒 （食物）叉燒是廣東省傳統的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。 叉燒是廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，故名。燒烤叉燒時會在表面涂上紅色的叉燒醬， 故此叉燒是紅色的。“叉燒”是從“插燒”發展而來的。插燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內，經燒烤而成。因為，一只烤全豬最鮮美處是里脊肉。但一只豬，只有兩條里脊，難于滿足食家需要。于是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條，更多一點就燒不成了。后來，又改為將數條里脊肉串起來叉著來燒，久而久之插燒之名便被叉燒所替代。叉燒醬其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉、酒等。 插燒是在豬腹內燒，用的是暗火，以熱輻射燒烤而熟；叉燒用的是明火，是直接用火烤熟的，這樣全瘦的里脊乃顯得干枯，故后來便將里脊肉改為半肥瘦肉，并在面上涂抹飴糖。使其在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。 叉燒是廣東特色肉制品，多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。 |
| 牛腱 | 牛腱 牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱，紅燒、和肋條、牛尾一起燉，或做成鹵味都很不錯。 牛腱是牛腿部位肉,經精細修割干凈,剔除筋油,不帶肥脂. 其外觀呈長圓柱形狀,每塊平均重量為1-2公斤。 肉質紅色,感觀新鮮細膩,純瘦肉型不含人為水份 。 |
| 魯菜 | 魯菜 魯菜，是起源于山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發型菜系（相對于淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。 2500年前山東的儒家學派奠定了中國飲食注重精細、中和、健康的審美取向；北魏末年《齊民要術》（成書時間為約公元533—544年）總結的黃河中下游地區的“蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒”奠定了中式烹調技法的框架；明清時期大量山東廚師和菜品進入宮廷，使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養生的風格特點進一步得到升華。 經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參、三絲魚翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、油燜大蝦、醋椒魚、糟熘魚片、溫熗鱖魚片、芫爆魷魚卷、清湯銀耳、木樨肉（木須肉）、膠東四大溫拌、糖醋里脊、紅燒大蝦、招遠蒸丸、棗莊辣子雞、清蒸加吉魚、蔥椒魚、糖醬雞塊、油潑豆莛、詩禮銀杏、奶湯蒲菜、烏魚蛋湯、鍋燒鴨、香酥雞、黃魚豆腐羹、拔絲山藥、蜜汁梨球、砂鍋散丹、布袋雞、芙蓉雞片、氽芙蓉黃管、陽關三疊、雨前蝦仁、烏云托月、黃燜雞塊、鍋塌黃魚、奶湯鯽魚、燒二冬、泰山三美湯、清湯西施舌、賽螃蟹、燴兩雞絲、象眼鴿蛋、云片猴頭菇、油爆魚芹、酥炸全蝎、西瓜雞等。 |
| 東坡肉 | 東坡肉 東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后燒的，有先煮后蒸的，有直接燜煮收汁的。 東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。 |
| 東坡肉 | 東坡肉 東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后燒的，有先煮后蒸的，有直接燜煮收汁的。 東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。 |
| 火燒 | 火燒 火燒，外文名Baked Wheaten Cake，是主要流行于中國北方地區的一種特色傳統名吃，產地主要有山東，北京，天津，河北，河南等，主要食材為面粉、鮮肉、花椒、香蔥，色澤金黃，外皮酥脆，內軟韌，咸香鮮美。 |
| 雞尖 | 雞尖 （動物雞身體的一部分）“雞尖”是指雞屁股最末尾段的那一截三角形的肉，雞尖含有優質蛋白和少量脂肪，并且味道鮮美、口感滑嫩，所以有一部分人對此物情有獨鐘。入清水漂洗干凈后，可清燉、可紅燒、可油炸、可熏、可鹵，是佐酒下飯的佳品。若是用竹簽穿成串，在火上燒烤，更是香氣四溢，誘人食欲，吃上一串，滿嘴流油，味道好極了。 |
| 魚皮 | 魚皮 魚皮分海魚皮和淡水魚皮 。“海魚皮”是以多種鯊魚或鰩的皮經加工曬干的成品的統稱，過去又稱“鮫魚皮”“鯔皮”等，俗稱“鯊魚皮”，曾用作修飾寶劍的劍把和制作劍鞘 。它適合“燴”、“扒”、“燜”、“煲”、“燉”、“紅燒”、“干煸”等等。“海魚皮”以體厚身干，皮上無肉，潔凈無蟲傷者為好；分雌雄兩種，具有膠質，營養和經濟價值較高。中國沿海各地區均產，福建、浙江、山東為主要產區。 |
| 魚皮 | 魚皮 魚皮分海魚皮和淡水魚皮 。“海魚皮”是以多種鯊魚或鰩的皮經加工曬干的成品的統稱，過去又稱“鮫魚皮”“鯔皮”等，俗稱“鯊魚皮”，曾用作修飾寶劍的劍把和制作劍鞘 。它適合“燴”、“扒”、“燜”、“煲”、“燉”、“紅燒”、“干煸”等等。“海魚皮”以體厚身干，皮上無肉，潔凈無蟲傷者為好；分雌雄兩種，具有膠質，營養和經濟價值較高。中國沿海各地區均產，福建、浙江、山東為主要產區。 |
| 楊梅瘡 | 楊梅瘡 即梅毒。因瘡的外形以楊梅，故名。本病包括梅毒的各種皮膚病變。如 皮膚先起紅暈，后發斑點，名「楊梅斑」；若狀如風疹樣的則名為「楊梅疹」；若形如赤豆，嵌于肉內，堅硬如豆，名「楊梅豆」；若疹粒破 爛，肉反突出于外，名「翻花楊梅」。若梅毒侵于骨髓，關節，或流竄臟腑為患者，統稱「楊梅結毒」。 楊梅瘡，病名。因感染梅毒而引致的一種全身性疾病。見《瘡瘍經驗全書》卷六。又名霉瘡、廣瘡、時瘡、棉花瘡。多因氣化（間接）傳染和精化（接觸）傳染而發。證見：先出現下疳，或見有橫痃，繼則發楊梅瘡。發病前，多見有全身性發燒，頭痛，骨節部位酸痛，咽干喉痛，并逐漸出現皮表病變。發外陰部皮膚先起紅暈，后即見成斑片者，名楊梅斑；有形如風疹者，名楊梅疹；若其狀如赤豆，嵌入肉內者，則名楊梅豆；若疹粒破潰，肉反而突出于外者，更名翻花楊毒。嚴重者，其毒侵及骨髓、關節、內臟，則統稱之為楊梅結毒。治宜清血解毒。傳統多選用楊梅一劑散，或用土茯苓合劑內服，外用可選鵝黃散調敷其瘡瘍。即梅毒。證治還可參見各有關條。 |
| 皮焦肉爛 | 辭典解釋皮焦肉爛 pí jiāo ròu làn 形容皮肉焦爛。 《西游記．第四一回》：「紅孩仰面笑道：『那猴子想是火中不曾燒了他，故此又來。這一來切莫饒他，斷然燒個皮焦肉爛才罷！』」 |
| 楊梅瘡 | 楊梅瘡 即梅毒。因瘡的外形以楊梅，故名。本病包括梅毒的各種皮膚病變。如 皮膚先起紅暈，后發斑點，名「楊梅斑」；若狀如風疹樣的則名為「楊梅疹」；若形如赤豆，嵌于肉內，堅硬如豆，名「楊梅豆」；若疹粒破 爛，肉反突出于外，名「翻花楊梅」。若梅毒侵于骨髓，關節，或流竄臟腑為患者，統稱「楊梅結毒」。 楊梅瘡，病名。因感染梅毒而引致的一種全身性疾病。見《瘡瘍經驗全書》卷六。又名霉瘡、廣瘡、時瘡、棉花瘡。多因氣化（間接）傳染和精化（接觸）傳染而發。證見：先出現下疳，或見有橫痃，繼則發楊梅瘡。發病前，多見有全身性發燒，頭痛，骨節部位酸痛，咽干喉痛，并逐漸出現皮表病變。發外陰部皮膚先起紅暈，后即見成斑片者，名楊梅斑；有形如風疹者，名楊梅疹；若其狀如赤豆，嵌入肉內者，則名楊梅豆；若疹粒破潰，肉反而突出于外者，更名翻花楊毒。嚴重者，其毒侵及骨髓、關節、內臟，則統稱之為楊梅結毒。治宜清血解毒。傳統多選用楊梅一劑散，或用土茯苓合劑內服，外用可選鵝黃散調敷其瘡瘍。即梅毒。證治還可參見各有關條。 |
| 膿瘡 | 膿瘡 膿瘡，屬潰爛性皮膚病，可出現在人或動物身上.。《本草綱目》記載偏方 膿瘡的治療主要是抗炎殺菌，多吃高蛋白質的食物，提高機體免疫力，為您推薦的抗炎，提免的保健產品有： 維生素C：增強機體抵抗力，抗炎，促進膠原蛋白的合成，促進傷口愈合，鞏固結締組織，維持肌肉和皮膚的健康。 B族維生素：參與物質代謝與合成，緩解患者的壓力和緊張情緒，促進傷口痊愈。 β - 胡蘿卜素：加強細胞防御能力，促進組織修補，增強皮膚和黏膜的免疫力，提高抗感染能力。 蛋白質粉：制造肌肉、血液和皮膚的新組織以代替壞死的組織，為免疫系統制造抗體抵抗細菌和病毒的感染，促進血液凝集和傷口愈合。 大蒜精油：增強血管彈性，天然抗菌(抗菌產品)劑，能刺激免疫系統。 1、臉上膿瘡。用柳絮、膩粉等分，調燈油涂搽。 2、小兒膿瘡，遍身不干。用黃蘗末加枯礬少許，敷搽即愈。 3、黃水膿瘡的治療便方。用木槿子燒存性，調豬骨髓涂搽。 4、黃水膿瘡。用粉錫煅黃三錢，加松香三錢、黃丹一錢、細礬二錢，共研為末。倒入香油二兩，熬成膏子涂搽。 5、小兒頭瘡出膿。用肥皂燒存性，加入膩粉，調麻油涂搽。 6、鼻瘡膿臭。用百草霜二錢，冷水沖服。 7、湯火傷瘡，紅腫成膿。用麻油四兩、當歸一兩，煎焦去渣，加黃蠟一兩攪化，放冷后攤布上貼好，極效。 |
| 火星 | 火星 （太陽系八大行星之一）火星（Mars）是太陽系八大行星之一，是太陽系由內往外數的第四顆行星，屬于類地行星，直徑約為地球的53%，質量為地球的11%。自轉軸傾角、自轉周期均與地球相近，公轉一周約為地球公轉時間的兩倍。橘紅色外表是地表的赤鐵礦（氧化鐵）。我國古書上將火星稱為“熒惑星”，西方古代（古羅馬）稱為“戰神瑪爾斯星”。 火星基本上是沙漠行星，地表沙丘、礫石遍布且沒有穩定的液態水體（2015年9月28日，美國宇航局公布火星上有少量的水。據法新社2018年7月25日報道，歐洲航天局(ESA)的研究員稱，火星上發現了第一個液態地下水湖）。二氧化碳為主的大氣既稀薄又寒冷，沙塵懸浮其中，每年常有塵暴發生。火星兩極皆有水冰與干冰組成的極冠會隨著季節消長。 與地球相比，火星地質活動較不活躍，地表地貌大部份于遠古較活躍的時期形成，有密布的隕石坑、火山與峽谷，包括太陽系最高的山：奧林帕斯山和最大的峽谷：水手號峽谷。另一個獨特的地形特征是南北半球的明顯差別：南方是古老、充滿隕石坑的高地，北方則是較年輕的平原。 火星有兩個天然衛星：火衛一和火衛二，形狀不規則，可能是捕獲的小行星。在地球，火星肉眼可見，最高亮度可達-2.9等，八大行星中比木星、金星暗。2015年9月28日，美國航天局宣布火星存在流動水。 2018年7月25日，法新社消息稱，火星上發現了第一個液態水湖。 火星 （漢語詞語）火星，古代中國陰陽家禁忌的兇神之一。源于中國人民對遠古的星辰自然崇拜，是古代中國神話和天文學結合的產物。 |
| 回頭 | 回頭 （傳統小吃）“回頭（tou）”是沈陽的特色小吃，而北京也有名小吃“炸回頭”和“褡褳火燒”。其中 “炸回頭”明顯和“回頭”不是一種，“褡褳火燒”和沈陽“回頭”的做法和形狀類似，是一脈相傳，還是分枝散葉，就不得而知了。要說不同處，就在餡料上，沈陽的“回頭”是牛肉餡，而“褡褳火燒”卻是豬肉餡、牛、羊肉餡均有。 回頭 （詞語釋義）回頭，指把頭轉向后方；有時指悔悟；改邪歸正；或者指少等一會兒；過一段時間以后。另北京、天津、沈陽、哈爾濱等有小吃以此命名。 |
| 迴頭 | 回頭 （傳統小吃）“回頭（tou）”是沈陽的特色小吃，而北京也有名小吃“炸回頭”和“褡褳火燒”。其中 “炸回頭”明顯和“回頭”不是一種，“褡褳火燒”和沈陽“回頭”的做法和形狀類似，是一脈相傳，還是分枝散葉，就不得而知了。要說不同處，就在餡料上，沈陽的“回頭”是牛肉餡，而“褡褳火燒”卻是豬肉餡、牛、羊肉餡均有。 回頭 （詞語釋義）回頭，指把頭轉向后方；有時指悔悟；改邪歸正；或者指少等一會兒；過一段時間以后。另北京、天津、沈陽、哈爾濱等有小吃以此命名。 |
| 回頭 | 回頭 （傳統小吃）“回頭（tou）”是沈陽的特色小吃，而北京也有名小吃“炸回頭”和“褡褳火燒”。其中 “炸回頭”明顯和“回頭”不是一種，“褡褳火燒”和沈陽“回頭”的做法和形狀類似，是一脈相傳，還是分枝散葉，就不得而知了。要說不同處，就在餡料上，沈陽的“回頭”是牛肉餡，而“褡褳火燒”卻是豬肉餡、牛、羊肉餡均有。 回頭 （詞語釋義）回頭，指把頭轉向后方；有時指悔悟；改邪歸正；或者指少等一會兒；過一段時間以后。另北京、天津、沈陽、哈爾濱等有小吃以此命名。 |
| 火燒 | 火燒 火燒，外文名Baked Wheaten Cake，是主要流行于中國北方地區的一種特色傳統名吃，產地主要有山東，北京，天津，河北，河南等，主要食材為面粉、鮮肉、花椒、香蔥，色澤金黃，外皮酥脆，內軟韌，咸香鮮美。 |
| 丹荔 | 丹荔 釋名 丹荔。 氣味 實：甘、平、無毒。 核：甘、溫、澀、無毒。 主治 實：1、痘瘡不發。有荔枝肉浸酒飲，肉亦吃下。忌生冷。 2、風牙疼痛。用荔枝連殼燒存性，研末擦牙即止。 3、呃送不止。用荔枝七個，連皮核燒存性，研為末，開水調下，立止。 核：1、脾痛。用荔枝核為末，每服二錢，醋送下。數服即愈。 2、疝氣。用荔枝核（炒黑）、大茴香（炒），等分為末。每服一錢， 溫酒送下。又方：用荔枝核四十九個、陳皮（連白）九錢、硫磺四錢， 共研為末，加鹽水調面糊成丸子如綠豆大。遇痛時空心酒服九丸。不過 三服見效。此方名“玉環來笑丹”。 3、睪熱丸腫痛。用荔枝核、青桔皮、茴等分，各炒過，研細，酒送服 二錢，一天服三次。 |
| 熏制 | 熏制 熏制是以煙為主要加工工藝，利用木屑、茶葉、甘蔗皮、紅糖等材料的不完全燃燒而產生的煙熏制，來改變肉制品的風味，提高產品質量的一種加工方法。 |
| 熏製 | 熏制 熏制是以煙為主要加工工藝，利用木屑、茶葉、甘蔗皮、紅糖等材料的不完全燃燒而產生的煙熏制，來改變肉制品的風味，提高產品質量的一種加工方法。 |
| 番薯 | 番薯 （番薯）番薯（學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。 番薯原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。 番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關系密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。 （概述圖參考：中國自然標本館 ） |
| 炮烙 | 炮烙 炮烙亦稱炮格。中國古代酷刑。殷紂王所創。《史記·殷本紀》曰：“于是紂乃重刑辟，有炮烙之法。”“炊炭其下，使罪人步其上”。《列女傳》釋日：“膏銅柱，下加之炭，令有罪者行焉，輒墮炭中，妲己笑，名曰炮烙之刑”。即堆炭架燒銅柱，令人行走其上，以致落火被焚身亡。 |
| 烤鴨 | 烤鴨 烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風味小吃。 烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。 |
| 素雞 | 素雞 素雞是一種傳統豆制食品 ，廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，此品為中國中部、南方的家常素菜。 素雞以豆腐皮（千張，非油皮）作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以咸鮮味，菜色 暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。 |
| 烤鴨 | 烤鴨 烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風味小吃。 烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。 |
| 素鷄 | 素雞 素雞是一種傳統豆制食品 ，廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，此品為中國中部、南方的家常素菜。 素雞以豆腐皮（千張，非油皮）作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以咸鮮味，菜色 暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。 |
| 胡餅 | 胡餅 胡餅就是馕，與胡餅類似的傳統餅類食品有“燒餅”、 “爐餅”，“麻餅”等。漢代控制西域后，引進芝麻，胡桃，為餅類制作增添了新輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅也被稱為“胡餅”。 |
| 脫胎 | 脫胎 一種薄胎細白瓷的制作工藝。這種瓷器的胎體薄到幾乎看不到的程度，似乎脫去胎體，僅剩釉層。明代永樂時期景德鎮窯燒制的白瓷中出現了半脫胎狀，成化時期有了新的發展，達到了脫胎的效果。白瓷脫胎、從配方、拉坯、旋坯、修坯、施釉到裝窯燒成，工藝要求極嚴。旋坯最為艱難、緊要、關鍵時刻，少一刀則嫌過厚，多一刀則坯破器廢。 |
| 胡餅 | 胡餅 胡餅就是馕，與胡餅類似的傳統餅類食品有“燒餅”、 “爐餅”，“麻餅”等。漢代控制西域后，引進芝麻，胡桃，為餅類制作增添了新輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅也被稱為“胡餅”。 |
| 脫胎 | 脫胎 一種薄胎細白瓷的制作工藝。這種瓷器的胎體薄到幾乎看不到的程度，似乎脫去胎體，僅剩釉層。明代永樂時期景德鎮窯燒制的白瓷中出現了半脫胎狀，成化時期有了新的發展，達到了脫胎的效果。白瓷脫胎、從配方、拉坯、旋坯、修坯、施釉到裝窯燒成，工藝要求極嚴。旋坯最為艱難、緊要、關鍵時刻，少一刀則嫌過厚，多一刀則坯破器廢。 |
| 屁滾尿流 | 屁滾尿流【解釋】形容驚慌或欣喜到極點。【出處】明·施耐庵《水滸全傳》第六十六回：”耍和尚燒得頭焦額爛，麻婆子趕得屁滾尿流。”【示例】那小船上的水手，嚇得～。（清·錢彩《說岳全傳》第二十八回）【近義詞】不寒而栗、一敗涂地【反義詞】從容不迫、面不改色、泰然自若【語法】聯合式；作狀語、補語；含貶義 |
| 屁滾尿流 | 【解釋】形容驚慌或欣喜到極點。【出處】明·施耐庵《水滸全傳》第六十六回：”耍和尚燒得頭焦額爛，麻婆子趕得屁滾尿流。”【示例】那小船上的水手，嚇得～。（清·錢彩《說岳全傳》第二十八回）【近義詞】不寒而栗、一敗涂地【反義詞】從容不迫、面不改色、泰然自若【語法】聯合式；作狀語、補語；含貶義 |
| 痛風 | 痛風 科普中國痛風是一種常見且復雜的關節炎類型，各個年齡段均可能罹患本病，男性發病率高于女性。痛風患者經常會在夜晚出現突然性的關節疼，發病急，關節部位出現嚴重的疼痛、水腫、紅腫和炎癥，疼痛感慢慢減輕直至消失，持續幾天或幾周不等。當疼痛發作時，患者會在半夜熟睡中疼醒，有患者描述疼痛感類似于大腳趾被火燒一樣。最常發病的關節是大腳趾（醫學術語：第一跖骨），但發病的關節不限于此，還常見于手部的關節、膝蓋、肘部等（見圖集）。發病的關節最終會紅腫、發炎，水腫后組織變軟，活動受限，最后影響日常生活。這些癥狀會反復出現，所以一旦關節出現強烈、突然的疼痛后，就要及時看醫生，做好癥狀管理和預防。 如果沒有及時治療，拖延的后果是疼痛感將越來越強，讓人難以忍受。如果這時候發燒了，就說明已經出現了炎癥。不僅如此，關節本身也會受到損害，骨質會被腐蝕，導致關節變形（見圖集），整個發病過程腎臟也會受損，嚴重的會發生腎結石甚至是腎衰竭，危及生命。 造成痛風的本質原因是體內尿酸水平的升高，造成了尿酸鹽在關節和腎臟部位的沉積。通常來說，造成痛風的主要原因包括但不限于：①飲食原因。吃了太多的肉類和海鮮，暢飲了過多的啤酒之后，人體的尿酸水平升高，就可能造成尿酸鹽沉積；②肥胖。肥胖導致的后果是體內尿酸的增加，腎臟無法徹底清除多余的尿酸；③服用了某些藥物。這些藥物會導致體內尿酸水平升高；④家族史。如果家人患有痛風，那么你患病的概率也會大大增加。 |
| 痛風 | 痛風 科普中國痛風是一種常見且復雜的關節炎類型，各個年齡段均可能罹患本病，男性發病率高于女性。痛風患者經常會在夜晚出現突然性的關節疼，發病急，關節部位出現嚴重的疼痛、水腫、紅腫和炎癥，疼痛感慢慢減輕直至消失，持續幾天或幾周不等。當疼痛發作時，患者會在半夜熟睡中疼醒，有患者描述疼痛感類似于大腳趾被火燒一樣。最常發病的關節是大腳趾（醫學術語：第一跖骨），但發病的關節不限于此，還常見于手部的關節、膝蓋、肘部等（見圖集）。發病的關節最終會紅腫、發炎，水腫后組織變軟，活動受限，最后影響日常生活。這些癥狀會反復出現，所以一旦關節出現強烈、突然的疼痛后，就要及時看醫生，做好癥狀管理和預防。 如果沒有及時治療，拖延的后果是疼痛感將越來越強，讓人難以忍受。如果這時候發燒了，就說明已經出現了炎癥。不僅如此，關節本身也會受到損害，骨質會被腐蝕，導致關節變形（見圖集），整個發病過程腎臟也會受損，嚴重的會發生腎結石甚至是腎衰竭，危及生命。 造成痛風的本質原因是體內尿酸水平的升高，造成了尿酸鹽在關節和腎臟部位的沉積。通常來說，造成痛風的主要原因包括但不限于：①飲食原因。吃了太多的肉類和海鮮，暢飲了過多的啤酒之后，人體的尿酸水平升高，就可能造成尿酸鹽沉積；②肥胖。肥胖導致的后果是體內尿酸的增加，腎臟無法徹底清除多余的尿酸；③服用了某些藥物。這些藥物會導致體內尿酸水平升高；④家族史。如果家人患有痛風，那么你患病的概率也會大大增加。 |
| 咳痰 | 咳痰 咳痰是呼吸系統疾病的重要癥狀。 痰的主要來源是氣管、支氣管腺體和杯狀細胞的分泌物。在正常情況下，呼吸道的腺體不斷有小量分泌物排出，形成一層薄的粘液層，保持呼吸道的濕潤，并能吸附吸入的塵埃、細菌等微生物，借助于柱狀上皮纖毛的擺動，將其排向喉頭，隨咳嗽咳出，或被咽下。所以一般不感覺有痰。 在呼吸道的反復感染、異物、過熱過冷的空氣、刺激性氣體、香煙或過敏因素的刺激下，支氣管分泌大量痰液。 按痰的性質，可分成以下幾種： 1 白色泡沫粘液痰：多見于支氣管炎和支氣管哮喘。 2 黃色膿樣痰：為化膿性感染所致。 3 粉紅色泡沫痰：肺水腫的特征。 4 鐵銹色痰：是肺炎雙球菌引起的大葉性肺炎的典型特點。 5 果醬樣痰：肺吸蟲病的典型表現之一。 6 清水樣痰伴有“粉皮”樣囊壁：是肺包囊蟲病臨床診斷的重要依據。 7 大量膿性泡沫痰：是肺膿腫和支氣管擴張的典型特點。 8 黑色或灰白色痰：多見煤塵肺和各種矽肺。 9 咳鐵銹色痰：常見于大葉性肺炎，大葉性肺炎主要是由肺炎鏈球菌引起，病變累及一個肺段以上肺組織，以肺泡內彌漫性纖維素滲出為主的急性炎癥。 呼吸道的痰液可以有化痰、祛痰、拔痰、滌痰等方法； 老年性慢性支氣管炎患者及其家屬應學會以下排痰法，以減輕臨床癥狀和避免因痰窒息導致的悲劇發生。 一、蒸氣吸入法：在慢性支氣管炎發作期間，自感有咳痰不爽、胸悶氣阻，這是因為痰液過于稠粘附著于支氣管壁，難于用咳嗽的方法使之自行排出的緣故。此時可用直徑為10～15厘米的深桶杯盛半杯開水，將口鼻入杯口，用力吸蒸氣。待水稍冷再換開水，反復2～3次，便可將痰順利咳出。 二、走動轉體法：較長時間臥床的病人，其咳喘癥狀都較為嚴重，行動也感吃力。因此，在氣候較為溫和的中午，應設法讓稍能走動的患者在室外漫步；畏懼寒冷者也應在室內活動。即使是確實不能起床者也應由家屬經常為之翻身、叩背，因為這些活動所造成的體征改變和肺部震動，都有利于血液循環和體液循環，更利于痰液排出。 三、緊急摳痰法：嚴重的慢性支氣管炎伴肺氣腫的老人，很可能因感染嚴重，氣管粘液、炎癥滲出白細胞、脫落的上皮細胞太多而形成大量塊狀痰。病人發生痰阻時，家屬即用餐匙柄壓舌，將裹有紗布的手指伸向其喉，將阻塞的痰塊摳出，便可達到急救的目的。 1、支氣管疾患急慢性氣管支氣管炎、支氣管哮喘，支氣管內膜結核，支氣管擴張，原發性支氣管癌，肝膿腫向胸腔破潰形成支氣管瘺等。 2、肺部疾患各種原因的肺炎（細菌性、病毒性、支原體性、真菌性等）、肺結核、肺膿腫、肺梗死，肺水腫，彌漫性肺間質纖維化，結節病，塵肺等。 3、其他血液病如白血病，霍奇金病，惡性組織細胞病等，及膠原性疾病如類風濕關節炎，進行性系統性硬化癥，系統性紅斑狼瘡，結節性多動脈炎、wegener壞死性肉芽腫等均可累及肺臟，還有胸膜，橫膈，縱隔病變（如大量胸腔積液，縱隔腫瘤、膈疝等）由于壓迫支氣管或通過反射引起的咳嗽，可有少量黏液或漿液痰。 咳痰顏色不一樣疾病也不一樣，咳嗽吐出的痰是什么顏色在專業醫生們眼中是個重要 病癥指標，不一樣的痰可能排除掉很多病，也可能鎖定某類病。 一、白痰可排除慢性支氣管炎 ⒈“咳嗽也有很多情況，帶顏色的一般都是炎癥引起。如果幾個月來一直咳出含量不等而且帶顏色的痰，就可能是患有慢性支氣管炎了，如果痰是清澈透明或白色的，可能是空氣污染造成的刺激或病毒感染，不大可能是慢性支氣管炎； ⒉“從中醫角度出發，像風寒咳嗽的痰往往呈稀白色且有小泡沫出現，這是一個臨床很有效的衡量標尺。”風寒咳嗽即是著涼咳嗽，這種咳嗽較重，痰較清稀，發熱往往伴怕冷，不出汗，咽部發紅等癥狀。醫生們普遍認為，白色的痰往往代表受到的刺激還比較“單純”，不是太嚴重。 二、黃痰與“熱”相關表示受感染 如果痰很黏稠、量多、黃色很濃或帶有綠色，表示人體已經受到感染，如細菌性感染、化膿性感染等。“風熱類咳嗽多是黃黏痰，而燥熱類的痰也是比較黃稠且很難咳出來，沒有氣泡產生。”像風熱類咳嗽常伴發熱汗出，咽痛，吐黃稠痰，鼻流黃濁涕，舌質偏紅苔。 如果吐黃痰的同時人體伴隨發熱則可以肯定是感染，至于是病毒性還是細菌性則要根據發病時間長短、病情輕重程度以及相關化驗結果等進一步確診。 三、紅痰為出血需緊急處理 紅色的痰毋庸置疑肯定是痰中帶血跡。醫生提醒：任何出血性咳嗽都是需要緊急處理的癥狀，雖然用力激烈地咳嗽也會使得喉嚨后面的微血管破裂而導致出血，算不上很嚴重的事，但碰到出血性咳嗽現象最好還是請專業醫生診斷。 四、粉色痰且帶泡預示肺水腫 咳嗽時會咳出氣泡而帶有粉紅色澤的痰，且同時有呼吸短促的現象發生，感覺像溺水般，很可能是肺水腫病征的警號，當心力衰竭導致肺部充滿液體時，肺水腫就出現了。 五、銹色果凍狀痰應為肺炎 如果所咳出的痰呈紅褐色或是銹色、或咖啡色，且為果凍狀，則病因應該是肺炎球菌導致的肺炎，患這種病時，往往同時伴有胸痛和發燒。 六、沒痰光干咳或是誤吸異物 “如果兒童突然發生干咳情況，要警惕其是否吸入整顆花生、大的硬糖果或零件之類的物體，這些異物都會塞住局部空氣通道。這時候表現出來的癥狀就是兒童不斷咳但始終咳不出東西，他們不會準確反饋情況，必須靠家長警惕判斷送醫。” 1、養成良好的生活習慣，不抽煙。 2、必須在重油煙處工作的人，盡量保護好自己，比如戴上口罩，定時出去呼吸一些新鮮空氣，每年起碼做一次檢查等。 1.咳嗽是一種保護性反射動作。能有效消除呼吸道內的分泌物或進入的異物。當咳嗽時久、頻繁等影響工作、休息，呼吸肌疼痛等則屬病理現象。 2.痰液是呼吸道內的病理性分泌物。通過痰液檢查可獲得病原學、病理學的診斷依據。 3.咳嗽的神經調節控制中樞在延髓。 |
| 饸饹 | 饸饹 饸饹（讀音hé le），也叫河漏、和樂，陜西叫huóluǒ，是將豌豆面莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多。豆面有時候需要加入面丹來調節面的軟硬度和口感。適合應用于那些沒有小麥面粘性大，不能按普通方法做成面條的面類。在北方尤其是陜西、山西、石家莊地區無極饸饹最為出名和常見，石家莊趙縣東南和邢臺寧晉縣交界處饸饹也較為常見。 饸饹是中國民間傳統面食小吃，作為中國北方最常見的面食吃法之一。傳統的做法是用一種木頭做的“床子”，架在鍋臺上，把和好的面（經常饸饹用的是蕎面）塞入饸饹床子帶眼兒的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使勁壓，將饸饹直接壓入燒沸的鍋內，等水燒滾了，一邊用筷子攪，一邊加入冷水，滾過兩次，就可以撈出來，澆上事先用豆腐或者肉、紅白蘿卜等做好的“臊子”，就可以吃了。饸饹廣泛的流傳在山西，陜西的陜北地區 寶雞、渭南、銅川等關中地區，河北，內蒙古，甘肅，寧夏，青海，新疆，河南一帶。由于其美味可口，香氣逸鼻，在中國北方地區頗為時尚。 |
| 燒臘 | 辭典解釋燒臘 shāo là 一種食品。先將肉類腌漬，再用火烘烤成紅棕色的肉制食品。 英語 barbecue (Cantonese style)?法語 barbecue (style cantonais)? |
| 噬人菌 | 辭典解釋噬人菌 shì rén jùn 指可以引起肌肉和筋膜壞死的細菌。包括Ａ型鏈球菌、嗜水性產氣單胞桿菌、創傷弧菌、厭氣性桿菌、金黃色葡萄球菌等。主要從傷口進入體內，感染后會組織紅腫、發高燒，并有劇烈疼痛。 如：「只要一有傷口就迅速澈底清潔消毒，就可避免噬人菌的侵擾。」 |
| 砲烙 | 1.亦作"炮格"。 2.相傳是殷紂王所用的一種酷刑。 3.指用燒紅的鐵烙人的刑罰。 4.用以比喻難以忍受的痛苦。 5.古代烤肉用的銅格。 |